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黄金桂(又名黄旦) ，无性系品种。黄旦的由来有两种传说：其一，相传，清咸丰古年（1860）安溪罗岩灶坑村（今虎邱乡美庄村），有个青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗，结婚一个月，新娘回娘家“对月换...
栏目:常识 作者:品茶
茶具使用方法1.茶杯茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内...
栏目:茶器 作者:品茶
壶承大全图鉴定义：壶承，主要是作为承载包容主泡茶器的容器。既然称为“壶承”，更多的是以承载茶壶。作用：壶承在茶席中主要起功能性作用，最直接的便是使紫砂不会长时间浸泡在水中，以及保持茶席的整洁美观。演变...
栏目:茶器 作者:品茶
如何挑选好茶杯,怎样挑选一款好的茶杯？是要不烫手，喝茶方便？但除了这些之外，你还想要瓷杯还有什么特点呢？白瓷以景德镇的最为着名，青瓷茶杯则主要产于浙江、四川等地，尤以浙江西南的龙泉县内的龙泉青瓷最为有...
栏目:茶器 作者:品茶
滇红茶，是比较考验冲泡技巧的。影响因素确实太多，很容易泡不出理想的滋味。冲泡滇红，投茶量，水温和出汤时间三者的控制至关重要。滇红是品质非常坚挺的茶叶，建议用开水、快速出汤的方式冲泡。置茶叶量以5克为宜...
栏目:冲泡 作者:品茶
冲泡黑茶除了一般的方法，还可以加入适量牛奶和盐，做调饮茶，同样也具有养生效果。下面就介绍几种黑茶喝法。1、传统泡法（煮茶）围炉而坐，品佳茗、谈人生，很惬意。建议，开水先泡饮五次之后可再续温水煎煮（城市...
栏目:冲泡 作者:品茶
祁门红茶怎么泡冲泡祁门红茶可以使用功夫泡法，一般要选用紫砂茶具，白瓷茶具和白底红花瓷茶具，采用壶泡法最能品位祁门红茶的隽永香气，具体步骤如下：1.备具壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上；2.赏茶打开茶样...
栏目:冲泡 作者:品茶
红茶属于全发酵茶，性温和醇美，茶汤红润光亮，秋冬饮一杯红茶，更是从喉暖到胃。但对于不少初学者来说，在冲泡时可能会出现又苦又涩的味道，如何避免这些失误呢？今天我们来看一下红茶冲泡的流程以及步骤。01 -茶器...
栏目:冲泡 作者:品茶
茶具的演变发展宋代不再直接煮茶，而用点茶法，因而器具亦随之变化。宋代茶艺，处处体现了理学的影响，连器具亦不例外。如烘茶的焙笼叫“韦鸿胪”。自汉以来，鸿胪司掌朝廷礼仪，茶笼以此为名，礼仪的含义便在其中了...
栏目:茶器 作者:品茶
紫砂壶的修复建议不要用化学成分，可以采用鸡蛋清、牛奶、食醋等材料，不会对茶水造成污染。1、把蛋清抹在断裂面上然后黏合，环保又无痕，而且非常牢固。2、用江南老青瓦细研成粉，以纱布包之，包到6 层，杏子大小。...
栏目:茶器 作者:品茶