古代女儿红是什么酒有什么寓意

一坛酒的诞生记

女儿红，说穿了就是绍兴黄酒的雅称，可这雅称背后藏着的是江南人家的脉脉温情。且听我道来：从前绍兴城里有个裁缝师傅，听闻妻子有喜，乐得眉开眼笑，当即酿下数坛好酒，盘算着儿子满月时宴请四方。谁料天意弄人，妻子诞下的是个女娃，裁缝心头那点欢喜顿时泄了气，酒坛子也被他抛在脑后，草草埋在院中老树下。

岁月如梭，小姑娘竟出落得比父亲手艺更巧，飞针走线时宛如穿花蛱蝶，绣出的牡丹引得蜂蝶乱舞，裁缝铺的生意也跟着红火起来。老裁缝看着女儿，想起当年重男轻女的念头，不由拍腿懊悔。待女儿许给得意门徒那日，他猛然记起树下陈酿，急命人掘出。坛盖启时，但见琥珀流光，酒香冲天而起，熏得满院宾客醺然欲醉——真应了那句老话："陈酒味醇，老友情深"。

琥珀琼浆何所似

这女儿红究竟是何等琼浆？绍兴黄酒本是华夏酒脉中的老字号，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。女儿红便是黄酒中的翘楚，红糖糯米经年发酵，化出温润如玉的淡红，恰似女儿出嫁时颊边胭脂。清代梁章钜在《浪迹续谈》写得真切："最佳者名'女儿酒'，富家养女初弥月即开酿，待出阁时作陪嫁"，酒坛还要描金绘彩，唤作"花雕"。

风俗里的活色生香

明清时节的绍兴人，把一坛酒酿成了流动的诗画。寻常酒坛披上彩绘浮雕，西施浣纱、梁祝化蝶的典故在坛身流转，这般精致的容器，自然配得上"花雕"的雅号。若是酒坛太多，余下的便随女儿嫁入夫家。待小姑出阁时启封，称作"大花雕"；若存至外孙女婚嫁，那便是陈年极品"太雕"，真真是'三代陈酿开坛日，十里春风不如香'。

绍兴老规矩更见匠心：新婚宴上，头三碗酒必先敬献婆家公公、娘家父亲与新婿，此中深意，恰似《诗经》所云："桃之夭夭，其叶蓁蓁。之子于归，宜其家人。"三碗醇酒入喉，祈的是门庭昌盛，愿的是琴瑟和鸣。这般风俗，把一坛黄酒酿成了流淌千年的中国式浪漫——愈久，愈见其香。

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