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顾道荣 寿桃壶宜兴的紫砂壶养壶文化由来已久。历史上流传下来的传说中，即有紫砂壶养壶文化方面的内容。如“刷洗后售卖茶壶而身价不名”的传说。虽然这一故事有失科学内涵。但经过良好滋养的紫砂壶泡茶功效优于其他...
栏目:茶器 作者:品茶
怎样泡小青柑茶冲泡前先准备一壶开水、一颗小青柑、一只白瓷盖碗（110ml左右），接着用开水将茶具、盖碗烫洗一次，之后撕开小青柑外层棉纸，去掉小青柑顶部的盖子，然后将小青柑投入盖碗中，注入100℃开水，第一泡为洗...
栏目:冲泡 作者:品茶
长期晚上喝茶不好，因茶叶中含有丰富的咖啡碱、茶多酚，会促使大脑中枢神经兴奋，从而提神醒脑、增加大脑细胞的活跃性，因此大脑得不到休息，会影响睡眠；另外，晚上喝茶后，茶多酚和咖啡碱能促进身体消化，加快身体...
栏目:禁忌 作者:品茶
我国花茶的生产，始于南宋，兴于清朝，已有一千余年的历史。最早的加工中心是在福州，从十二世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华，江苏苏州，安徽歙县、黄山，广...
栏目:常识 作者:品茶
储存茶叶最好的容器茶叶分为六大类，茶品不同，容器不同，绿茶、黄茶需使用铁罐、铝箔袋储存；保存白茶需密封，使用纸箱三层包装法保存；储存黑茶与普洱茶需常温环境，纸箱装好，放置在茶架保存即可；铁观音为密封真...
栏目:存放 作者:品茶
茶叶放冷藏还是冷冻茶叶放冷藏还是冷冻：三个月以内及短期常常饮用的茶叶，将其装入铁罐内，放置在冰箱冷藏保存；超过三个月或暂时不打算饮用的，可将茶叶密封装入存茶罐内，在外层套一个塑料袋子，放入冰箱冷冻室保...
栏目:存放 作者:品茶
毛尖茶叶怎么储存最好：保存毛尖茶需要注意防异味、避光、防潮、防晒、低温，首先将毛尖茶装入铝箔袋，将茶叶袋密封，放入马口铁或存茶容器内，盖上盖子，在容器外层套入一个塑料袋，放入冰箱冷藏或冷冻保存即可，最...
栏目:存放 作者:品茶
绿茶用洗茶吗绿茶不用洗茶，绿茶属于不发酵茶，茶內包含自然物质，且讲究鲜爽、馥郁之味，洗茶会导致营养物质流失，其次绿茶质地细嫩，耐泡程度低，洗茶也会导致口感淡薄，因此只要购买的正规绿茶，品质合格，则不需...
栏目:冲泡 作者:品茶
新白茶不需要洗茶，老白茶需要洗茶，新白茶经萎凋、干燥制成，茶內包含自然物质，且细嫩鲜香，洗茶会丢失茶內的核心物质，影响滋味以及香气的呈现，而老白茶经过时间的酝酿，茶叶香气与内含物更加稳定，醇和，洗茶能...
栏目:冲泡 作者:品茶
富冈铁斋（1837～1924）有一幅名作《阳慕名壶图卷》，描绘四位文人围坐品茗，其中线条婉约、色彩简洁，闲适感由然而生。故不由揣测，许是把玩建盏青花，亦或是吟诗唱赋，又或是遥念黄山与富春江，在茶香袅袅中游历山水...
栏目:常识 作者:品茶