橄榄应该如何食用,食用方法和好处(橄榄能直接吃吗 最简单的吃法)

橄榄应该如何食用,食用方法和好处

不知道大家是否对于橄榄有所了解呢，其实橄榄是我们经常食用的一种果实，近年来研究发现了它的很多的利用的价值，比如说可以制成食用油，还有美容油等等，如何食用你知道吗，来看看食用方法和好处吧。

橄榄炖汤

广东人另一种吃法就是用来煲汤。具体操作如下：

一、材料：青橄榄100克，排骨500克(材料可因人而定)、食用盐

二、步骤：

(1) 排骨清先干净，砍块，沥水。

(2)青橄榄洗干净，拍裂。(把橄榄放在案板上，用刀背拍即可)

(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。

注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道

功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜。特别是对咽喉炎等独有疗效

橄榄雪梨炖瘦肉

橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。

美容：

把青橄榄捣烂成橄榄泥，敷在洗净的脸上约15分钟。保持肌肤有弹性。

关于橄榄炖汤的做法以及关于它的好处，大家都知道了吧，经常吃这样的食物补给可以满足人体所需的营养物质，而且还可以调养肠胃，特别是身体虚弱的人群，补血增强体质，而且还可以健脾养胃。

橄榄能直接吃吗 最简单的吃法

橄榄是可以直接吃的，这是最简单直接的一种吃法，新鲜的橄榄直接吃也是别有一番风味的。
橄榄能直接吃吗
橄榄可以直接生吃，洗干净之后直接吃就行。这是最简单的吃法。

橄榄有着很丰富的营养，对身体健康有着很好的作用。橄榄有鲜橄榄和干橄榄的区别。干橄榄的果肉比较薄，呈现灰褐色或者灰棕色的养子。质地比较坚韧，能够与果核分离。新鲜的橄榄的果肉质地比较厚实，里面是黄白色，而且比较多汁。

橄榄的经济价值
橄榄的木材可造船，也可作枕木，家具、农具及建筑用材等，核供雕刻，种仁可食，亦可榨油用于制肥皂或作润滑油。

青橄榄萝卜煲的做法
俗语说青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄煲萝卜，加上猪瘦肉为药引，可治疗急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气淤滞所致胁作痛，以及饮食积滞等症。同时此汤也是非常可口的汤品。

用料：

橄榄10颗，白萝卜250g，猪瘦肉250g，姜片， 蜜枣2个，盐

做法：

1、橄榄洗净，用厨房剪刀从中间剪开两半，煲汤会出味很多。

2、猪肉剁成小块。

3、将白萝卜也切成与猪肉差不多大小的小块。

4、橄榄、萝卜、瘦肉、蜜枣和姜片一起下锅，放入足量的清水(约2升)。

5、高压锅出汽后煲30分钟，普通沙煲90分钟即可。

6、喝的时候放入盐调味。

青橄榄利咽，无论是新鲜的还是腌制过的。新鲜的虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后会满口甘香。而用盐腌制过的橄榄，可以捣烂后调水喝，口感会比新鲜的易入口，一样有利咽消炎的功效。

这道汤煲好后，有橄榄的甘、萝卜的甜，喝后喉咙回甘不断，喉咙会顿觉舒坦。

橄榄泡水有什么功效
橄榄的食用方法有很多,一般来说会选择生吃,橄榄生吃是最好的,虽然入口苦涩,但是放在嘴里越嚼越有味,会产生甘甜的味道。可以达到去火润喉,生津解渴的效果。橄榄也可以炖汤喝,特别是广东人喜欢煲汤,用排骨炖橄榄,不仅很美味,而且该汤还可以滋阴补肾,帮助消化,老少皆宜。也可以腌制成凉果。10小时之后就会变得酸甜可口,会让你们的食欲大增。

橄榄富含单不饱和脂肪,也是维生素E的良好来源。由于单不饱和脂肪不像多不饱和脂肪那样容易损坏,因此对细胞外层膜结构和其他含有脂肪的细胞很有好处。稳定的单不饱和脂肪有保护细胞的作用,尤其是结合具有抗氧化特性的维生素E,可以大大降低细胞损坏和炎症风险。除此之外,橄榄还含有植物营养素多酚和黄酮类化合物等多种有益化合物,都具有显着的抗炎特性。

橄榄的药用价值 橄榄怎么吃

橄榄是一种食用价值非常高的植物，橄榄果和橄榄根都具有治疗咽喉肿痛的功效，而橄榄果还可以生津解毒，橄榄根也可以治疗脚气，可是说是功效多多啊。

一、橄榄果的药用价值

【成份】果实含蛋白质1.2%，脂肪1.09%，碳水化物12%，钙0.204%，磷0.046%，铁0.0014%，抗坏血酸0.02%。种子含挥发油7～8%，以及香树脂醇等。

【功能主治】清肺，利咽，生津，解毒。治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河豚毒及酒毒。

①孟诜：“主河豚毒，汁服之。”

②《日华子本草》：“开胃，下气，止泻。”

③《开宝本草》：“主消酒。”

④《本草衍义》：“嚼汁咽治鱼鲠。”

⑤《滇南本草》：“治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。”

⑥《纲目》：“治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。”

⑦《本草通玄》：“固精。”

⑧《本经逢原》：“令痘起发。”

⑨《本草再新》：“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”

⑩《随息居饮食谱》：“凉胆息惊。”

