西米的营养价值有哪些,关于西米的食用指南(西米的功效与作用禁忌)

西米的营养价值有哪些,关于西米的食用指南

一、西米的营养价值

西米在我们平时的生活中应该算是比较常见的，很多人在日常的生活里面都是可以经常吃到西米的。但是对于大多数人而言，只是知道西米的营养价值很高，但是关于西米的营养价值究竟是什么?却是一概不知的。那么，下面就来说说西米的营养价值。

西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

西米的营养价值如下：

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

1.碳水化合物

西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。

2.蛋白质

西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。

3.维生素B

西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

营养小贴士：

西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。

西米的营养价值很高，西米含有的碳水化合物是最高的，而且同时西米的脂肪含量又是非常少的，所以大家在食用西米的时候一般是不需要担心吃西米会导致身体发胖的;除此之外，西米的蛋白质含量比较少，西米还含有维生素B，这些对于我们的身体都是有着或多或少的好处的。

二、用椰浆做椰汁西米露

用椰浆做椰汁西米露，这个对于那些开茶品店的人来说可以说是必须会的，因为现实中很多人都喜欢椰汁西米露的，这个应该是开茶品店的人的入门。其实现实中会椰汁西米露的人还是很多的，因为在很多种的眼里，要做椰汁西米露其实是很简单的。话虽如此，但是做这个椰汁西米露也要心灵手巧的。椰汁西米露是大家经常喝到的一种饮品，也是很多女孩子特别喜欢喝的。因为椰汁西米露不仅味道好，而且还不怎么甜，所以喝多了不会觉得腻，另外最重要的就是椰汁西米露对于皮肤美白有一定的效果。下面就来详细介绍下怎么用椰浆做椰汁西米露。

食材

主料：西米150g 辅料：椰浆适量、白糖适量

步骤

1.先煮300毫升的开水(大概1饭碗半)。

2.把100克西米放进开水中，盖上盖子再煮开，

煮开后立即关火，盖着盖子用余热放置20分钟。

3.打开盖子，可见西米已成半透明，但心还是白色的，

此时倒去多余水份。

4.把适量的糖放进半碗开水融化，倒进半透明的西米，

打开盖子继续煮至完全透明。

5.西米煮熟后就是这个样子，记着煮西米一定要耐心并不时搅拌，

不可煮得太过烂，不然就成了烂糊了。

6.西米煮好后，再煮椰汁，把适量椰浆加开水调均匀，放糖，煮沸腾。

如果是即喝的椰汁就不用煮啦。

小贴士

如果有红色和黄色的水果粒粒放进去就更加好了。

三、孕妇可以吃西米露的吗

西米露本来是一种可以让孕妇们食用的糖水，但就怕一些商家会添加一些调料，虽然可以帮助西米露提升味道，但是对于孕妇来书，可能是导致流产的关键，所以孕妇想要吃西米露还是要自己做的比较好。

其实西米几乎是淀粉食物，孕妇是可以吃的，不过街面上卖的西米露之类的饮品孕妇要慎吃，因为里面含有的添加剂和不为人知的工艺，对于孕妇来说不是很安全，如果想吃西米露，不妨在家里自己做吧!

西米的食用功效：西米性温、味甘;有健脾、补肺、化痰的作用。

西米不适宜的人群

1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

2、患有糖尿病者忌食。

专家建议：妇女怀孕早期忌食西米，怀孕中后期是可以吃西米的。

西米由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉，西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。孕妇可以适当吃些西米，但要注意，西米露等冷冻加色素的食物孕妇慎食。

四、西米怎样做既好吃又营养

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

1、首先要做的就是把西米给清洗干净，然后放放入4-5倍的清水中，开大火煮。

2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

3、在煮的过程中，你可以适当添加一些水;也可以在西米变得透明之前，关火，盖上盖子，焖几分钟。

4、你可以根据自己的口味，适当加些椰浆、加糖及杂果等，然后搅拌均匀，就可以食用了。

上述就是西米怎么煮的介绍，虽然西米的做法有很多，但是由于西米在我们日常生活中并不多见，所以很多人都不了解西米的吃法。西米露是我们日常生活中最为多见的一种做法，在制作西米露的时候大家一定要注意火候，才能够保证西米的营养。

西米的功效与作用禁忌

西米的功效与作用禁忌

西米的功效与作用禁忌，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，吃法也是多种多样的，我和大家一起来看看西米的功效与作用禁忌的相关资料。

西米的功效与作用禁忌1 1、健脾养胃。西米露是一种特性较为温的食材，由于基本上全是木薯淀粉，因此具备一定的滋补养生实际效果。平常大家服用以后能够温补脾胃，提升肠胃的消化吸收作用，针对脾胃虚寒导致的消化不良的人而言可以吃西米露来健脾养胃。

