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中国是茶叶的故乡，但谁堪为中华“茶祖”？日前在湖南炎陵县举行的公祭大典活动中，一些茶文化专家给出了答案：“茶祖”就是炎帝神农氏。中国国际茶文化研究会副会长兼学术委员会主任、中国茶叶学会理事长程启坤表示...
栏目:茶常识 作者:茶百科
...创设滇红如果说是临沧独特的地理位置和自然资源造就了茶叶，那么将这茶叶点石成金的就是冯绍裘
栏目:茶常识 作者:茶百科
铁观音中的古董—老观音一般茶叶以当季的新鲜茶叶为好，尤其是铁观音。不少人认为，能够收藏并随着年份升值的茶只有普洱茶，其实不然，铁观音中还有一种——老观音，它像普洱一样，也是能收藏并升值的古董茶。老观音...
栏目:茶常识 作者:品茶
...是制作的关键程序，在这道工序上，茶青发生化学变化，茶叶的香气渐渐形成。萎凋的作用一方面是使叶表水分得以散发，另一方面是提高叶温使叶中的酶活性增强开始内含物质的化学变化。茶叶发生变
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...香浓郁而清新，而陈茶的茶香低闷浑浊。第二，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，这是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...台盖碗茶东乡族酷爱喝茶，一般每餐离不开茶，从茶具、茶叶、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要选“三炮台”，“三炮台”顾名思义，即它由盖子、茶盅、掌盘三层组成。饮用时将茶叶放在“三炮台”的茶盅里，讲究用刚...
栏目:茶常识 作者:品茶
...人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能...
栏目:茶常识 作者:茶百科
肖文华：援儒入茶的缔造者“茶青建一片片摘下来的，茶叶又是一片斤卖出去的，无论是生产还是销售，这都是”慢功夫“，来不得半天急躁和浮夸。”肖文华时常告诫员工，经营茶叶贵在坚持，既要创造机会，还要等待机会，...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...绿茶泰斗沈培河在位于杭州市家中的评茶室，为重庆长城茶叶今年新采购的西湖龙井春茶选样定级。长城茶叶总经理唐德平称，沈老对绿茶原材料选
栏目:茶常识 作者:茶百科
哪里有茶叶，那里就有他们的足迹；茶叶的定价权，就掌握在他们口中。冲上一杯茶，看一看叶片在水中的姿态，闻一闻杯中溢出的茶香，入口品尝一下滋味，便能知道是哪种茶类、采摘时间，来自那个产茶区，该产茶区地形、...
栏目:茶常识 作者:小小茶农