茶树菇的营养价值和功效,茶树菇的药用价值有哪些呢

茶树菇的营养价值和功效,茶树菇的药用价值有哪些呢

茶树菇是市面上很常见的一种菌类食物，很多人比较喜欢吃茶树菇，茶树菇不仅营养美味，还可以给我们带来很多功效，很多人对于茶树菇的营养价值和功效不了解，那么下面小编就为大家详细介绍一下，茶树菇的营养价值和功效有哪些呢，希望以下的信息可以为大家带来帮助。

茶树菇含有大量的蛋白质和氨基酸，它含有了人体所必需的八种氨基酸，建议青少年和儿童在发育的过程当中可以多吃一些茶树菇，因为这些氨基酸对于他们的身体生长发育，智力发育都有很好的促进作用，是非常好的一种美食。

茶树菇不仅味道鲜美，具有特殊的提鲜作用，甚至还可以促进我们的食欲，作为一种特殊的菌类植被，它能够改善肠道不好消化，消化不良，可用于预防和治疗胃炎，肠炎等疾病。是一种非常好的调节消化系统的食材。

茶树菇最大的功效是养生和保健，它具有很强的抗癌性，可以预防癌症发病的几率，能够促进人体的代谢功能，调节和改善体内环境的平衡，有特殊的清热解毒的作用，尤其是在炎热夏天的时候，可以适当地多吃一些茶树菇，这样可以缓解中暑症状，提高身体的质量，增强抵御各种疾病的能力。

通过上述对于茶树菇的营养价值和功效有哪些做出的解答，茶树菇里面含有了人体所必需的八种氨基酸，它具有特殊的防癌抗癌功效，给我们人体带来很多健康的营养物质，是非常好的一种保健养生食材，可以制作出各种各样的美食。不仅仅可以保证身体的健康，还可以提高自己的身体素质，一举两得。

茶树菇的营养价值,人体必需的8种氨基酸含量齐全

很多人可能知道茶树菇的营养价值是很高的，但是很多人对于茶树菇具体的营养价值可能还不是很了解，茶树菇对于人体是很有利的。那么大家对于茶树菇的营养价值究竟了解多少呢？下面我就为大家具体的介绍一下茶树菇的营养价值。

茶树菇的营养价值 1、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55｛bf｝。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49｛bf｝，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

2、茶树菇总氨基酸含量为16.86｛bf｝。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

3、茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4｛bf｝。

4、茶树菇还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素，在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。

5、现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效；其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。

茶树菇的效能 （一）茶树菇的功效

中医认为，该菇味甘，性温、无毒。

1、茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿；

2、茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症；

3、常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。

（二）茶树菇三大功能

1、营养功能。

茶树菇能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。经常食用茶树菇可以大大补充身体营养。

2、刺激味蕾功能。

茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。

3、药理功能。

茶树菇有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

茶树菇的作用 1、和胃健脾。

茶树菇可暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、补肾。

食用茶树菇有利于肾脏的健康。

3、治尿频气喘。

临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，有独特疗效。

4、利尿消肿。

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。

5、除湿。

茶树菇舒筋活络，适宜风湿、类风湿、风湿痛患者。

6、防癌抗衰老。

中医认为，吃一些茶树菇有降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。

7、缓解小儿尿床。

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

茶树菇的美味做法 【茶树菇煲乌鸡】

材料

茶树菇100g，乌鸡1只，瘦肉200g，黑枣10g，陈皮10g。

做法

1、乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。

2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。

3、所有材料放入汤煲，加入足够的水(汤煲的八分满)，大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。

【茶树菇排骨汤】

主料：猪大排500克、茶树菇50克。

调料：食盐适量、姜1块、水10碗。

做法

1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫;生姜切片。

2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净。

3、全部材料放进汤锅，加入10碗清水。

4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

如何选购茶树菇

形状的话，最好不要太粗，也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老，吃起来有点塞牙。而因为茶树菇需要去掉根部的蒂，太碎的话就真的吃不到什么东西了。 在挑选茶树菇的时候还容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好。评价茶树菇的一个重要标准就是闻它的香味，好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

茶树菇食用注意 茶树菇一般人群均可食用。

过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

茶树菇炖鸡汤有什么功效？是老少皆宜的滋补汤

茶树菇是一种味道鲜美、营养价值丰富的常见真菌。茶树菇有很多做法。接下来，我们将介绍茶树菇与培根的做法，它的营养价值和它的功效和作用。

茶树菇的营养价值

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是8种氨基酸、葡聚糖、菌体蛋白、碳水化合物等人体能t合成。其菇柄脆嫩爽口，口感清香。有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素，高于其他真菌。经检验，每100克干品含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克。中医认为，这种蘑菇具有补肾、利尿、治腰疼、祛湿、健脾、止泻的功效，是高血压、心血管疾病和肥胖症患者的理想食品。味道鲜美，脆嫩可口，具有很好的保健功能。是珍稀食用菌之一。
茶树菇的功效与作用

