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红茶的发酵程度是多少红茶是中国六大茶类之一，属于全发酵茶，其发酵程度为70%-80%红茶在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等...
栏目:禁忌 作者:品茶
普洱生茶的特点是什么普洱茶生茶是揉捻后的茶叶，在太阳光下自然晒干的，最大程度地保留了茶叶中的有益物质和茶叶的本味。生茶的品质特点为：干茶色泽墨绿，芽头为银白色，香气清纯持久，滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮...
栏目:禁忌 作者:品茶
黄茶的特点有哪些绿叶变黄，对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变。黄茶有干茶色泽金黄鲜亮，茶汤金黄澄莹透亮的特点，极富个性。形成黄茶特点的关键在于“焖黄”，主要做法是将杀青和揉捻...
栏目:禁忌 作者:品茶
相传在很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的欺压下，吃不饱、穿不暖，许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病。瘟病越来越凶，不少地方都死绝了村户。一个叫春姑的闺女看在眼里、急在心上，为了能给乡亲们治病，...
栏目:常识 作者:品茶
GB 23350-2021 《限制商品过度包装 食品和化妆品》将于2023年9月1日正式实施。近日，市场监管总局等六部门联合印发《茶叶过度包装专项治理行动实施方案》的通知，重点针对茶叶过度包装现象和问题，进行专项治理工作部署。为...
栏目:禁忌 作者:品茶
普洱，其实正是一种特定地理区域才有的茶。据2008年最新颁布的国家标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111—2008)，普洱茶定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶叶的深加工的含意 茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的...
栏目:茶常识 作者:品茶
常说茶能修心，当我们喝茶的时候请你把身份放在一边;请你把虚荣放在一边;请你把贪欲放在一边。茶承受不起那些分量，平静的人才能从茶中寻到惬意时光。饮料有千百种，唯有茶能称为国饮。所以喝茶对于我们来说，像是一...
栏目:茶常识 作者:品茶
春茶采后管与不管大不一样，因春茶采后树体已消耗了大量养分，此时若管理跟不上，不仅影响夏、秋茶的产量和品质，而且影响来年春茶的产量和品质。根据我场实践经验，春茶采后应抓好以下几要点： 1、合理追肥。据测定...
栏目:茶常识 作者:品茶
袅袅秋风动，凄凄烟雨繁。——王维北方秋风萧瑟，落叶纷飞，一场秋雨更添一重凉意。自古文人墨客多悲秋，“春女思，秋士悲”。露浓霜重的夜晚，窗外风雨飘摇，窗内的人是否也有“秋风秋雨愁煞人”的慨叹?季节悲凉的...
栏目:茶常识 作者:品茶