宋朝第二热衷于吃的吃货,走到哪里就吃到哪里

宋朝第二热衷于吃的吃货，走到哪里就吃到哪里

试问天下间，何人堪称吃中豪杰？且看眉山苏子瞻，宦海沉浮四十载，舌尖漫游三万里。

《宋史·苏轼传》载："轼少善属文，于诗尤工。"然世人但知其文采风流，不知其食指大动之痴。恰似吕洞宾点石成金，苏子瞻遇石成馔，岭南瘴气化作荔枝蜜，儋州荒岛炼出蚝中珍。

宦海沉浮中的烟火人生

元丰二年，黄州城外，东坡垦荒。晨起理荒秽，暮归烹彘肩。彼时猪肉贱如泥土，苏轼取黄酒煨之，柴火慢炖，竟得"入口即化，肥而不腻"之妙。待到酒酣耳热，提笔挥就《猪肉赋》："净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起..."此等闲适，恰如陶渊明《饮酒》诗中"采菊东篱下，悠然见南山"之境。

岭南瘴气最是伤人，白居易《荔枝图序》言："南宾太守剖其图而奏之。"苏轼却在惠州城头，望着"朱丹灼灼照千山"的荔枝林，笑对贬谪之苦。每日晨起必食三百颗，更作《荔枝叹》云："我愿天公怜赤子，莫生尤物为疮痏。"这般豪情，倒似张三丰游武当，于云雾间采药自怡。

元符元年，儋州椰风。蛮烟瘴雨中，苏轼偶得海错新味。剖开生蚝，取肉与浆，酒煮慢煨，竟得"未始有也"之鲜。特修家书叮嘱："慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为。"此等妙诀，恍若陈抟老祖炼丹，将荒芜化作珍馐。

舌尖上的养生之道

观其一生行迹，自巴蜀至岭南，由汴京抵琼州，所到之处必留食典。东坡羹"不用鱼肉五味，有自然之甘"，暗合《黄帝内经》"五谷为养"之道；羊蝎子"骨间亦有微肉，熟煮热啜"，深得《齐民要术》"物尽其性"之理。这般饮食之道，恰如庄子所言："圣人之道，吾性自足，不假外求。"

尝有友问养生之法，轼笑指食单："三年食荔枝，百事皆无妨"。更作《菜羹颂》："不用鱼肉五味，有自然之甘"。这般超脱，恍若王重阳创全真，将人间烟火炼作内丹。待到暮年自嘲"老来事业转荒唐"，却在《寒食帖》中写下："江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色"，将困顿化作风月。

昔人评东坡，谓其"一蓑烟雨任平生"。今观其食事，恰似太白醉酒，陶令采菊，将仕途坎坷酿作杯中佳酿，把贬谪路途化作寻味之旅。正如陆羽《茶经》所言："精行俭德之人，若多饮茶，万事无妨。"苏子瞻以口腹之欲养浩然之气，终成千古风流吃货第一人。

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