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福建名茶众多，有安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、武夷红茶等。安溪铁观音：产于福建泉州，素有七泡余香之美誉，且观音韵显。武夷岩茶：乌龙茶，产于福建武夷山，主要品种有大红袍、肉桂、水仙等。福...
栏目:禁忌 作者:品茶
绿茶基本品质特征绿茶基本品质特征为三绿，即外形绿、干茶绿、叶底绿，除此之外，还具有鲜爽、持嫩等特征。外形绿：特指成品绿茶的色泽，即嫩绿、翠绿、墨绿、黄绿等。汤色绿：经过开水冲泡之后，绿茶的汤色呈黄绿、...
栏目:禁忌 作者:品茶
群体种茶树的特点外观：群体种个体很多、特征丰富，不单一，比较混杂。特性：抗寒、抗高温、抗病虫害的能力比较强内质：生态完好、更加均衡的品质内含。口感：醇厚饱满、香气馥郁、茶味足、耐泡。从茶树栽培学角度而...
栏目:禁忌 作者:品茶
贵州产什么茶贵州出产的茶叶有都匀毛尖、湄潭翠芽、贵定云雾、凤冈锌硒茶、梵净山翠峰茶、石阡苔茶、龙泉剑茗、遵义毛峰、清池翠片、绿宝石茶等。贵州自古就是产茶大省，其茶区环境优美，降水充足、光照适宜，且土壤...
栏目:禁忌 作者:品茶
茶的制作工艺流程绿茶：采摘、杀青、揉捻、干燥。白茶：萎凋、干燥、拣剔。黄茶：杀青、揉捻、闷黄、干燥。乌龙茶：采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。红茶：萎凋、揉捻、发酵、干燥。黑茶：杀青、揉捻、渥堆、干...
栏目:禁忌 作者:品茶
醒茶方法分为干醒和湿醒两种，干醒时先将茶叶取出，放置在平整桌面之上，之后将茶叶撬散，然后放置在通风、阴凉处散去异味，最后再将茶叶放入紫砂罐存放，时间为1个月左右，湿醒是在温杯之后，将茶叶投入盖碗中，用...
栏目:禁忌 作者:品茶
早茶指的是一种以茶与美食为基调的传统习俗，常见于广东、江苏等地，意思类似于吃早点，区别在吃早茶比较讲究，一般是全家人或朋友到茶楼或酒家点上茶水和茶点，边吃边聊，慢慢品尝，不过现在的吃早茶已经不受时间限...
栏目:禁忌 作者:品茶
哪些茶叶属于绿茶系列哪些茶叶属于绿茶系列：西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、汉中仙毫、竹叶青、恩施玉露、雀舌、碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、峨眉雪芽、古丈毛尖、开化龙顶、南京雨花茶、崂山...
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白茶如何鉴别好坏：好的白茶色泽翠绿，汤色浅杏黄，随着年份增加，汤色愈发厚重，而劣质茶则发乌发黑，毫无生气；优质白茶香气馥郁，含枣香、药香等，而劣质白茶显老火气、陈腐气等；好的白茶茶汤质感富足，滋味醇爽...
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恩施玉露采摘标准恩施玉露采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，恩施玉露对采制的要求、标准较为严格，芽叶须符合细嫩、匀齐的特点，采摘的原经蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（搂、搓、端、扎）、拣...
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