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...的水，也相当能分别水的佳劣的。北京人是喝茶，而不是品茶，所以茶具不能十分太小、太讲究，但也有以喝茶为目标，而在小?具、细瓷器上注意的。北京喝茶，茶壶也以小为目标，但既为喝茶，自以能蓄茶为主，所以能有暖...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...泉又名龙舌泉、龙腰井、蔡公井、石泉，自古被认为福建品茶第一泉，《闽书·方域志》记载：“有曲水苔泉，郡第一泉也。”。松阴指的是榕树的树阴，因为福州话榕树称为松树;龙峰山指屏山，《闽都记》载：“龙腰山即越王...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
我国地域辽阔、民族众多，各民族不同的生活习俗构成了多姿多彩的茶与婚俗趣话。云南拉枯族人，栽茶是好手，评茶也是专家。当男方去女方家求婚时，必须带上一包茶叶、两只茶罐及两套茶具。而女方家长以男方送来的"求...
栏目:茶常识 作者:品茶
中国的茶文化源远流长，品茶是很多人的爱好，但你知道怎样才能完全吸收茶叶中的营养吗?茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中，因此只有吃茶才能更好地吸收茶叶中...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
茶叶不仅沏茶可用，茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前，烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料，故茶名也都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料，以表明茶的真香味。茶叶入膳，用茶来料理美...
栏目:茶常识 作者:品茶
千年紫砂史话：阳羡茶和紫砂宜兴古称阳羡。阳羡的茶有着源远流长的历史。宜兴产茶最早记载于东汉末年，唐肃宗年间(756-761)，阳羡茶即被列为贡品，每年要采制万两进贡，并设立贡茶院专管督茶、品尝和鉴定。阳羡贡茶又称...
栏目:茶常识 作者:品茶
常喝铁观音养生在身边著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先...
栏目:茶常识 作者:品茶
鉴别铁观音品质的优劣，可通过“干评”及“湿评”来鉴别。“干评”，即透过铁观音干茶来鉴别其品质优劣;“湿评”，即是透过铁观音茶汤来鉴别，如何“湿评”呢?“湿评”1：看汤色冲泡铁观音之后，我们看下铁观音茶汤的...
栏目:茶常识 作者:品茶
禅心似月迥无尘，诗兴如天清更新。 半枕松风茶未熟，吟怀潇洒满腔春。——吴承恩当下的人们，似乎对禅学和茶的关系，特别的兴趣盎然。尤其是在白领阶层，“茶禅一味”之说普遍流行，似有普及之势。当今时代，在纷繁...
栏目:茶常识 作者:品茶
乌龙茶地方特色冲泡方法乌龙茶的冲泡方法：【一】传统泡法一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。二、冲泡步骤：烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。倒水：将壶内的水倒出至茶船中。置茶：这是比较讲究的置茶...
栏目:茶常识 作者:品茶