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在云南茶农心中，茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时，无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激，对先民的怀念，更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树，有的祭...
栏目:茶常识 作者:品茶
唐朝茶诗欣赏（八）萧员外寄蜀新茶白居易蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人。说明：作者用渭水煎四川茶，认为这是好茶配好水，这样才觉珍贵。以“渭水”作为“名泉”入诗，此为仅见。...
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紫砂泥的材质特点宜兴紫砂陶所用的原料，包括紫泥、绿泥及红泥三种，统称紫砂泥。紫泥是甲泥矿层的一个夹层，矿体呈薄层状、透镜状，矿层厚度一般在几十公分到一公尺左右，稳定性差，原料外观颜色呈紫色、紫红色，并...
栏目:茶常识 作者:品茶
好的根雕茶座是淡泊优雅的山水墨画，是激越典丽的唐诗宋词，是天人和一的道家修行，是参禅顿悟的佛门要义，是对我们生存的世界和大自然的心灵感悟和美学概括 .选用前年古树根的茶桌泡茶，配以精巧的茶杯，古雅的紫砂...
栏目:茶常识 作者:品茶
万年寺位于浙江省天台县万年山麓，它发端于东晋，始建于唐。南宋时曾列入“五山十刹”，兴极一时。宋孝宗问：“天下名山名寺哪里最好?”学士宋之端答道：“太平鸿福，国清万年”。可见万年寺非同一般。根据日僧实地...
栏目:茶常识 作者:品茶
德（调寄《忆江南》）（四首）为弘扬中华民族优秀传统茶德——清、和、敬、美，特试填小词以咏之。“清”茶为饮，色味自清馨。洁白无暇珠玉润，真纯有道雪冰清。公正更廉明。“和”茶为饮，和气重千金。雨润半瓯归乐...
栏目:茶常识 作者:品茶
大家为什么喝普洱?因为普洱的浓酽?因为普洱可以收藏?因为普洱可以投资?其实普洱不过是茶而已，中国众多茶叶中的一员?但是，因为普洱有着“越陈越香”的价值属性，所以多生出很多事端来?那么，普洱是不可替代的吗?当然...
栏目:茶常识 作者:品茶
洗茶的原因和由来人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但...
栏目:茶常识 作者:品茶
现代所陈的“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶艺的情趣，并扩大茶文化的范畴。在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品。目前，包...
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福建莲芯茶制作工艺莲芯茶产于福建省福鼎县，因外形紧细纤秀，形如莲芯而得名。不但畅销国内，而且还远销东南亚各国，历来为中外消费者所欢迎。用莲芯茶窨以茉莉花，则为“茉莉娥眉”，也称“茉莉秀眉”，是花茶之上...
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