白茶怎样泡味道更好

白茶怎样泡味道更好

根据不同品类，不同年份，不同用具，白茶的冲泡方法不尽相同，赶紧来学习学习吧!!

白茶怎样泡，味道更好

不同品类 不同泡法：

贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风。其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，可用沸水，而且可以多泡一会，这样就会充分享受到最美的部分。

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不同年份 不同泡法：

新茶的泡法：新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到新茶之纯美。

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老茶的泡法：品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使用福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶能使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得生机无限，意趣盎然。股股香气沁人心脾，蜜韵自然甘醇，是茶本质的香气。

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不同茶具 不同泡法：

杯 泡：取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

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盖碗泡：取3g白茶投入盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。

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小壶泡：取7-10g白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水焖泡，45-60秒就可以出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

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大壶泡：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水焖可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。因为白茶冷饮更好喝，并且绝不伤害身体。

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如何泡白茶

1、拿出茶针或茶刀，白茶饼一块，一壶沸水，茶杯若干。

2、撬茶

需要准备茶针或者茶刀作撬茶工具，茶针的特点是锋利，能轻松撬开茶饼。茶刀撬茶饼受力面积大，撬茶方便，茶饼不易碎。

3、投茶

一定要根据壶的大小和个人的口味来决定投茶量。一般建议120毫升白瓷盖碗冲泡可投茶5克；用400毫升水冲泡时建议投茶量控制在7克左右。

4、醒茶

刚撬下来的白茶由于长期挤压在一起，很难发挥出最好的茶性，这时就需要先进行醒茶。先将撬下来的茶摊铺开，让其自由舒展。为了防止茶叶沾染异味和灰尘，可在茶叶上覆盖一张白纸。

5、冲泡

我们在冲泡白茶饼时，最好是用100℃水温冲泡，冲泡白茶饼时，最好能够把沸水冲在茶饼上。这样能让水和茶饼更好地接触，促进茶叶滋味、香气物质的释放。

经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。

扩展资料：

冲泡白茶的注意事项：

1、水温不能太高

水温太高，本身破坏白茶的价值，水温最好控制在90~95度差不多。

2、冲泡时间递减

第一泡30-45秒，以后每次递减。一般泡五次是最好的。第二第三泡茶，味道最佳。

3、白茶不能喝过量

白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。

参考资料来源：百度百科-白茶

如何冲泡白茶

如何冲泡白茶
“水为茶之母，器为茶之父”，水和器的选择对于白茶是要讲究的。
【水和器的标准】
水：水质一定要软，适宜用纯净水；
器：使用盖碗，出汤时间好控制，亦可赏茶态。
【白茶冲泡方式】
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、老白茶，不同的白茶冲泡方式不同。
白毫银针
【水温】
白毫银针由全芽制成，持嫩度高，冲泡水温不能太高，85~90度水温最为适宜。
【冲泡】
冲泡时，先温具，白毫银针可以不洗茶，沿着器壁缓缓注水，不可直冲茶芽，直接冲茶芽不仅会损伤银针的品相，还会使茶毫大量脱落导致茶汤浑浊，茶味苦涩。
【出汤】
白毫银针芽头肥壮，萎凋工艺没有揉捻，内含物浸出速度慢，出汤速度可以适当慢一些，从注水开始，第一泡30秒后可出汤，之后每泡冲泡时间可延长5秒。
白牡丹
【水温】
白牡丹一芽二叶抱心，既有嫩芽的鲜爽，又有成熟叶的香熟，冲泡水温9095度之间最为合适。
【冲泡】
冲泡时，先温具，·白牡丹可以不洗茶，对着碗沿，定点低冲注水，使茶汤清醇甜爽，茶韵悠长，滋味更醇厚。
【出汤】
白牡丹香气丰富且浓郁，出汤要快，从注水开始，第泡20秒出汤，第二泡15秒出汤，之后每泡冲泡时间可延长5秒。
贡眉以及寿眉
【水温】
贡眉和寿眉采用成熟度更好的鲜叶，大多以叶为主，茶针较少，原料相对粗老，冲泡水温95~100度最佳。
【冲泡)
冲泡时，先温具，·快出汤的洗一道茶，再正式冲泡，先沿着器壁环绕一圈将茶叶全部浸润，接着6点钟方向定点注水，将水柱住在茶叶上，使其旋转和沸水接触，将其中的内含物质慢慢析出。
【出汤】
贡眉和寿眉糖类内含物质丰富，第一泡30秒出汤，第二泡20秒出汤，之后每泡冲泡时间可延长5秒。
老白茶
【水温】
建议冲泡时可用高温100度沸水，沸水冲泡醇茶，方能尽出其味。
【冲泡】
老白茶茶叶存放时间久，冲泡时需要沸水润茶1~2遍，茶叶舒展开后再进行正式冲泡，能更好的发挥其茶性，经过冲泡味道变淡后，可将茶叶移到壶中，加220ml水进行煮饮；陈期5年到10年的老白茶在煮时可加入一点陈皮，滋味更香甜。
【出汤】
老白茶，茶汤汤感饱满润滑，第一泡10秒可出汤，往后每泡冲泡时间可延长5秒：煮饮出汤时间：煮沸20~30秒，即可出汤。 ? ?

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