眉豆的保健食疗方值得一试

眉豆的保健食疗方值得一试

眉豆是一种非常特殊的食材，在众多豆类中，眉豆是非常受人们所欢迎的，眉豆具有非常不错的营养价值，而且可以做成很多的食疗方，那么关于眉豆的保健食疗方有哪些呢？接下来，小编将为大家做出详细的讲解，希望可以给各位增添一些知识提供一些参考。

眉豆为豆科、眉豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。

眉豆营养全面，其中含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。烹饪指导：烹调前应用冷水浸泡（或用沸水稍烫）再炒食，这样做出来更入味。因为白眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。

怀杞甲鱼汤

准备十五克怀山药，十克枸杞子，一只一斤左右重的甲鱼。甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去肠脏，与各用料一起炖熟，加入适量的姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾的功效。非常适合阴虚偏胜的骨质疏松症患者服用。

核桃补肾粥

准备三十克核桃仁，三十克粳米，莲子、怀山药、黑眉豆各十五克，十克巴戟天，六克锁阳。将上述用料洗净，黑眉豆可先行泡软，莲子去芯，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹，同入深锅中，加水煮至米烂粥成，捞出巴戟天、锁阳药包，调味咸甜不拘，酌量吃用。核桃补肾粥不仅味道好，而且有补肾壮阳、健脾益气的功效，对于脾肾两亏的骨质疏松症患者是非常有益的。

平时生活中适量的食用一些眉豆，对于身体是有一定补益作用的，可以采取上文介绍的这些食疗方来进行服用，眉豆制成的食疗方不仅保健功效非常不错，而且口感也非常好，在享受美味的同时，更能让自己的健康得到保障。希望本文的介绍能对大家有所帮助。

眉豆的功效与作用禁忌及做法 眉豆的功效与作用禁忌及有哪些

1、推动胰岛素分泌，眉豆有利于推动胰岛素分泌，这与它在其中带有的物质相关。那麼眉豆中的不饱和脂肪酸有推动胰岛素分泌，报名参加糖酵解的功效，是糖尿病患者的理想化食品。还可使血糖值转化成指数值减少，还是高膳食纤维素的蔬菜水果，能防止血糖值出现很大的变化。

2、有利心脏，眉豆中的营养元素是比较丰富的，常吃有利于心脏。由于眉豆的豆荚中带有可溶化学纤维可减少胆固醇，且还富维生素D和维他命C可避免胆固醇。另外，眉豆也是营养元素钾、镁的关键来源于，能非常好地平稳血压，缓解心脏的承担。

3、养颜美容，眉豆还是追求美丽女士们的理想化美容护肤食品，其带有的物质有益于养颜美容。那麼眉豆含有蛋白质食物、不饱和脂肪、维他命及其矿物铜等。常常服用眉豆对身体皮肤、秀发都有很大的益处，能够提升皮肤的基础代谢，推动机体身体排毒，使皮肤青春年少永保。

4、瘦身减肥，眉豆还有利于瘦身减肥，是一种很好的纯天然健康保健食品。由于眉豆中带有皂甙类化合物，多服用眉豆能减少机体对人体脂肪的吸收力，并能推动人体脂肪的新陈代谢，眉豆还带有很多的膳食纤维素，能非常好的推动肠胃的肠蠕动，降低对食材在肠胃中的停留时间，因此常常服用眉豆能减肥瘦身，或维持魔鬼身材。

5、抑癌抗瘤，眉豆除开具备以上的作用外，还有利于抑癌抗瘤。因为眉豆有非常好的提高免疫力的作用，能激话肿瘤患者的网织红细胞造成免疫抗体，而这种抗原对肿瘤细胞有一定的抵御和抑制效果。

花旗参煲眉豆可以吗

可以。花旗参和眉豆都是具有一定的保健功能的食材，花旗参具有补气补血、调养脏腑、缓解疲劳等功效，眉豆则有清热解毒、利水消肿、预防口腔溃疡等作用，两者通过煮汤一起食用，可以起到相得益彰的效果。花旗参，指西洋参，是五加科人参属的多年生草本植物。

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