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【原文】地产：植产之地，崖必阳，圃必阴。盖石之性寒，其叶抑以瘠①，其味疏以薄②，必资阳和以发之；土之性敷③，其叶疏以暴④，其味强以肆⑤，必资阴荫以节之。阴阳相济，则茶之滋长得其宜。【注释】①其叶抑以瘠...
栏目:常识 作者:品茶
紫玫瑰花茶的泡法紫玫瑰花茶的泡法：准备一个透明玻璃杯或陶瓷杯，把玻璃杯用开水清洗干净之后倒掉，将5朵紫玫瑰花茶投入到玻璃杯中，向玻璃杯中注入七分满的水，由于花瓣细嫩，水温适宜80℃，不可使用沸水，然后等待...
栏目:冲泡 作者:品茶
煮普洱茶的方法首先将茶壶清洗干净，然后将5g普洱茶投入壶中，茶与水的比例为1：100，投茶量不宜过多，也可将普洱茶先醒茶一次，之后盖上壶盖，放置于煮茶器上，温度调在100℃，煮3分钟左右，待茶水沸腾即可关火，然后...
栏目:冲泡 作者:品茶
龙舞茶的传说龙舞茶产于江西省吉安县的东固山。东固山连绵起伏，茶园遍布，一口七米多深、清澈见底清冽甘甜的泉水井坐落其中。此井水无论晴雨始终保持在离井口一米深的地方，有关龙舞茶和泉水井在当地还流传着一个美...
栏目:常识 作者:品茶
《游径山》作者 苏轼朝代 宋代众峰来自天目山，势若骏马奔平川。中途勒破千里足，金鞭玉登相回旋。人言山住水亦住，下有万古蛟龙渊。道人天眼识王气，结茅宴坐荒山巅。精诚贯山石为裂，天女下试颜如莲。寒窗暖足来...
栏目:常识 作者:品茶
南宋著名爱国诗人陆游，在南宋淳熙十三年（1186年）春曾经写过一首脍炙人口的诗歌，名为《临安春雨初霁》。诗文内容如下：“世味年来薄似纱，准令骑马客京华？小楼一夜听春雨，深巷明朝卖香花。矮纸斜行闲作草，晴窗...
栏目:常识 作者:品茶
錾刻工具原来还有这么多分类打制一把手工银壶至少需要72道工序，720000次的捶打，工序包括：设计、画图、淬炼、熔银、压块、裁剪、锤击、低烧、熔接、回火、敲打、錾刻、镌字、打磨、抛光、镀金、鎏金、仿古、漆艺其工...
栏目:茶器 作者:品茶
明代许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水，水藉于器，汤成于火，四者相洹，缺一则废。”就是说要想冲泡一杯好茶，就要做到水好、火足、器美。所以古往今来，中国人对茶器的选择除了力求其有助于提高茶叶的色、香、味，...
栏目:茶器 作者:品茶
上投法是先放水再投茶，适用于冲泡细嫩原料的绿茶。以玻璃杯和绿茶为演示对象，先将沸水注入玻璃杯2/3，等水温降低到80℃左右，将3克绿茶投入玻璃杯中，约1分钟后，茶叶可品饮。十大名茶之“碧螺春”宜用上投法，因为...
栏目:冲泡 作者:品茶
黄茶的正确冲泡方法黄茶有黄叶黄汤的品质特点。那么怎么才能冲泡出最优的黄茶呢？如下（前两个步骤可以忽略）1.摆放茶将茶杯依次摆好，盖碗、公道杯和茶盅放在茶盘之上，随手泡放于右手边。2.观赏茶叶主人用茶匙将茶...
栏目:冲泡 作者:品茶