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新制生茶口感猛烈，大多数人不敢多喝，都将其储放若干年待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮。至于储放多少年才开始好喝，很难给出统一回答，一般储放5年已经不同于当初，但要达到好喝的口感可能至少需要8年或更多的时间。 需...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶为南方嘉木。《神农本草》说：“神农尝百草以疗疾，一日遇七十二毒，(另文解释)，得荼而解之”。那这神奇的东方仙草里含有什么，才会让人欲罢不能呢?1、茶多酚茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类...
栏目:茶常识 作者:品茶
...一步去分辨它的优劣与欣赏它的个性。这是“评茶”与“品茶”
栏目:茶常识 作者:小小茶农
禁园户盗卖私茶奏[Memorial to throne on the prohibition of tea farmer for saling private tea] 唐代茶法专论。盐铁司于开成五年(840)十月奏上。全文是:"伏以江南百
栏目:茶常识 作者:品茶
茶庵 [Tea hut]旧时建于路旁施茶或作供茶用的佛寺或草棚。佛寺的茶庵以尼姑庵居多；亦有建供周围居民朔望献茶敬神者，多数用于暑日备茶供路人歇脚解渴。以茅屋称茶庵者，性质和茶亭基本相同，主要供施茶用。清乾隆浙江...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶会的盛起。在我国，以茶待客的礼仪由来已久，据文献记载，江南一带，在两晋、南北朝时，“客坐设茶”，便已成为普遍的待客礼仪。到唐朝，它更发展为全国性的礼俗。如刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》吟：“...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶叶流通之茶封(2)茶封(2) [Seal tea] 清时边茶行使的计数单位。清代杨应琚《酌筹甘省茶政疏》：“以每五斤为一封。”(本文来源：中国茶叶大辞典)茶叶的保存教案一、教学目标：1.了解茶叶的鉴别方法。2.了解茶叶的保存方法及...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶业地理之天目山天目山[Tianmu Mountain] 山名。位于今浙江西北部。分东、西天目山，主峰在临安西北部。相传峰颠各有池，左右相望，故名天目。陆羽《茶经 八之出》注：“杭州临安、於潜二县生天目山?与舒州同。”明《考槃...
栏目:茶常识 作者:品茶
紫砂大家冯桂林紫砂壶民国初年，以翠竹与窑烟为特色的陶都宜兴迎来了普普通通的一天。但是丁蜀镇利用陶工传习所里却是热闹异常，利用公司的老板、各大窑户的业主以及丁蜀镇上有头有脸的人物都有些兴奋。原来，利用陶...
栏目:茶常识 作者:品茶
在中国传统文化里岁寒三友是松竹梅的简称，是历代文人雅士托物言志常用的笔墨题材。历代留传下很多有关松竹梅的名句佳篇，这些传统文化的瑰宝也潜移默化地影响着紫砂壶艺的创作与发展。从清初壶艺名家陈鸣远的束紫三...
栏目:茶常识 作者:品茶