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...汤，干茶紧结壮实，色泽翠绿；工艺不同，绿茶的工艺为采摘、杀菁、揉捻、干燥，红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶和绿茶的区别
栏目:禁忌 作者:品茶
...是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。中国的茶叶分为六类，而白茶就是其中的一类，由于成品茶的外观大多呈白色，故称白茶。白茶分为四类分别...
栏目:禁忌 作者:品茶
概述皂荚为豆科植物皂荚的果实。秋季果实成热时采摘，晒干。别名鸡栖子（《广志》），皂角（《肘后方》），大皂荚（《千金方》），长皂荚（《本草图经》），悬刀（《外丹本草》），长皂角（《仁斋直指方》），大皂角...
栏目:健康生活 作者:祝由师
萎凋，是制茶工序的名称。师傅将采摘下的鲜叶按一定厚度均匀的摊放，通过晾晒，鲜叶呈现萎蔫状态的过程就称萎凋。我国白茶、红茶、青茶等茶类制作中的第一道工序都是萎凋，但程度各不相同。白茶萎凋程度最重，鲜叶含...
栏目:茶常识 作者:茶百科
...茶胚制备金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作新工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量低于5%，并剔除老叶、...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
中原人们把茶分为细茶和粗茶。细茶，即从茶树上采摘的鲜叶，经过加工制成的茶叶。细茶之中，尤以绿茶和红茶最受欢迎。粗茶，则是采集各种树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等，经过加工后当茶喝，人们称它为粗茶...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...是品茶，尤其是“明前茶”。“明前茶”是指每年清明前采摘加工的新茶，有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。俗话说“春眠不觉晓”，饮用“明前茶”则有提神醒脑之功，如李时珍所说的“茶苦而寒
栏目:茶常识 作者:品茶
【采摘】都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶 经过高温杀青、低温揉捻、搓团提...
栏目:茶常识 作者:品茶
晓光山蒸绿茶(Xiaoguangshan steamed green tea)亦称“临沧蒸青”。主产于云南临沧地区的条形蒸青绿茶。1988年研制。采摘一芽二三叶勐库大叶茶鲜叶，经蒸汽快速杀青、初干、摊晾、揉捻、足干和车色制成。紧细翠绿，滋味
栏目:茶常识 作者:茶百科
...条形炒青绿茶。因在锅中磨炒制成，故名。1946年始产。采摘一芽一叶和一芽二叶半开展的云南大叶茶鲜叶，经杀青、揉捻、炒二青、炒三青、辉锅
栏目:茶常识 作者:茶百科