大麦茶含有丰富的抗氧化物质,可以减少自由基对细胞的损害,具有抗癌的潜在作用。一些研究也发现,大麦茶中的β-葡聚糖和多糖等成分具有抗癌活性,可以促进免疫系统抵抗癌细胞。但目前尚缺乏大规模的人体临床实验来证明大麦茶的确切抗癌作用。
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