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林桢武：工夫茶里话盖瓯清代饮茶常用的盖碗，在潮州工夫茶中称为盖瓯，潮人冲泡工夫茶用的盖碗跟其他地方用途是不一样的。在北京、四川、云南的一些地方，这种盖碗经常出现在茶楼上。我们常常在清代和民国的影视剧中...
栏目:茶器 作者:品茶
功夫茶为什么会选择这种紫砂(或朱泥)小圆壶呢?首先，从工艺上，朱泥适合于制作小圆壶，而功夫茶叶多水少，汤色浓郁，追求质而不追求量，故杯宜小不宜大，壶大杯也相应要大，岂不成了牛饮。其二，体量小的茶壶，陶色和...
栏目:茶常识 作者:品茶
功夫茶为什么会选择这种紫砂（或朱泥）小圆壶呢?首先,从工艺上,朱泥适合于制作小圆壶,而功夫茶叶多水少,汤色浓郁,追求质而不追求量,故杯宜小不宜大,壶大杯也相应要大,岂不成了牛饮。其二,体量小的茶壶,陶色和器形成了审...
栏目:茶常识 作者:茶百科
...茶经》。器具精致……见清俞蛟《潮嘉风月记》。也作“功夫茶”。 （功夫茶）即工夫茶。清施鸿保《闽杂记》十：“漳泉各属，俗尚功夫茶。……以武夷小种为尚……饮必细
栏目:茶常识 作者:茶百科
中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中的奇葩。已故中国当代茶学泰斗庄晚芳教授将茶德归为四项。 廉----廉俭育德。茶可以益智明思，促使人们修身养性，冷静从事。所以，茶 历来是清廉、...
栏目:茶常识 作者:品茶
中国功夫茶操作十一程式当今世界，茶叶产量最丰者、饮茶之风最甚者均是中国。且茶叶的原产地也在中国。中国的茶饮始于殷周，兴于汉唐，盛于宋代。茶艺是中国民俗的精英，是我中华民族的的根，自有其成为茶道的历史背...
栏目:茶常识 作者:茶百科
铁观音功夫茶的泡法也是非常讲究的，一般来说，普洱茶的泡法主要有三种：一是闷泡法，二是摇茶法，三是沸水冲泡法。这三种泡法各有优劣，下面我们就来具体介绍一下。首先，我们来说闷泡法。这种泡法适合新茶，因为新...
栏目:茶常识 作者:品茶
邓继华叹番风味功夫茶金秋十月。T30次列车，载着梦直驰北京。昨天，天刚放亮，茶的香味已在车厢里飘散。邓继华半眯着眼睛，手里扇着印着中国古画《清明上河图》的折扇，嘴上吟唱着《情醉媚香楼》的粤曲。T30次列车上，...
栏目:茶常识 作者:品茶
那些茶叶适合功夫茶的人喝。而我们平时喝的普洱茶，就不适合这些人喝。因为普洱茶的主要成分是茶多酚，这种物质对胃有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，从而加重重肠胃负担。所以，胃不好的人最好不要喝普洱茶。另外，...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
从蟹粥和功夫茶看岭南生活 背井离乡来深圳也不觉5年有余，却很少去深入体会这南方城市的风情。深圳留给我的一直都是激情有余，稳健不足。可能是我没有去真正领会这个移民城市的文化。除了每年夏天深圳那满街叫卖的小...
栏目:茶常识 作者:品茶