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黄茶的制作工艺黄茶的制作过程为：摘取鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥1.杀青黄茶通过高温杀青，破坏茶叶中酶的活性，蒸发水分，让茶叶散发出清香的味道。黄茶杀青的过程中，要掌握“高温杀青，先高后低”的原则，目的...
栏目:禁忌 作者:品茶
喝茶出汗是怎么回事，喝茶会有口感和体感，口感是苦涩鲜甜、水润、爽口这些。体感就类似身体的酸麻胀痛，当然喝茶没那么剧烈。喝茶的体感有生津回甘、打嗝、醉茶，还有出汗。众所周知茶有提神醒脑，振奋精神的作用，...
栏目:禁忌 作者:品茶
勐海茶厂80年代开始生产之高端生茶品，这个茶品就是中茶7532，以一至六级原料拼配紧压，一至三级铺面、三至六级为里茶，三四级茶菁原料为主。使用原料，明显较7542高一档次。90年代末期开始成为订制茶品，少为常规茶。代...
栏目:禁忌 作者:品茶
“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”，而地处关中平原的咸阳，出产陕西茶砖具有清彻红浓、醇厚滑爽的特点，惹人喜爱。因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”，...
栏目:禁忌 作者:品茶
中国是红茶的发源地，最早的红茶产生于福建省武夷山桐木关。中国红茶大致分三类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。下面我们分别说一下三种红茶的特点：小种红茶的特点为：①形状：条形，条索肥壮、重实。②颜色：色泽乌...
栏目:禁忌 作者:品茶
平时当我们饮茶的时候，会闻见茶叶有一股香气，那么你喝的茶是什么香气呢？茶叶主要有以下17中香气：①清香：香气清鲜高爽。多用于高档绿茶。②板栗香：像熟板栗的甜香。多见于高档的绿茶。③季节香：在某一个特定时...
栏目:禁忌 作者:品茶
1、看形状好的普洱茶形状光彩褐红(俗称猪肝色)，条素肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱紧压茶(茶饼、茶砖、沱茶等)形状要求松紧适度，光彩以青褐、棕褐、褐红色为正常。...
栏目:茶常识 作者:品茶
对于现代汉语中频繁使用的茶字，最早是从什么时候使用的呢？是如何演变出现在的这个汉字呢？而全球各国语言中，对茶又如何发音呢？研究这些东西，对于研究茶文化的起源很有启发，并从其演变过程，可以推断出一些结论...
栏目:茶常识 作者:品茶
【生熟普洱如何醒茶】1、如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不...
栏目:茶常识 作者:品茶
周末茶会时，品饮了两款秋茶，谷花香，引来了一个问题，什么是谷花茶。以下就对谷花茶做个介绍。要说明“谷花茶”，首先要明白“谷花”的意思，谷花：即谷子开的花。在江南茶区谷子一般于农历七月三日开花，继春茶、...
栏目:茶常识 作者:品茶