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汀溪兰香汀溪兰香(Tingxi LanxiangD 主产安徽泾县与宁国、宣城毗邻的汀溪一带的尖形烘青绿茶。清嘉庆十一年(1806)《泾县志>载：这里“联岫回溪数十里，东连宁国，北接宣城”，盛产茶叶。1989年在“泾县提魁”（见“泾县特尖”...
栏目:茶常识 作者:品茶
昨天，南京街头一家路边小店打出了“感冒茶”的广告，由于这个天感冒的市民众多，所以闪亮的招牌吸引了不少市民的目光。据小店老板介绍，这种茶饮料是他自己熬制的，采用的是祖传秘方，由连翘、荆芥、菊花等中草药熬...
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白云茶(1)白云茶(1) EBaiyun teaD 产于安徽泾县城西白云山的尖形烘青绿茶。一度绝产，近年恢复。明嘉靖三十一年(1552)《泾县志>：“泾川之地，……白云寺有寻丈之地，面阳，而在山之腰，茶甘而香，号白云茶。”采摘细嫩芽叶，...
栏目:茶常识 作者:品茶
所谓茶道，简言之即品茗的方法与意境。亦即，通过饮茶使人能够得到广种精神的享受和愉悦，从而完成个性品德修养，在刹那间体会到廉、美、和、敬之真谛和永久，正所渭“道由心悟”，当然意境很重要，有一个很好的意境...
栏目:茶常识 作者:品茶
《茶堂馆》：“日行千里未出门，虽然为官未管民。白天银钱包包满，晚来腰间无半文”。《掺茶师》：“从早忙到晚，两腿多跑酸。这边应声喊，那边把茶掺。忙得团团转，挣不到升米钱”。两首茶俗歌谣唱出了他们艰辛和苦...
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扬州绿杨春[YangzhouLtlyangchun]产于扬州市郊蜀岗一带的条形烘青绿茶。1988年研制。扬州古称绿扬，故名。五代毛文锡《茶谱》载：“扬州禅智寺，隋之故宫，寺枕蜀岗，有茶园，其味甘香如蒙顶也。”清明前后采摘一芽一叶初展...
栏目:茶常识 作者:品茶
乌龙茶的冲泡程序完整细腻，所用的茶具精巧可爱，精致细腻、韵味十足，堪称六大茶类之首。乌龙茶的传统茶具“烹茶四宝”为：孟臣罐，若琛瓯，玉书煨，红泥烘炉。孟臣罐是泡茶的茶壶，正宗的孟臣罐是宜兴紫砂制小茶壶...
栏目:茶常识 作者:品茶
近几年来，名茶中冠以“某韵”的逐渐多起来了。简辑之，就有铁观音之“音韵”、普洱茶之“陈韵”、凤凰单丛之“山韵”、岭头单丛之“蜜韵”、台湾冻顶乌龙之“喉韵”、黄山毛峰之“冷韵”、西湖龙井之“雅韵”等。韵...
栏目:茶常识 作者:品茶
几年前，所谓湿仓(或称传统仓储)是指人为提高或者保持仓储温度、湿度的做法，而在正常人类日常生活条件下存放则似可称之为干仓(或称正常仓储、自然仓储)。“仓”是什么?“仓”就是放茶的仓库，后来被引申为茶的存放环...
栏目:茶常识 作者:品茶
优势种[Dominantspecies]在整个群落或群落的不同营养阶层中，数量上或功能上占优势的物种。在一个茶树种植场中，茶树的生产力、生物量、覆盖度上均占优势的物种，就是群落中第一营养阶层的优势种。在第二级营养阶层中，茶...
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