2、补充动能消除疲劳。西米露基本上是纯木薯淀粉，带有88%的碳水化合物化合物，0.5%的蛋白，小量的人体脂肪及其少量维生素B族，这种全是我们人体需要的营养元素来的，多吃能够增强抵抗力，补充动能消除疲劳。

3、滋润皮肤。西米露有使皮肤修复纯天然盈润的作用，避免皮肤干。喜欢吃西米露的人不但有那般福气，还能边吃边美。

4、健脾胃、润肺、止咳化痰。西米露特性柔和，具备温中健脾，润肺，止咳化痰的功效，能够医治脾胃虚寒。

西米露的适用范围及其忌讳群体

西米露一般人都能够吃，针对这些消化不良，神疲倦力的人而言吃西米露能够消除疲劳修复胃口。可是针对有高血糖及其糖尿病的人而言，吃西米露或造成她们的病况越来越更为比较严重。

西米露带有的丰富多彩的木薯淀粉在身体中历经变换变为葡萄糖会让血糖升高，这会使糖尿病的病症加剧，对身心健康不好。

西米的功效与作用禁忌2 1、调理脾胃。西米是一种性质比较温的食物，因为基本上都是淀粉，所以具有一定的滋补效果。平时人们食用之后可以温补脾胃，提高脾胃的消化功能，对于脾胃虚弱造成的消化不良的人来说可以吃西米来调理脾胃。

2、补充能量缓解疲劳。西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白质，少量的脂肪以及微量维生素B族，这些都是我们身体需要的营养物质来的，多吃可以增强体质，补充能量缓解疲劳。

3、滋养肌肤。西米有使皮肤恢复天然润泽的功能，防止皮肤干燥。喜欢吃西米的人不仅有口福，还能边吃边美。

4、健脾、补肺、化痰。西米性质温和，具有温中健脾，补肺，化痰的作用，可以治疗脾胃虚弱。

西米的适用人群以及禁忌人群

西米一般人都可以吃，对于那些消化不良，神疲乏力的人来说吃西米可以缓解疲劳恢复食欲。但是对于有高血糖以及糖尿病的人来说，吃西米或导致他们的病情变得更加严重。

西米含有的丰富的.淀粉在人体中经过转换变成葡萄糖会让血糖升高，这会使糖尿病的症状加重，对身体健康不利。

常见的西米食用方法

·椰汁西米露

锅中烧开水，水滚之后将洗过的西米放进锅中煮开，煮的过程中不断的搅拌，等到西米变成透明之后关火。用筛网将西米过滤出来放在凉开水中，然后锅中在加水烧开，倒入一小袋椰奶，一袋纯牛奶，加上适量的白糖，煮开。最后将煮好的椰奶倒入西米中，放凉后就可以吃啦。吃不完的也可以放进冰箱里面冷藏起来。

·水果西米露

将洗好的西米放进水中煮开，大概煮15分钟到西米完全变成透明之后，加上鲜牛奶以及适量的白糖在煮一小会。放凉，将煮好的牛奶西米放进冰箱里面冷藏，直到冰冻。最后准备自己喜欢吃的水果，像荔枝，火龙果，芒果等，切成小块，放进冷藏后的西米露就可以了。水果西米露就完成啦。

注意，西米不是一种米来的，西米是用木薯淀粉做成的颗粒。西米吃起来很韧而且还有弹性，但是西米基本上是纯淀粉来的，所以基本上没有蛋白质以及维生素，营养价值很低，偶尔吃一下还可以，不可以将西米当成米饭来吃。

西米的作用 盘点西米的好处

1、西米可以滋养肌肤，很多人的皮肤都比较干燥，而且会经常出现干裂的情况，这是需要得到重视的，大部分的原因都是由于体内缺乏一些维生素b而造成的，所以补充维生素b是非常重要的，能够起到滋养皮肤的作用，而在西米中就含有丰富的维生素b，通过吃西米来补充维生素b的话，不仅能够防止皮肤干裂，滋养自己的皮肤，还可以滋润自己的头发，让自己的发质更好，对于皮肤不好，头发不好的人，是比较适合吃西米的。

2、西米可以润肺补脾，西米是比较温和的一种食材，其中含有大量的淀粉，具有很好的温补作用，如果自己的脾胃功能不是很好的话，而且也经常会出现肺热咳嗽的情况，那么选择吃一些西米是能够起到很好的改善作用的，因为西米可以润肺补脾，不仅能够让自己的肺和自己的脾得到一定的养护，还可以辅助治疗胃虚的情况。

3、西米可以增强免疫力，西米中含有很多的蛋白质成分，而且这些蛋白质都是属于植物蛋白，有很高的营养价值，摄入人体以后可以分解为氨基酸，让自己的体质得到有效的增强，并且能够提高自己的抗病能力，所以如果自己的免疫力比较差的话，那么建议大家在平时适当的吃一些心理来进行改善，西米在提升免疫力方面的效果还是比较显著的。

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