白萝卜做菜的步骤大家知道吗(白萝卜怎么做菜 白萝卜做菜的方法介绍)

白萝卜做菜的步骤大家知道吗

现在萝卜这种蔬菜越来越成为了我们生活中必不可少的蔬菜了哦，萝卜也对我们的生活也是非常的有帮助的哦，但是我们大家很少有人会做萝卜的，这是很遗憾的了，那么，白萝卜应该怎么做菜呢?下面我们一起来看看白萝卜做菜的方法吧。

削萝卜头

萝卜头会带有萝卜叶子以及较硬的萝卜皮，不好吃因此要用刀削掉。

挖坏心萝卜

有的萝卜外表光滑美观，实则内心是坏掉的，要用到尖把坏掉的萝卜挖干净。

去萝卜尾

萝卜后头都会长长长的尾巴，上面有小小的根须，萝卜肉很少，因此在清理时把尾头去掉。

剥萝卜皮

萝卜皮可是个好东西，有一道菜叫爆炒萝卜皮十分不错，有功夫的话可以把萝卜皮剥下来。

清洗萝卜

由于萝卜会有泥巴不干净要用清水冲洗干净。

泡萝卜

有时闲清洗太麻烦也可以先在清水里面泡上一会萝卜再洗就方便多了。

通过上面的介绍，我们可以知道了，白萝卜做菜的方法也是非常的简单的哦，只要一次削萝卜头，挖坏心萝卜，去萝卜尾，去萝卜尾，清洗萝卜，泡萝卜就可以了哦，当然我们必要的时候还是要去一下辣味的哦，下面我们一起来看看怎么去辣味吧。

去辣味

将白萝卜切块或切丝之后，由于其与空气长时间接触，白萝卜中的酵素发生反应，会产生辣味。因此在食用白萝卜时，最好在将要烹饪前再进行切无块或者切丝。如果切开白萝卜后放置的时间太长，不仅辣味难以消除，而且味道也容易变坏。

白萝卜自身具有一定的异味，并不是每个人都喜欢的，这时可以按三斤白萝卜加五克小苏打的比例，把切好的白萝卜用小苏打拌一下，然后再炒，便没有异味了。

还有些白萝卜的辣味或者苦味过大，这时可以用冷水冲洗一下，再用纱布包住轻轻地挤去水分即可。适量滴些醋，也可发去除辣味或苦味。切好的白萝卜也可发用少量的盐，渍一下，然后过滤掉渍出来的汁，同样可以减轻白萝卜的苦涩味。

通过上面的介绍，我们可以知道白萝卜做菜的方法了哦，其实白萝卜做菜的步骤虽然看起来有点多，但是实际操作是非常的简单的哦，我们有时间可以做哦，希望我们的介绍对大家能够有所帮助的哦，大家如果还有什么不理解的东西，可以随时联系我们的哦。

白萝卜怎么做菜 白萝卜做菜的方法介绍

1、素炒萝卜丝。

把锅烧热加油，放入葱姜翻炒,放入萝卜丝翻炒，放入青辣椒丝，加盐、加十三香、加花椒粉炒熟即可。

2、萝卜丝加肉炖粉条

锅烧热放油，放葱姜辣椒、放豆瓣酱炒出香味，把肉丝放里翻炒，加盐、十三香、生抽和花椒粉，再把萝卜丝放入，翻炒一会加水，把粉条冲洗一下放到锅里炖好。

3、白萝卜炖羊肉

准备羊肉白萝卜，葱姜蒜油盐首先把羊肉洗干净，切块，白萝卜去皮洗干净，切块，葱姜蒜都切好然后锅内放油，放入羊肉炒然后加入葱姜蒜爆香锅，添水，大火煮开，转小伙炖40分钟，加白萝卜煮15分钟，加盐即可。

4、酸辣萝卜丝

准备白萝卜、葱、蒜、小米椒1个、盐适量、花生油、白醋适量。白萝卜清洗干净，去皮切成丝，放进容器，撒上盐搅拌均匀腌制5分钟。捞出来沥干水。葱、蒜、小米椒切碎，放进萝卜丝里，加入花生油、白醋搅拌均匀即可。

白罗卜怎么做菜好吃

白萝卜有清肺去痰，促消化护肠胃，降血脂，增强抵抗力等功效。白萝卜水嫩无渣，烧汤是绝佳，一般的凉拌萝卜丝，萝卜丝肉包，炒萝卜丝，油端子，泡菜等很少用白萝卜，皆因水份太大。比较常见的是，萝卜片肚肺煲，萝卜丝肉圆汤，最多的是炖排骨汤，清爽不油腻。选排骨有点讲究，来人请客一定选仔排，汤清不荤，齐整好看，也好分配，碗里分别放几块萝卜和仔排，大小差不多，漂着几粒枸杞。

自己吃可以用筒子骨，我是最爱买尾骨，有肉有骨髓，汤浓味鲜香气诱人，又很滋补，特别有利腰椎颈椎。炖排骨汤要注意两点，一是不要淖水，如果头道汤都倒了，不但味道不浓不鲜香，营养也丢失。一定要冷水下排骨，水快要翻滚，就准备好不停的撇去浮沫，直到汤清。二是撇沫后改小火，越小越好，有功夫的话，我用微火炖3-4小时，汤面上只微微有些涟漪，这样顿出的汤，奶白奶白的才够香。