1.抗癌的


许多蘑菇食物有抗癌作用。茶树菇也有抗癌作用。从营养成分来看，茶树菇含有多种氨基酸和多种矿质元素，营养含量很高。茶树菇是一种天然食用菌，具有一定的抗癌作用和较高的保健功效。


2.美人


女生适合喝茶树菇汤，主要是因为茶树菇味道鲜美，性质温和，健脾有效。茶树菇也能缓解水肿。女人食用茶树菇还具有美容的功效。同时，茶树菇也适合男性食用。茶树菇具有滋阴壮阳的功效。


降低胆固醇


如果身体胆固醇过高，就容易引起高血压或肥胖等问题。茶树菇的作用之一是降低胆固醇。茶树菇味道鲜美，脂肪含量低，蛋白质含量高。吃茶树菇可以降低胆固醇，还是有一定效果的。


4.健脾和胃


茶树菇的功效之一在于补肾健胃，茶树菇能有效提高人体免疫力。人体免疫力提高，对病毒的抵抗力也能提高，感冒的概率也能降低。
茶树菇炖鸡汤

茶树菇炖鸡汤里面还有很多功能，可以彻底治愈一些疾病。原来这种食物以前是当中药用的。最重要的是这种食物是纯天然的，不会给你的身体带来很多不必要的麻烦。而且营养丰富，比普通食物更加丰富多彩。所以如果吃鸡炖茶树菇来喝，可以给身体补充足够的蛋白质。


用茶树菇熬制鸡汤的实践


材料：鸡肉半只、茶树菇50克。


辅料：姜1小块，盐1茶匙。


步骤：


1.将干燥的茶树菇切去蒂，洗净，用温水浸泡10分钟。


2.将鸡肉洗净切碎。


3.生姜去皮切片。


4.将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅中。


5.倒不加任何配料的淡水，或者泡过茶树菇的水。


6.把砂锅放在炉子上，用大火煮。


7.如果有浮沫，可以用勺子撇去浮沫。


8.调入一勺料酒。


9.盖上锅盖，慢炖两到三个小时。建议在锅盖上留一些缝，不要不要盖得太紧，以免汤溢出锅来。


10.锅煮好后，加入适量的盐即可。


茶树菇营养价值丰富。食用茶树菇具有抗衰老、抗菌、抗肿瘤、调节免疫和降低胆固醇的作用。它很好吃，又脆又好吃。可以试试上面推荐的用茶树菇煮鸡汤的方法。它它简单可口，老人和小孩吃了能滋补身体。茶树菇，深度惊厥，茶树菇炖鸡汤有什么作用？是老少皆宜的滋补汤。

茶树菇的营养价值

1 茶树菇的营养价值 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

2 增强抗病能力 茶树菇营养价值较高，尤其是含有很高的蛋白质，但是其脂肪的含量却非常低，其所含蛋白质高达19.55%，其中包含有人途所必须的8种氨基酸，蛋氨酸占有的比例最高，占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸等。

茶树菇每100g中含有蛋白质14.2g，食用茶树菇能为机体补充蛋白质，尤其是对素食主义者来说，茶树菇是很好的蛋白质来源，能保证身体的健康，增强机体的抗病能力。

3 润肠通便 茶树菇虽说不是植物类蔬菜，但是其含有膳食纤维的量却很高，100g干重茶树菇中膳食纤维占有14.4g。

功效：茶树菇含有较多的膳食纤维，食用后纤维素在胃内吸水膨胀会增加人的饱腹感，刺激胃分泌胃液，促进消化，刺激肠道加速蠕动，促进排便，因此，食用茶树菇对消化不良、便秘、排出肠道毒素等都具有一定作用。

4 降血压 茶树菇的钾元素含量很高，而相对来说钠含量却很低，其100g干重中含有钾高达4713.9mg钠却仅有186.6mg，属于典型的高钾低钠食物。

功效：茶树菇的钾含量高，钠含量低，对于糖尿病和高血压患者来说是很好的调节食物，同时高钾饮食对心肌的活力也具有调节作用，并且还能调节体液的电离子平衡，维持细胞内外的电荷平衡。

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