孕中期滋补身体常吃鲶鱼炖豆腐

孕中期滋补身体常吃鲶鱼炖豆腐

孕中期的准妈妈们，已经度过了非常难熬的前三个月的早孕反应期，在孕中期，准妈妈们胃口变好，胎儿生长发育的速度也加快了。这个时候，准妈妈们应该每天多补充丰富全面的营养，在饮食上一定要考虑到胎儿此时需求的营养物质，鲶鱼炖豆腐就是非常适合孕中期妈妈吃的一道菜。

孕中期滋补身体常吃鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐是用鲶鱼和新鲜的豆腐制作成的，汉江鲶鱼的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质，具有补中气、滋阴、开胃等功效。制作鲶鱼炖豆腐所需的豆腐同样是蛋白质丰富的食品，更含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂、保护血管细胞和预防心血管疾病等作用。因此鲶鱼炖豆腐是一道营养价值极高且色香味俱全的美味菜肴。

孕中期的准妈妈可以常吃鲶鱼炖豆腐，因为鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，鲶鱼全身是宝。鲶鱼是名贵的营养佳品，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，具有独特的强精壮骨和益寿作用。孕妇吃鲶鱼有补胎的作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是孕妇食疗滋补的必选食物。

鲶鱼炖豆腐

主料：鲶鱼600克、豆腐500克。

辅料：香菜15克。

调料：啤酒50克、八角3克、陈皮3克、盐3克、鸡精3克、味精2克)、大葱10克、姜10克。

制作方法：

1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。

2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。

3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。

鲶鱼炖豆腐是非常适合孕中期女性食用的，准妈妈们吃鲶鱼炖豆腐可以滋阴养血、补中气、养胃利尿，而且产后的新妈妈也是非常适合吃鲶鱼炖豆腐的。鲶鱼炖豆腐可以滋补脾胃，还可以补充营养，对胎儿的发育有非常多的好处。但是，鲶鱼炖豆腐要注意不能吃鱼卵，因为鱼卵有毒，并且不适合与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡一起食用，如果孕妈妈对鱼类有过敏的，也是不能吃的。

鲶鱼可以和豆腐一起吃吗？

鲶鱼炖豆腐做起来好吃。

主料：鲶鱼 (一条)、豆腐 (一块)

辅料：葱 (两棵)、蒜 (一头)、姜 (一块)、干辣椒 (五个)、花椒 (二十粒)、八角 (一个)、啤酒 (一罐)

厨具：汤锅、煮锅、炒锅

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。

4、豆腐沥干水备用。

5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。

6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。

8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。

9、小火烧20分钟后调入盐。

10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。

11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。

小窍门：

1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须，野生的四个。

2、鲶鱼籽最好丢掉不要吃，卖鱼的有的不帮你扔掉，自己回来清洗的时候要去掉。

3、鲶鱼摸着很滑，但是用开水烫一下以后，就会全身出现一层白色的“皮”，很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。

豆腐炖鲶鱼

佐料


韭菜(适量)豆腐(一块)鲶鱼(适量)


佐料


料酒(适量)姜(一块)酱油(适量)香油(适量)八角(1块)米醋(适量)


炊具


没有


一个


用来做这道菜的配料。


2


将鲶鱼切成段备用。


三


将韭菜切成段。


四


生姜切片备用。


五


将豆腐切成小块。


六


锅里热油，放入八角和姜，炒香。


七


将酱油和料酒煮沸。


八


往锅里加点冷水。


九


放入切好的鱼块。


10


煮沸后，加入豆腐。


11


再次煮沸，并转移到砂锅。


12


把它煮沸。


13


加入米醋，炖30分钟。


14


关火，加入精盐。


15


最后倒一点香油，撒上韭菜。


16


撒上韭菜即可食用。


本站将与大家分享鲶鱼炖豆腐的做法。你学会了鲶鱼炖豆腐的做法，以及时间和调料的搭配吗？我们会教你如何通过我们的手做鲶鱼炖豆腐。可以做鲶鱼炖豆腐营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待您分享鲶鱼炖豆腐食谱的烹饪结果。

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