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安溪是一个有着一千多年产茶历史的古老茶乡，通过长期的生活积累，演变发展，口传心授，世代相袭，自然积淀而形成了一种独具特色的茶俗。茶，渗透到安溪茶乡人民的生产、生活，以及衣食住行、婚丧喜庆、迎来送往的礼...
栏目:茶常识 作者:品茶
在厦门最负盛名的是安溪茶。安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄。除入口略有苦涩。入喉后渐渐变甜。韵味无穷。在厦门，饮茶叫作泡茶。泡茶的程序十分繁琐。真正喝的程序只有一小会儿。首先是茶具。红色的宜...
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早在古代，我国茶农、茶商就十分重视和讲究茶叶包装与收藏。唐代的陆羽在《茶经》中就谈到了茶叶保鲜、保香的包装技术，说到一种封藏器物叫“堉”。到了宋代，对茶的包装，特别对朝贡名茶的贮藏包装更加重视，有用蒻...
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千年寂寞风干成一捏儿古茶泡开它需要多少春 秋 冬 夏或许万种柔情方能泡开它这万种柔情出自谁家不泡也罢不泡也罢泡得开唐诗宋词泡不开秦砖汉瓦泡得开晨钟暮鼓泡不开驿路风沙----------------------------心哥说泡的开眉头紧锁
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静守时光以待流年彼年，听雨桥旁，一滴雨，一个季节，一滴泪，一片心湖，一朵花，一个世界，一个人，一座城市。凄凉的光景里，有你最美的影子，风华一指流沙，苍老一段年华。倾心相遇，今生缘起，依恋之情，若落花如...
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采摘之方法，可分手摘与机械二种，手摘为最普通与最古老之方法，其法各地微有不同，兹分述之：1. 指摘：摘细芽白毫时多用之，为最精细之摘法，使用拇指与食指之先端，拈新生之细芽，指端用时着力。2. 直摘：又称搔摘...
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紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏价值的“古董”，名家大师的作品往往一壶难求，正所谓“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”。紫砂壶，曾是中国特有的手工制造陶土工艺品，现也有机器大批量制造的。源自文人茶道...
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安溪铁观音等级标准【清香型】特级----〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实色泽：翠绿润、砂绿明显整碎：匀整净度：洁净〖内质〗香气：高香、持久滋味：鲜醇高爽、音韵明显汤色：金黄明亮叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长...
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古劳银针加工工艺古劳银针为手工炒制。主要工艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序。摊青：目的是散发芽叶的表面水分。经过短时薄摊，表面水丧失后再行杀青。杀青：当锅温150～200℃时，投入700克左右摊青叶，以扬...
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【采摘】都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶 经过高温杀青、低温揉捻、搓团提...
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