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茶在中国有悠久的历史。茶的祖籍是在西南地区，贵州发现4000年前的茶籽化石。现在仍生存的云南勐海县黑山密林中的野生大茶树，树龄约1700年，树高32米，可谓茶树之王了。最早，茶是作为治病的药物，大约与“神农嗜百草...
栏目:茶常识 作者:品茶
金井红碎茶[Jinjing broken black teaJ 产于湖南长沙金井茶场的红碎茶。20世纪70年代末期研制。采摘一芽二三叶，经萎凋、揉切、发酵、干燥制成毛茶，再经筛分、风选、拣剔制成各花色。颗粒紧实，色泽乌润，汤色红亮，香味浓强
栏目:茶常识 作者:品茶
段国成，生于1955年，云县涌宝镇人。1979年至1986年在云县茶厂成品车间工作，历任车间副主任、主任，半成品组组长，精通茶叶筛制和审评。1990年至1997年任茶厂副厂长、厂长，熟悉茶厂综合管理和营销。1997年至2002年任临沧双...
栏目:茶常识 作者:品茶
莲心茶(2) (Lianxin teaD 亦称“青茶莲心”、“桃李园莲心”。产于福建建瓯、建阳水吉、武夷山等地的乌龙茶。以武夷山北麓百花园附近的桃李园所产品质最优。基本采用武夷岩茶制法。条索紧细卷曲，带螺丝形头，色泽乌润，略...
栏目:茶常识 作者:品茶
黄旦品种黄旦，茶叶商品名称为黄金桂。清咸丰年间(1850-1860)原产于安溪罗岩，该品适宜制作乌龙茶，也适制红、绿茶。黄旦是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特征...
栏目:茶常识 作者:品茶
霍山黄芽[Huoshan Huangya] 主产安徽霍山大别山腹地大化坪、上和街、姚家畈、太阳河一带的直条形黄芽茶。以大化坪的金鸡坞、金山，上和街的金竹坪，姚家畈的乌米尖所产最佳。为安徽历史第一茶。清乾隆四十一年(1776)《霍山县...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶艺表演用具1、 置茶器① 茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。 ② 茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。③ 茶漏(斗)：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。④ 茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、...
栏目:茶常识 作者:品茶
于观亭生平1940年1月出生于山东潍坊昌乐，大学文化，高级工程师。1961年参加工作。1965年毕业于中国人民解放军空军雷达学院。1991年4月出版《茶叶加工技术手册》。 2012年7月20日《图解中国茶经》新书首发仪式举行。于观亭先...
栏目:茶常识 作者:品茶
1 茶笋尽禅味，松杉真法音。--苏东坡;2 一勺励清心，酌水谁含出世想，半生盟素志，听泉我爱在山声。--招隐寺内 ;3 四大皆空，坐片刻不分你我，两头是路，吃一盏各走东西。--洛阳古道一茶亭所书 ;4 一卷经文，苕霖溪边真慧...
栏目:茶常识 作者:品茶
...健身、治疾之 药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶
栏目:茶常识 作者:小小茶农