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在武夷山，枞特指有一定年龄的茶树，60年以上的茶树称之为老枞，高枞为30~60年，新枞为30年以内，单枞指的就是一颗树枞，而单丛则是一个茶叶的品种名，其次茶树的枞味浓淡与树龄成正比，树龄越老枞味越显。越老的茶树，...
栏目:禁忌 作者:品茶
老班章是标准的云南大叶种茶，其茶条索粗壮，叶片肥厚饱满，芽头肥厚多绒毛，其茶口感厚重霸道（醇香），富于强烈的山野气韵，其苦味、涩味较重，但苦涩退化快，回甘生津较佳，其次老班章茶茶气充足，蜜香、兰花香馥...
栏目:禁忌 作者:品茶
铁观音跟龙井的区别茶类不同，铁观音属于乌龙茶（青茶），半发酵，龙井属于绿茶，不发酵；产地不同，铁观音产于福建安溪，而龙井产于浙江杭州西湖风景名胜区；外观不同，铁观音茶肥壮圆结，砂绿，沉重匀整，而龙井茶...
栏目:禁忌 作者:品茶
红茶和普洱茶属于两个不同的茶类，各有特色，无直接好坏，主要依据个人口感、喜好选择，红茶属全发酵茶，茶性温和，具有红汤、红叶的特征，其口感香甜温和，而普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶制成，分生茶、熟茶两种...
栏目:禁忌 作者:品茶
信阳毛尖过期2年了咋办信阳毛尖过期2年了不能饮用，信阳毛尖属于绿茶类，其保质期为12个月，超过保质且发生变质的茶叶不能用来泡饮，但可以用作他途用，如泡脚、清洁家具、制作花肥等，其次过期的信阳毛尖还可以制成...
栏目:禁忌 作者:品茶
泡茶不一定要洗茶，洗茶与否取决于茶叶品种，鲜嫩的绿茶、香馥的红茶、清雅的黄茶、轻发酵乌龙茶是不需要洗茶的，因为细嫩程度高、风味清鲜、香气馥郁，洗茶会导致风味流失，而老白茶、陈年普洱、黑茶、老铁则需要洗...
栏目:禁忌 作者:品茶
黄茶的加工抓哟分为三种，其一为杀青、锅揉、闷黄、复炒、烘干，其二为杀青、揉捻、闷堆、初烘、布袋闷烘、烘干，其三为杀青、揉捻、闷堆、初烘、布袋闷烘、烘干。黄茶典型加工工艺：鲜叶→杀青→闷黄→干燥。在加工...
栏目:禁忌 作者:品茶
茶叶的等级越高表明茶叶越好，茶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类，而等级越高综合评分越高，品质越好，而等级越低评...
栏目:禁忌 作者:品茶
红茶属全发酵茶，甜香为主，而普洱茶属后发酵茶，陈香为主；红茶采用鲜嫩芽叶（一芽一叶或一芽二叶）制作而成，外观呈紧致条状，而普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶制成，外观呈现周正饼状；红茶汤色红艳，不宜长期存...
栏目:禁忌 作者:品茶
正宗小青柑是用新会柑皮及优质云南普洱熟茶制成，二者缺一不可；好的小青柑具有皮厚、质硬、色匀的特征，且油包粒密度清晰可见，而劣质小青柑柑皮稀软，无活力与弹性；好的小青柑口感饱满顺滑，香气正，醇厚甜滑，劣...
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