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常规情况下，岩茶的保质期为3~5年，如焙火与工艺达标、贮存得当，亦能够长期储存。刚焙好的岩茶，火气未除不宜饮用，存放一段时间后再饮，滋味会更醇和。而经过焙火的茶不但品质稳定，还可以长时间存放，尤其是经过五...
栏目:存放 作者:品茶
岩茶不属于红茶类，而是乌龙茶类。武夷岩茶的“岩”，与武夷山当地的丹山碧水相关。丹山，也叫丹岩，别名“风化岩”，是武夷山当地丹霞地貌的特殊产物。茶叶生长在坑、涧、窠、岩、坪、峰、洞、岗、石等系列山场，从...
栏目:禁忌 作者:品茶
月团 [Yuetuan] 团饼茶的喻称。唐宋时茶作团饼状，诗文中常以月喻其形。唐代卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。”宋代王禹偁《恩赐龙凤茶》：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。”宋代秦...
栏目:茶常识 作者:品茶
麦颗[Maike] 古代蒸青散茶名，产自今四川一带。为嫩芽所制。因其细嫩纤小形似麦颗而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州……其横源雀舌、鸟觜（嘴）、麦颗，盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。”宋代赵估《大观茶论》：...
栏目:茶常识 作者:品茶
茶之道茶知道有时候，品茶品得不仅是一种味道，更多的是一种惬意的心情。闲暇日子里，给忙碌已久的心放个假，去邂逅一杯好茶，邂逅几分欢喜。佳茗、美壶、良辰、美景，邀得老友相聚，一起沏茶小憩。尘世的喧嚣被冲泡...
栏目:茶常识 作者:茶百科
神农遇毒，得茶而解。壶中日月，养性延年。苦茶久饮，可以益思。夏季宜饮绿，冬季宜饮红，春秋两季宜饮花。冬饮可御寒，夏饮去暑烦。饮茶有益，消食解腻。好茶一杯，精神百倍。茶水喝足，百病可除。淡茶温饮，清香养...
栏目:茶常识 作者:品茶
梁实秋谈喝茶我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两广之下习习生风的经验。但是，数十年来，喝过不少茶，北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山...
栏目:茶常识 作者:茶百科
众所周知，饮茶对人体有不少好处，茶能提神、解除疲劳、消食、止渴、利尿消肿，尤其绿茶、乌龙茶比红茶更好，且有防癌、抗癌的作用。茶可调节酸碱平衡，含有丰富的维生素C 、E、胡萝卜素、尼克酸、钾、钙、硒、氟等，...
栏目:茶常识 作者:品茶
制茶复杂喝茶简单明代以后会流行泡茶法，点茶、煎茶都被淘汰了呢?纵观中国对于茶叶饮用的历史，其实是一个由简入繁同时由繁入简的过程。由简入繁，指的是制茶工艺日趋完善从直接利用鲜叶，到加工制作，直至演变出六...
栏目:茶常识 作者:品茶
“茶为水中君子，酒为水中小人”，茶是我们日日常饮，时时必喝，而酒则必须有一定的场合，方才痛快酣畅。“真水无香”，水是用来解渴的，也就是满足我们的生理需求。但水无色无味，所以，我们浸之以茶，酽酽的、袅袅...
栏目:茶常识 作者:品茶