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茶叶消费区域分布茶叶消费区域分布：云南、贵州、四川、湖南、广西、江西、福建、台湾、浙江、湖北、河南、山东、河北、陕西、甘肃、安徽、江苏、上海、浙江、广东、、重庆、四川、湖北、湖南、广西、贵州、云南、陕...
栏目:茶常识 作者:品茶
民国茶税(Tea tax in the period of the Republic of China (1912-1949)] 民国时期的茶叶税收。1912年辛 亥革命成功，在孙中山农业政策下，中国茶叶生产有较大的 回升。但由于地方割据，
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苦口师[Kukoushi] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》:"皮光业最耽茗事。一日，中表请尝新柑，筵具殊丰，簪绂丛集。才至，未顾尊罂，呼茶甚急。径进一巨瓯，题诗曰:"未见甘心氏，先迎苦口师。"众噱日:"此师固清高，难以疗饥也。...
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荆门山[Jingmen Mountain] 山名。位于今湖北宜都，长江南岸。陆羽《茶经》引《夷陵图经》：“黄牛、荆门、女观、望州等山，茶茗出焉。”(本文来源：中国茶叶大辞典)
栏目:茶常识 作者:品茶
细胞水势(Cell water potential) 植物细胞渗透势、压力势和衬质势之和。是茶树灌溉的生理指标之一。渗透势、衬质势经常是负值，压力势是正值。用帕(Pa)表示。吸水细胞的水势低于零，是负值。渗透势（咖霄）是水分子由稀溶液通...
栏目:茶常识 作者:品茶
形态发生(Morphogenesis) 亦称“形态建成”。生物个体发育过程中，形态结构的形成过程及其机制。在生物技术领域内形态建成的研究已深入到各种植物的组织和细胞，并借助于生物化学、生物物理学和遗传学的知识及手段，研究...
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二十四节气之第二十二节气，在12月21日或22日;表示寒冬到来，该日昼最短、夜最长。冬至(Winter Solstice)，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在...
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壮年期(Maturity stage) 茶树自树冠定型到第一次自然更新的时期。一般历时20～40年。壮年期茶树营养生长极为旺盛，开花结果达到高峰。茶树对肥、水、光、热等条件的要求迫切。其生长特点：新梢生长渐向外侧发展，经多次剪、...
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玫瑰花茶[Rose scented tea] 用玫瑰花或香水月季、蔷薇花窨制的花茶。明代钱椿年《茶谱》述及：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇……皆可作茶。”玫瑰花除害花茶外，还可用来窨制红茶、绿茶。主产广东、福建、浙江等地。着名品种...
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金毫茶[Jinhao tea] 产于广东英德的条形红茶。1991年研制。采摘英红9号茶树单芽或，一芽一叶初展，经萎凋、揉捻、发酵、初烘、提毫、足干制成。分特级、一至三级。紧秀丰硕，锋苗毕露，色泽润亮，金毫满披，内质香高，锐郁...
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