说起白萝卜那是有多种做法，简单的一种先把白嫩的萝卜洗干净，把皮去了，先切块状，再切片块放上适度的盐拌下，萝卜快下祸之前才可放盐稍淹片刻哦，准备好鲜蒜一根全切好，喜吃辣椒的可切点青或红辣椒，不吃的就不要了，再把买回来的肉洗好切好后，放上，盐，味精，酱油，署粉，甜米酒酿各少许和肉一起拌均匀，然后把祸烧热放油适量热开后。

先把肉放祸里油炸8成熟先起祸，剩油留祸里再把切好的萝卜放祸里炒几下稍有点点变色再把切好的辣椒放下一起炒几下，最后放蒜一起炒几下，炒萝卜的油不能太多也不能太少，把萝卜炒至8成熟再快速把先起祸的肉放下和萝卜一起翻动几下，再放上点点酱油和酒酿，记住各自就一点点哦放多了可就不好吃了，盐就你尝尝需不需要再放，因先前以放上盐拌了，起祸时放少许味精，快速翻炒几下起祸就可，也可放一小汤匙水翻动下速起祸。

白萝卜炖羊肉，准备羊肉白萝卜，葱姜蒜油盐首先把羊肉洗干净，切块，白萝卜去皮洗干净，切块，葱姜蒜都切好然后锅内放油，放入羊肉炒然后加入葱姜蒜爆香锅，添水，大火煮开，转小伙炖40min，加白萝卜煮15min，加盐即可，如果喜欢别的口味这时候可以选择自己喜欢的调料放进去记住，羊肉萝卜切块不可太小要不然影响口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再炖更好吃哦。

给大家介绍这道香糯的点心：广式萝卜糕！所用的原料非常简单：白萝卜和米粉喜欢吃肉的小伙伴也可以在里面适量加入。做法稍微有点繁琐但并不复杂，我为大家简单的写一下哈：1、首先萝卜洗净擦丝，丝要细一点，撒盐腌5分钟；2、米粉加适量凉水搅成米浆备用；3、将萝卜丝倒入锅中翻炒，有想加其他材料的也一并炒熟，加一些自己喜欢的调料，倒出备用。4、将炒熟的食料倒入米浆中搅匀，并取一个盆，内壁抹油，将拌好的米浆倒入上锅蒸熟，倒出切块。5、炒锅内倒油把切好的萝卜糕煎熟即可使用。

我用白萝卜做小螃蟹特好吃，不腻人，越吃越爱吃！把白萝卜洗净，削去疵点须根，擦成长丝，用笼布包住挤部分水份。把萝卜汁里加淀粉拌匀，(500克萝卜加3汤匙淀粉，一汤勺面粉)把搅匀的水淀粉中加入萝卜丝，加适量精盐，一勺白糖，二勺生抽，五香粉，白胡椒粉，撒上姜末拌匀，稠稀以用筷子夹成形为佳。

凉锅加热后，倒凉油，加热五，六成热，用筷子夹一团原料，要萝卜丝自然伸展，放入油中炸熟，逐个夹出控油，这时原料各个伸着爪子，和小螃蟹似的，将油加热到七，八一成热，冒青烟后，把炸好的萝卜丝团迅速倒入硬炸过油即可，马上倒入漏勺控油，盘中辅吸油纸，把萝卜小螃蟹摆在盘上，撒香菜盖帽。根据口味可撒孜然粉或糊辣粉。一上桌疯抢，香死个亲们啦！

白萝卜汤这样做最好吃：一、食材萝卜500克、火腿50克、香菇(鲜)50克、盐3克、味精2克。二、制作步骤1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;3. 火腿、香菇分别切丝;4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟;7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

白萝卜的腌制方法:1.准备食材：带皮白萝卜、嫩姜、青花椒（10粒）、小红尖椒（3至4个生的）、柠檬半粒。调料：盐、味精（口味重的亲可以放，我一般是不放的），冰糖粒、白酒（不要用散装的，食品安全不能保证，用品牌瓶装）2.先将买回来的白皮萝卜洗干净了阴干表面水份，切去头、尾小部分，嫩姜也洗干净阴干切成厚片。

3.将阴干水份的白皮萝卜切成拇指厚度的片再改刀切成粗条，准备一个干净没沾过油的器皿（最好是有盖的玻璃罐），把初加工好白萝卜和嫩姜放进罐里加点盐拌一下，盖上盖子放到阴凉处腌制半天。4.用未沾过油的锅子烧开矿泉水放入盐，盐量要比平时炒菜放的盐多一些，用竹筷搅一下放到旁边冷却备用。5.将腌制半天后的萝卜里多余的水倒出来，把冷却好的盐水倒入玻璃罐里没过萝卜后开始调味。

6.依次放入：柠檬汁、青花椒、味精、小红尖椒、冰糖、白酒，盖上盖子后十天左右即可食用，第一次食用会有些微酸，后面就可以把萝卜切薄一点做成跳水萝卜，所谓的跳水萝卜就是1至2天就可以吃的，中途需根据情况添加调料。7.注意事项：腌制过程中所有的器皿都不能沾油，会起花变质。腌制时加的盐水不能满，在瓶顾处至少要留三指高的距离，因为在腌制过程中会发酵产生气泡，所以不能满，另外在5至6天时开盖放下气体，切记！切记！

本文地址:https://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/39878.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 萝卜叶的药方大家知道多少呢

下一篇: 老年人推荐吃板栗的三大好处