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清代刘埥，著有《片刻余闲集》，其中写到：“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶... ...”说明在清朝时期，“工夫”指的茶叶的名称，且都是较珍贵的茶。民国时期，肖一山主编...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
林桢武：工夫茶里话盖瓯清代饮茶常用的盖碗，在潮州工夫茶中称为盖瓯，潮人冲泡工夫茶用的盖碗跟其他地方用途是不一样的。在北京、四川、云南的一些地方，这种盖碗经常出现在茶楼上。我们常常在清代和民国的影视剧中...
栏目:茶器 作者:品茶
所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是由于这种泡茶的形态极为讲究。操纵起来需要一定的工夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。工夫茶茶具，包括炉子，是红泯小炭炉，...
栏目:茶常识 作者:品茶
政和工夫属于什么茶政和工夫属于红茶。政和工夫茶茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等制作工序。成品茶是以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。政和工夫茶简介：政...
栏目:禁忌 作者:品茶
正宗的潮汕工夫茶 最早的潮汕工夫茶即使是在干农活的田地里也可以进行。勤劳的潮汕人在干完农活以后，会在田头摆上简单的茶具冲泡神聊休息，很懂得忙里偷闲，享受那种闲逸。今天你只要走进潮汕的村落，你仍然可以看...
栏目:茶常识 作者:品茶
工夫茶的涵义(一)清代的蔡爽（字伯龙，生平事略不详）的《官话汇解便览》中有一条有趣的简释。该书是以浙江方言与官话一一对照的辞书，其上卷（饮食调和）有谓：茶米 正一茶叶好茶 正一工夫茶硕幼条 正一芽茶 词目前加...
栏目:茶常识 作者:品茶
十年一杯工夫茶《十年一杯工夫茶》 王旭烽1989年底，我从报社调入中国茶叶博物馆工作之时，有人以为我是到那里去体验生活的，实际情况却并非如此。在此之前，我虽发表过近百万字的文学作品，但我在大学攻读的专业为史...
栏目:茶常识 作者:茶百科
越红工夫茶的精制加工，各个精制厂加工工艺不完全相同。有的茶厂分为本身路、长身路、碎轻路三路加工，有的茶厂分为本身路、长身路、圆身路、轻身路四路。但总的加工方法和技术要求基本一致。越红工夫茶加工技术要点...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
湖红工夫茶的冲泡方法湖南红茶简称“湖红”，主产区为北纬30度左右的武陵、雪峰、南岭和罗霄山脉，属于黄金产茶带。其特点为：颗粒紧结，色泽黑润，香高持久，滋味醇厚，汤色红艳明亮。湖红工夫茶的冲泡方法如下：一...
栏目:冲泡 作者:品茶
关于功夫茶你知道多少,说到工夫茶，很多人会想到工夫红茶或者潮汕工夫茶，但很多人不知道为什么要叫工夫茶，难道是茶叶的品种叫工夫?那么，今天就来说说什么是工夫茶。一般来说，工夫是指做事所花费的时间和精力，还...
栏目:茶常识 作者:茶百科