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[目的]明确茶树品种闯鲜叶生化成分的差异及对红茶发酵效果的影响。[方法]以42个茶树品种鲜叶为材料，通过鲜叶发酵性能测定，进行鲜叶生化成分与红茶发酵效果的相关分析，采用聚类分析方法根据样品遗传距离远近关系，将...
栏目:茶常识 作者:茶百科
...实验室的老鼠暴露在有损害性的紫外线下时，若给它饮些红茶，其效果会比饮水甚至饮绿茶更好。海外研究机构的研究成果显示，在日常生活中常饮茶可预防部分癌症，甚至可以防止患心脏病和肝病。这次的研究把西方
栏目:杂谈 作者:医案日记
绿茶与红茶茶汤滋味如何形成品鉴茶叶时，根据色香味形四个大方面入手判断茶叶质量高低，而其中茶叶的滋味，是由几十种呈味物变化的综合反映。其中有刺激性涩味物质是茶多酚，苦味物质是咖啡碱、花青素和茶皂素等，鲜...
栏目:茶常识 作者:茶百科
正山小种红茶最佳冲泡方法：1、用沸水冲泡，水温控制在85℃左右，时间为3分钟。这样可以充分释放茶叶中的多酚类物质，使茶汤色泽红艳，香气浓郁持久。如果用开水冲泡，则会破坏茶叶中的维生素c，降低茶叶的营养价值。2...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
祁门红茶树多少钱一棵苗，有什么特点，我们一起来看看吧。首先，我们要知道什么是茶树，茶树是一种植物，它的叶子可以食用，也可以入药，而且还有很高的药用用价值。其次，茶树的生长周期比较长，一般要经过三年才能...
栏目:茶常识 作者:茶百科
...热解毒、降暑益气、明目活血等功效，也适合夏季饮用。红茶因为较为浓郁，适合冬季或者
栏目:茶常识 作者:品茶
红茶要用多少度的水冲才合适呢？一般来说，红茶的冲泡温度在80-85度左右，这个温度可以保证茶叶中的多酚类物质充分溶解，从而达到最佳的口感。如果用沸水冲泡，会会破坏掉茶叶中的维生素c，降低茶叶的营养价值。所以建...
栏目:茶常识 作者:茶百科
铁观音是乌龙茶，不属于红茶，铁观音产于福建省泉州市安溪县，属于半发酵茶，茶性平和，其制作工艺为晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干十道工序，制成的干茶肥壮圆结匀整，色泽砂绿，茶...
栏目:功效 作者:品茶
...明显特征为三红七绿，绿叶红镶边，且具有绿茶之清香，红茶之甘醇。大红袍产地介绍：大红
栏目:禁忌 作者:品茶
爱的深度：晒红（红茶）的冲泡方法原创作者简介叶羽晴川，属鼠，狮子座，武赤壁是故乡，亦是茶叶传统产区。自幼喝茶，长大亦爱茶，至今已成痴。数年来，已出版茶文化专著二十余本。在泛华文地区均有广泛影响。来自云...
栏目:茶常识 作者:茶百科