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商品茶，是一种具有疏松多孔体性质的植物饮料。它对水分、异物的吸附力很强，而其香气又极易挥发。当茶叶贮藏保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的综合作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
徽风皖韵品茗香青山如黛，绿水萦绕。白墙黑瓦，村庄隐约。人才辈出，为贾为儒。为官为宦，无与伦比。黄山绝景，声震遐迩。徽州神秘，贯古通今。徽州是个佳山好水、人才辈出的地方。除了如诗如画的风景为世人称道之外...
栏目:茶常识 作者:品茶
工夫茶的涵义(一)清代的蔡爽（字伯龙，生平事略不详）的《官话汇解便览》中有一条有趣的简释。该书是以浙江方言与官话一一对照的辞书，其上卷（饮食调和）有谓：茶米 正一茶叶好茶 正一工夫茶硕幼条 正一芽茶 词目前加...
栏目:茶常识 作者:品茶
如果用一句话来形容中国茶产业，那就是“起来了个大早，却赶了个晚集”。之所以起得早，是因为茶业是祖宗千百年流传下来的传统产业，长期以来只有中华一家，别无分号，可谓独家生意。但茶产业真正到了近现代的工商社...
栏目:茶常识 作者:品茶
我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。 第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，...
栏目:茶常识 作者:品茶
“徘徊龙井上，云气起晴昼。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我嶦葡下，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧峟。烹煎黄金，不取雨谷后。同来二三子，三咽不忍咳。”这首诗对于爱茶之人来说，也许并不陌生。是的，这就是历史...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶饮到一定程度，便要讲究境界。第一是识茶。中国茶品类繁多，各有特色，茶的品质差别极大，也极细。同是绿茶，龙井与碧螺春有差别；同是龙井，特级与一级有差别；同是乌龙茶，岩茶与铁观音有差别；同是岩茶，本山与...
栏目:茶常识 作者:品茶
闽台传统婚礼兴茶礼因为闽南和台湾饮茶之风盛行，男女订婚也习惯用茶礼。传统婚礼中，茶礼成为男女之间确立婚姻关系的重要形式。 闽台传统婚礼散发着浓郁的茶香。 闽台婚姻礼仪总称为“三茶六礼”。“三茶”即：订婚...
栏目:茶常识 作者:品茶
菊除了让人欣赏之处，还有一个特长，那就是吃菊。在菊花盛开期间，饕餮之徒当然不会错过这觅食的好机会！花卉入菜在我国历史悠久，菊花做菜已经有2000多年的历史了，屈原早就有“夕餐秋菊之落英”的吟咏。良药佳蔬是...
栏目:茶常识 作者:品茶
安详宁静的茶世界千百年来，茶道、茶文化在中国显示了一种永恒的生命力，虽断犹续，无论中国茶艺、日本茶道、韩国茶礼，无不使接触者感受到她的一种魁力。奥秘何在？在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。丰富多彩...
栏目:茶常识 作者:品茶