⑾《现代实用中药》：“治神经病癫痫，配合明矾煮成流膏用。”【用法与用量】内服：煎汤，

1.5～3钱；烧存性研末、捣汁或熬膏，外用：烧存性研末调敷。

二、橄榄根的药用价值

【别名】白榄根。

【来源】药材基源：为橄榄科植物橄榄Canarium album （Lour.） Raeusch.的根。

【原形态】橄榄 常绿乔木，高10-20m。有胶粘性芳香的树脂。树皮淡灰色，平滑；幼枝、叶柄及叶轮均被极短的柔毛，有皮孔。奇数羽状复叶互生，

长15-30cm；小叶11-15，长圆状披针形，长6-15cm，宽2.5-5cm，先端渐尖，基部偏斜，全缘，秃净，网脉两面均明显，下面网脉上有小窝点，略粗糙。圆锥花序顶生或腋生，与叶等长或略短；萼杯状，3浅裂，稀5裂；花瓣3-5白色，芳香，长约为萼之2倍；雄蕊6，插生于环状花盘外侧；雌蕊1，子房上位。核果卵形，长约3cm，初时黄绿色，后变黄白色，两端锐尖。花期5-7月，果期8-10月。

【生境分布】生态环境：生于低海拔的杂木林中，有栽培。

【性味】微苦；平

【功能主治】祛风湿；舒筋络；利咽喉。主风湿痹痛；手足麻木；脚气；咽喉肿痛

【用法用量】内服：煎汤，15-30g。外用：适量，煎水含漱。

【摘录】《中华本草》

三、橄榄的食用方法

橄榄雪梨炖瘦肉

主料：橄榄109g 雪梨351g 瘦肉158g 辅料：蜜枣1粒

做法：

1.将瘦肉放入汤锅中红，加入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。

2.灼烫一下，捞起，再次洗净瘦肉和汤锅。

3.重新将瘦肉放入汤锅中，一次性加入适量的清水。

4.将潮汕橄榄洗净，切半。放入汤锅中。

5.将雪梨洗净，去皮，去芯、切块。放入汤锅中。

6.将蜜枣冲洗一下，放入汤锅中。盖锅盖，大火煮滚。

7.揭盖，关火。

8.将锅中全部食材和汤汁倒入玻璃锅中。

盖锅盖，大火煮滚。

9.抓小火煲2小时左右。时间到，即可关火。

10.盛入碗中，上桌就就可美美享用。

豉油橄榄

主料：橄榄1000g 辅料：干辣椒10个 蒜头1大个 盐50g 酱油500g 冰糖125g

做法：

1.挑选相对比较稚嫩的橄榄。

2.将其用面粉水彻底清洗干净。

3.将洗好的橄榄沥干水分。

4.让其在太阳底下晒干或者风干水分（橄榄没有水分就好，我那天刚好有事，橄榄晒过了，有点蔫蔫的感觉）。

5.将晒干的橄榄用刀剁成两半。

6.切好的橄榄放进干净的容器，加入粗盐腌制过夜（腌制时，间中抖动一下容器，让盐更好地与橄榄相融合）。

7.准备好辣椒与蒜头，同样地洗干净的辣椒与蒜头必须晒干水分。

8.将冰糖与酱油放进砂锅，大火煮开后，静置凉却。

9.将经过盐渍的橄榄半放进可密封的容器，

倒入煮好的酱油。

10.加入辣椒与蒜头（为了更好的拍照，我的酱油分成两次下，记住酱油一定要盖过所有的食材）。

11.腌制2-3天即可食用，食用时用干净无油的筷子夹出。

关于橄榄的食用价值和药用价值就介绍到这里了，当然了，橄榄的食用方法并非只有以上介绍的两种，喜欢食用橄榄的人可以研究一些菜谱食谱，将橄榄炒制成各种美味佳肴哦。

喜欢食用橄榄的人可以研究一些菜谱食谱，将橄榄炒制成各种美味佳肴哦。

橄榄应该如何食用？

不知道大家是否对于橄榄有所了解呢，其实橄榄是我们经常食用的一种果实，近年来研究发现了它的很多的利用的价值，比如说可以制成食用油，还有美容油等等，如何食用你知道吗，来看看食用方法和好处吧。

橄榄炖汤

广东人另一种吃法就是用来煲汤。具体操作如下：

一、材料：青橄榄100克，排骨500克(材料可因人而定)、食用盐

二、步骤：

(1) 排骨清先干净，砍块，沥水。

(2)青橄榄洗干净，拍裂。(把橄榄放在案板上，用刀背拍即可)

(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。

注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道

功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜。特别是对咽喉炎等独有疗效

橄榄雪梨炖瘦肉

橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。

美容：

把青橄榄捣烂成橄榄泥，敷在洗净的脸上约15分钟。保持肌肤有弹性。

关于橄榄炖汤的做法以及关于它的好处，大家都知道了吧，经常吃这样的食物补给可以满足人体所需的营养物质，而且还可以调养肠胃，特别是身体虚弱的人群，补血增强体质，而且还可以健脾养胃。

橄榄果的正确食用方法

1、新鲜橄榄果生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。

2、吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

扩展资料：

橄榄橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。

橄榄原产中国南方， 中国福建、台湾、广东、广西、云南、日本（长崎、冲绳）及马来半岛等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。果可生食或渍制，药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。

-橄榄

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