不放花椒可以做酸豆角吗？

可以，但是味道可能有点不同做法：1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）。2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。3、放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。4、杀过水的豆角，很绿。5、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。6、上火煮开。7、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。8、盖上盖子，等几个小时后，就可以了。

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