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茶从中国的西南地区，经巴蜀顺长江而下。历经数千年蒙昧混沌，兴亡盛衰，终于来到了茶圣陆羽生活的唐代。唐王朝是我国封建社会中期，国力最强盛、经济最发达、文化最繁荣的时代。作为其时一个世界性的大国，唐代海陆...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶和饭食搭配禁忌中国人喜欢喝茶，并且以茶养生，不同的茶有不同的保健功效。虽然茶有很多好处，而我们更是将茶引入了食物，加入茶叶的饭食带有茶的独特茶香。茶和饭食的搭配似乎应该是发挥更多的营养作用，但其实，...
栏目:茶常识 作者:品茶
具有特色的早茶文化喝早茶的鼎盛时间一般在早上九点左右，每到这个时候，高朋满座，人声鼎沸，烟雾缭绕，觥筹交错，入境者飘飘欲仙，服务者颠前跑后，盛况不亚于任何大餐晚宴。待到10点多乃至更晚些时候才渐渐进入尾...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶叶制作在历史上的发展。我国发现和使用茶叶有着久远的时期，而我们对于茶叶饮用及制作上的发展一直没有一个系统的认识，这里就来说说茶叶制作在历史上的发展。从发现利用茶叶发展至现今丰富多彩的茶类，经历了二、...
栏目:茶常识 作者:品茶
龙井茶，真是无论如何也绕不过去的一个情结。和龙井茶，除了江南水乡那次不经意的小镇偶遇，我都是在千 里之外的北方瀹饮中得真滋味的。在我的小茶屋请朋友喝西湖龙井时，不过一把透明茶壶，两只透明杯子，配上清...
栏目:茶常识 作者:品茶
记者分别走访了普洱市的几家茶企业及驻守在普洱市茶源广场内的茶商,我们真切地感受到,尽管普洱茶市依旧冷寂,但仍不乏那些敢于傲霜斗雪的厂商,为求生存和发展,他们正以自己的毅力、胆识和谋略,顽强地接受着市场的洗礼。...
栏目:茶常识 作者:品茶
各种茶所含成分不同，绿茶含锌量极为丰富，而红茶的浸出液中含锌量则甚微。锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此，专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点绿茶。但是，孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮...
栏目:茶常识 作者:品茶
古树红茶的冲泡方法泡法：1.先倒入热开水将茶壶(容量250毫升)及茶杯温热，再放入古树红茶;2.待水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，冲泡红茶;3.盖上壶盖，浸泡4-6秒，立即出汤，即可饮用;4.第二泡...
栏目:茶常识 作者:品茶
说到喝茶，广东的茶文化可谓浓郁，酒店餐前先要点茶，但恐怕很少有市民非常清楚普洱或者铁观音哪一种更适合自己。广东省中医院芳村分院健康调养专家潘飞鹏认为，喝茶要用嘴巴，只要喝下去身体觉得舒畅，口舌生津，那...
栏目:茶常识 作者:品茶
开汤鉴别茶叶质量高低如何分辨茶叶质量的高低，主要在于观察干茶与湿茶，本文主要通过开汤鉴别茶叶质量高低。方法：取一小撮茶叶(3~5克)，放入150毫升左右的茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯...
栏目:茶常识 作者:品茶