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金饼[Jinbing] 古代对团茶、饼茶的雅称。唐代皮日休《茶中杂咏•茶焙》：“初能燥金饼，渐见干琼液。”宋代黄儒《品茶要录》：“借使陆羽复起，阅其金饼，昧其云腴，当爽然自失矣。”(本文来源：中国茶叶大辞典)
栏目:茶常识 作者:小小茶农
斗 [Dou] ①茶名。宋代黄儒《品茶要录》：“茶之精绝者日斗日亚斗。”②制茶工艺。有些地方，茶事起于惊蛰前，“其采芽如鹰爪。初造日试焙，又日一火；次日二火。因称其造一火日斗，二火日亚斗。”(本文来源：中国茶叶...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
朱权写了《茶谱》!朱元璋十七子宁王朱权实在是李煜、赵佶之流人物，从权利的高峰跌落下来，勇武的王爷却成就为奇绝的艺术家。历史戏剧、诗词文章暂且不说，单古琴与茶道上的修养至少在明代能与之匹敌者极罕。明代的...
栏目:茶常识 作者:品茶
一般用语之茶术茶术[Tea technique] 制茶和烹点茶茗的技术。唐代李肇《国史补》：“羽有文学，多意思，耻一物不尽其妙，茶术尤著。”(本文来源：中国茶叶大辞典)精制的茶类术语精制：茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥...
栏目:茶常识 作者:品茶
白茶怎样泡味道更好根据不同品类，不同年份，不同用具，白茶的冲泡方法不尽相同，赶紧来学习学习吧!!白茶怎样泡，味道更好不同品类 不同泡法：贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风。其靓丽之处有三：其茶...
栏目:茶常识 作者:品茶
桂圆红枣茶对面色差、容易疲劳、头晕、失眠健忘等症状有着非常好的功效，是一款非常好的保健茶饮，那么桂圆红枣茶怎么做呢? 其实步骤很简单，只要四小步就行。桂圆红枣茶的做法：1、准备红枣50克、桂圆30克、冰糖适量...
栏目:茶常识 作者:品茶
一般用语之茶沸茶沸[Tea boiI] 茶叶煮沸，或把水烧开。宋代黄庭坚《和王世弼》诗：“斋余佛饭香，茶沸甘露满。”姚贞《过别业》诗：“墨香临帖后，茶沸罢琴余。”(本文来源：中国茶叶大辞典)说茶文言文茶经1. 《说茶》一...
栏目:茶常识 作者:品茶
孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶由[Tea retail certification] ①元代发售给卖零茶者的凭证。《元史 食货志二》载，元世祖至元三十年(1293)，改江南茶法，规定茶商货茶，必赍茶引。引之外又有茶由，颁卖零茶者。初每由茶九斤，收钞一两。至是自三斤至三
栏目:茶常识 作者:品茶
俗话说“器为茶之父”，茶具乃是“瑞草名泉，性情攸寄”。随着明代散茶 冲泡饮法的兴起，之前崇尚盏、碗的唐宋茶具便不适用了，继而出现了茶壶等新 式饮茶器具。制作茶盏的材料也由宋代最常用的黑釉变成了白瓷或青花...
栏目:茶常识 作者:品茶