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杭州三和萃茶叶科技有限公司总经理、浙江省茶叶协会理事、杭州市茶叶协会常务理事、杭州市西湖龙井茶协会副会长、杭州市西湖龙井茶协会名誉会长。他的父亲是一地地道道的农民，从小家境贫寒，靠种茶为生。在他的记忆...
栏目:茶常识 作者:品茶
泡一杯龙井茶一般需要使用3-5克的茶叶，但具体用量还要根据个人口味及茶叶品质而定。一般为了避免茶水过于浓烈或稀薄，建议使用量适中，以3-4克为宜。如果是温泉水或纯净水等质量较高的水源，可以少用一些茶叶以避免水...
栏目:茶常识 作者:茶百科
储存茶叶最好的容器茶叶分为六大类，茶品不同，容器不同，绿茶、黄茶需使用铁罐、铝箔袋储存；保存白茶需密封，使用纸箱三层包装法保存；储存黑茶与普洱茶需常温环境，纸箱装好，放置在茶架保存即可；铁观音为密封真...
栏目:存放 作者:品茶
茶叶怎么泡不会黄：准备一个玻璃杯，烧开一壶水，将茶具用开水洗净，然后向玻璃杯投入干茶，注入晾置的开水，茶水比例为1:50，待茶叶完全浸润，等待2分钟，即可品饮，注意水温不宜过高，绿茶为80℃，使用玻璃杯冲泡不...
栏目:冲泡 作者:品茶
茶叶杀青怎么保持鲜绿茶叶杀青首先需要将温度控制在180~200℃之间，杀青总体原则为高温杀青、先高后低、投叶适度、抖闷结合、杀匀杀透，其中一个要领为嫩叶老杀、老叶嫩杀，在杀青过程中，温度控制很重要，温度过高会...
栏目:禁忌 作者:品茶
茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好。冷冻保存的期限：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者...
栏目:禁忌 作者:品茶
青茶有哪些茶叶品种乌龙茶(oolong tea)，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。武夷岩茶：产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状...
栏目:禁忌 作者:品茶
--------------------------------------选择茶叶，鉴别茶叶的好坏，看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相;少数情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储问题
栏目:茶常识 作者:品茶
《茶叶科学》——中文核心期刊，中国科学引文及中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，CA、CAB等收录，影响因子等期刊评价指标列同类期刊第一。主要报道最新涉茶科技成果，内容包括茶树栽培、育种、病虫害防治、茶叶加...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
茶叶养生有八大功效茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。夏天喝茶容易降低中暑的几率。1、软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。2、消炎...
栏目:茶常识 作者:品茶