鹰嘴豆腐搭配禁忌,这些情况要小心

鹰嘴豆腐搭配禁忌,这些情况要小心

鹰嘴豆腐是现在很多人都爱吃的，吃起来对我们健康是非常有好处的，常吃还可以帮助我们预防疾病产生，特别可以促进肠胃健康，所以说我们推荐大家去吃鹰嘴豆腐，那么具体吃鹰嘴豆腐的时候有哪些搭配上的禁忌，一起看看吃鹰嘴豆腐的情况。

不能与蜂蜜同吃

鹰嘴豆腐和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品不能同食，这是我们吃的时候要小心的情况了，而且因为鹰嘴豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类鹰嘴豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食鹰嘴豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食，否则还容易导致我们出现肠胃不适问题，特别要小心腹泻情况产生。

不可与羊肉同吃

同时吃鹰嘴豆腐的时候还要注意，如果我们把羊肉和鹰嘴豆腐同吃，这时候就容易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。因为鹰嘴豆腐是由大豆制成的，性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物，与鹰嘴豆腐的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，所以这同样是不适合我们搭配在一起去吃的。

不可与竹笋同吃

除了上面介绍的禁忌，我们还要小心，由于鹰嘴豆腐硫酸钙，而竹笋含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症，这样的饮食是导致我们结石的一个原因，是大家需要小心的搭配。

吃鹰嘴豆腐对我们健康有一定好处，常吃可以起到养生效果，特别可以帮助我们补钙，但是吃鹰嘴豆腐的时候也会有一定禁忌存在，上面介绍的这些搭配禁忌是我们需要小心的，如果盲目吃鹰嘴豆腐反而对健康没有好处，所以大家必须小心去吃。

什么样的人不能吃鹰嘴豆 哪些人不能吃鹰嘴豆

1、鹰嘴豆的营养价值是比较高的，而且营养比较丰富，对于人体来说，能够补充比较好的营养物质。
2、但是需要注意的是，因为鹰嘴豆有一定的降血糖的作用，对于低血糖的人来说，不要食用过量。另外，鹰嘴豆中的嘌呤含量比较高，对于尿酸较高的人群，特别是痛风患者来说，要建议少吃鹰嘴豆。
3、平时生活中，对于一般人群来说，可以适当的吃一些，能够起到比较好的补充营养的效果。

鹰嘴豆的功效与作用及禁忌和做法_鹰嘴豆的功效与作用

　　鹰嘴豆属于豆类，它的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素，会对人起到强身健体的神奇功效。下面我为大家整理了鹰嘴豆的功效作用，希望大家能够喜欢。

目录

鹰嘴豆的功效

鹰嘴豆的作用

鹰嘴豆的禁忌

鹰嘴豆的吃法做法

鹰嘴豆的功效

【功效】鹰嘴豆具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等功效，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。国外对鹰嘴豆的药用功能研究成果丰富，早在 1956 年就已证明使用鹰嘴豆能成功地治疗 70 多种严重营养不良疾病。鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体，这些腺体的分泌物，在医药上可以医治支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病，还能降低血液中 的胆固醇含量。

【适应症】补中益气、补肾填精、温肾补阳，具有润肺、润肠通便、减脂塑身的作用，特别对糖尿病、心血管、肾虚肾亏、畏寒肢冷、失眠盗汗健忘、腰膝酸软作用明显。

【禁忌人群】低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆，鹰嘴豆的营养价值高，而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康，治疗一些疾病的困扰，但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的，比如低血糖的人并不适合食用，因为会带来不利的影响。

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鹰嘴豆的作用

1、使人心情愉悦：鹰嘴豆中含有5-羟色胺，5-羟色胺能让人体感到舒畅愉快，心情变好。

2、使人长寿：鹰嘴豆又被誉为长寿豆，鹰嘴豆含有优质的蛋白质和丰富的微量元素锌，有抗癌长寿的作用。新疆的寿老人非常多，科学家研究发现鹰嘴豆中含有能让人抗衰老的物质，如锌、硒、钴微量元素。

3、长高长智力：鹰嘴豆中含有丰富的微量元素锌，适合小孩子食用，有利于长高长智力。

4、平衡血糖：鹰嘴豆是糖尿病人的福利，鹰嘴豆中含有元素“铬”，有利于平衡血糖。

5、工业用途：鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。

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鹰嘴豆的禁忌

低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。

鹰嘴豆的营养价值高，而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康，治疗一些疾病的困扰，但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的，比如低血糖的人并不适合食用，因为会带来不利的影响。

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鹰嘴豆的吃法做法

鹰嘴豆的吃法有多种，今天给大家讲讲卤水鹰嘴豆的做法：

1. 鹰嘴豆洗净后浸泡起码一个晚上，我是浸泡了足足超过24小时(也是不得已一直没时间做)，期间有可能的话尽量多换几次水;第二天捞出冲洗干净后稍微沥干;

2. 浸泡好的鹰嘴豆放入锅中，然后加入所有卤水汁材料至高出豆平面;大火烧开后转小火焖煮至鹰嘴豆酥软至自己接受的程度，我因为浸泡的时间稍长，所以整个煮的过程很短只用了半个多小时;

3. 关火后放凉，鹰嘴豆在卤水中浸泡一晚吃会更入味(气温高的话记得放冰箱)。

小贴士

1，加进这些调味料后只要把水注到比豆类略高出一点即可;

2，每一味调味料的比例可根据各自口味自行调整，我是【李锦记卤水汁】和【豉油鸡汁】所占的比例略高一点;

3，切记不要把卤汁调得太咸(宁甜也别咸)，浸泡一晚后会很入味，否则太咸。

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