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...的①工夫茶清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种...
栏目:茶常识 作者:茶百科
茶叶具有两个特点：一是易吸湿，原因是它的叶表含有茶多酚、蛋白质、果胶、糖等多种亲水性成分，且叶表多皱褶、叶内孔隙度较大，有强烈的吸水作用。二是易吸收异味，原因是它为疏松多孔体，富含分子结构不饱和的物质...
栏目:茶常识 作者:品茶
午子仙毫茶采制工艺午子仙毫茶状似兰花，色泽翠绿鲜润，白亳满披;香气持久;汤色清澈明亮;滋味醇厚，爽口回甘;叶底芽匀嫩成朵，十分美观。【采制工艺】午子仙毫茶鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二叶初展为标准...
栏目:茶常识 作者:品茶
普洱茶的色味香色 普洱茶茶色很丰富，叫人赏心悦目。汤色在红色中变化，最明显的色中的亮度，宛如琥珀，比XO更亮，这得益于普洱茶的色素均匀，与水可以溶为一体，最后形成自己的颜色。 味 生茶（传统普洱茶）和熟茶（...
栏目:茶常识 作者:品茶
(一)从生煮羹饮到晒干收藏茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶，大蒜，辣椒和盐等作配料，再加...
栏目:茶常识 作者:品茶
当以俭养道的精神同“天下王者”的淫侈奢糜相对抗时，常难免以身相殉，但也因此而化为不朽。 日本茶圣利休 利休作为日本茶道的集大成者，由于以俭养道的精神，获罪于利休的学生--后来成为日本“天下王者”的秀吉，终...
栏目:茶常识 作者:品茶
傣族恋人茶里泡出来傣族是西双版纳的主体民族。他们擅于种茶，早在300多年前，傣族祖先就已经在勐海大面积栽培茶树。傣族也特别喜爱饮茶，并对茶赋予了许多美好的理解和神圣的寓意。傣族人家的婚丧嫁娶，礼仪活动，都...
栏目:茶常识 作者:品茶
...？①工夫茶清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
這是一則頗為著名的民間故事。熙寧四年(1071年)﹐蘇軾任杭州通判。在杭為官三年中﹐他經常微服以游。一日﹐他到某寺遊玩﹐方丈不知底細﹐把他當作一般的客人來招待﹐簡慢說道﹕“坐”﹐叫小沙彌﹕“茶”。小和尚端上一...
栏目:茶常识 作者:品茶
太平猴魁产于安徽省太平县猴坑。猴坑三面濒临太平湖，一面连着凤凰山。气候温和，雨量充沛，日夜温差大，位于神奇的北纬30度，有适宜茶树生长的大气候环境。太平猴魁不仅得了太平湖十万水面的氤氲灵气，更由于那满山...
栏目:茶常识 作者:品茶