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红茶是中国六大茶类之一，全发酵，性温。红茶加工时不经杀青，直接萎凋，使鲜叶失去部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，...
栏目:禁忌 作者:品茶
绿茶红茶谁更为有益绿茶和红茶到底哪一种对健康更为有益？笼统的答复是：两种茶叶对人体都有益，但作用方式不尽相同。绿茶由于采用急火焙干的方法，故基本上保持了茶叶原有的三大功能性营养成分，即茶多酚、茶氨酸、...
栏目:杂谈 作者:医案日记
古兜山白云红茶古兜山白云红茶是由广东省农业科学院茶叶研究所选育的一个早生种。该品种属小乔木型中叶类中芽种。主要分布在浙江、安徽、江苏、江西、湖南、河南等等省，适宜在江南绿茶茶区种植。根据生态学原理，茶...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
普洱是红茶还是绿茶普洱是一种独特的茶叶类型，属于发酵茶。与绿茶、红茶不同，普洱茶经过微生物的长时间自然发酵后制成。因此，普洱茶的茶汤呈深红色，具有浓郁的陈香和口感。由于其独特的制作工艺，普洱茶具有降脂...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
红茶都有哪些特征红茶属于全发酵茶，六大茶类之一，具有“红汤红叶”的显著特征，其茶是采摘鲜嫩芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，成品茶属性温润，条索紧实，色泽乌黑油润，具特殊的香气，如花香、...
栏目:禁忌 作者:品茶
红茶属于全发酵茶，茶性温和，是采摘茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，其茶具有红汤、红底的显著特征，而绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，是以茶树鲜叶（芽）为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成...
栏目:禁忌 作者:品茶
红茶存放一般来说，散装18个月左右，袋装24个月左右，罐装或用铝箔纸包装36个月左右。红茶保存方法：1、袋储存法，用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。而家庭贮茶选用塑料袋时需要做到两点...
栏目:禁忌 作者:品茶
江元勋：红茶复兴者“因为茶我找到了真正喜欢的生活方式，退休之后，就回到武夷山常住，死后来骨灰也洒到武夷山的茶园里。”正山小种红茶原产地，坐落在拥有世界“双遗”美誉的武夷山桐木关，这里山高林密，云起雾绕...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
工艺上，红茶的发酵更为直接，一气呵成，而普洱茶（熟茶）则是由晒青毛茶洒水渥堆发酵，后期亦有二次陈化发酵；原料上，红茶多为中小叶种，而普洱茶的原料必须为云南大叶种；感官上，红茶多以散茶为主，条索紧细，而...
栏目:禁忌 作者:品茶
红茶属于全发酵茶，按照茶叶原料以及茶叶品质特征分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级等，其中特级在所有等级中品质最佳，其茶叶外观、色泽、汤色、口感、叶底特征明显，其次在等级的区分上，一级的品质是...
栏目:禁忌 作者:品茶