八宝菜的营养价值

八宝菜的营养价值

功效咸淡适中，具有清口解腻、促进食欲的功效。

禁忌人群高血压患者、老年人群、患有肾病者忌食。

适宜人群一般人群均可食用。

八宝菜又叫做是如意菜，是江浙、安徽一带的有名传统酱菜，是用菜心、什锦菜、萝卜头、辣丝、果仁、乳黄瓜等为原材料，再添加食盐、甜面酱、白砂糖、酱油等辅料进行酱制而成的。

八宝菜味道以咸甜为主，伴有甜酱的酱香味，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养元素，无论是直接生吃还是当做小菜佐餐食用，都是不错的选择。

八宝菜是什么

八宝菜又叫做是如意菜，是一种甜酱腌渍的小菜，距今已经有几百年的历史了。八宝菜的制作以菜心、什锦菜、萝卜头、辣丝、果仁、乳黄瓜等为原材料，再添加食盐、甜面酱、白砂糖、酱油等辅料进行酱制而成的一道小菜，因为其色泽金黄、酱香浓郁、易于保存、方便食用等特点而深受人们的喜爱，一般是生吃或者佐餐小菜来调味食用的。

八宝菜的营养价值及功效

八宝菜是用各种蔬菜进行酱渍而成的，没有荤菜，所以其中所含有的脂肪比较少。而且八宝菜里面含有一定的纤维，热量比较低，仅为72大卡，同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、铁、钾等营养元素。

八宝菜是蔬菜进行酱制而成的，里面含有丰富的无机盐以及有机酸，在经过人体消化道的消化之后，可以生成众多的碱性的矿物质，对于调节人体的酸碱平衡具有重要的作用。

八宝菜含有众多的蔬菜，而且咸甜适口，具有清口解腻、增进食欲的作用。

八宝菜里面的钠含量比较多，所以食用八宝菜后一定要及时补充水分。

八宝菜的图片

八宝菜的食用方法

八宝菜炒食：八宝菜可以放入其他菜肴中一起烹饪食用。

八宝菜佐菜：八宝菜可以当配菜食用，开胃可口。

八宝菜的腌制方法

将苴莲、白萝卜、豆角、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕(用开水焯一下)、大青椒、荸荠、银条、花生仁、生姜、大蒜等放入坛子中，加入食盐、酱、酒、糖、花椒、大茴和五香调料等各种调味品腌制20天左右即可食用。

八宝菜的食用人群宜忌

八宝菜一般人群都是可以食用的。

由于八宝菜是经过酱制的，里面所含有的盐分比较高，所以老年人、高血压患者、患有肾病等人群最好少吃八宝菜。

优质的八宝菜应该是色正、有透明感、咸甜适中、香味纯正的。

一般八宝菜适合装在玻璃的容器中进行保存，并且需要放在阴凉干燥的地方。一般八宝菜的保质期在一年左右。

皇宫菜的营养价值

选料考究，所用原料多为贡品。清宫御膳房所用的米是黄、白、紫三色老米，常称“贡米”。羊肉、牛奶取自于宫中庆丰司，各种山珍海味、奇瓜异果和各地方著名干菜等，都由各地呈贡，就连煮饭做菜的水都是京郊玉泉山的泉水。
2.名厨精烹细调。宫中御厨许多人终生只负责一种或数种菜点的制作，分工精细，制作精良。清宫中的厨师有时多达300人，这样强大的技术力量，是烹制出宫廷菜独特美味的关键所在。3.配料严格，不得任意搭配。如清宫中的八宝菜只能用8种规定的原料，不得随意更换。
4.讲究原汁原味，突出主料的本味。
5.菜名朴素直观，使人一看即能知晓此菜的内容。清宫中，多是用烹调法加主料名，或主料名加配料名来给菜肴命名的。宫廷菜富丽堂皇，讲究食补，菜品荟萃，技艺精湛。清代的主要宫廷菜有鱼藏剑、燕窝贺字锅烧鸭子、荷色里脊、罗汉菜心、溜鸡脯、金钱鱼肚等几百种。

丽水有什么地道的本地小吃？

丽水，一个来了就不想走的地方！

美味丽水，用一道道 美食 ，

勾住你的胃！

打包呈现丽水各地的主打 美食 ，

来看看是你心目中的代表菜吗？

莲 都

炸荷花

莲都盛产莲子，莲都人别出心裁将荷花挂薄面糊后油炸，此菜火候以酥脆为宜，荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。

葱花肉

葱花肉是莲都传统名菜，将猪肉馅用调料煨好后，加入葱花搅拌，沾上生面糊后，放置油锅中炸至金黄色捞出，切成条状装盘即可。

泡精肉

泡精肉在莲都人民餐桌上非常流行，把猪瘦肉加干粉炸制而成的泡精肉，早年在酒宴是不可缺少的菜肴。泡精肉大多作为冷盘上席，以前只有家境比较富有的人才能常吃此菜。如今不仅各个酒店都有此菜，丽水市内的各个卤菜店也都有售。此菜特点是外香脆、肉鲜嫩。

龙 泉

龙泉粉皮

提起龙泉 美食 ，粉皮一定不会被遗忘。龙泉人对粉皮有着特别的喜爱，大大小小的餐饮店里一定会有粉皮，饿了来一碗，馋了来一碗，从早吃到晚，从小吃到大，一直吃不腻。对于龙泉人而言，粉皮已不仅仅是一种美味，更是浓浓的家乡的味道。

安仁鱼头

紫苏土豆饼

青 田

青田“奔驰饺”

青田山粉饺是青田县著名的小吃，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道点心。青田人在过年或大年初一的时候，最喜欢用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。也有人戏称为“奔驰饺”，因为形似奔驰商标。出锅的饺子入口细滑，充满浓厚的山间乡野风味，饺子的味道不再单调，更加新鲜可口。

青田糖糕

青田田鱼

云 和

咸萝卜煎蛋

云和人把萝卜称菜头，农民用菜头放入火锅，加入盐、煮至两三天至汤汁干时，放入小坛中封存能放一年半载的，所以菜头咸家家必备。云和人喜欢把菜头咸切，放入葱、打入鸡蛋、煎成薄饼，味美价廉，是极好的下饭菜，后就成了云和酒店、宾馆、大小食坊都有的特色菜。

仙宫鱼头

鱼头精选自云和湖野生花鲢鱼鱼头，纯天然野生放养，个大肥美，新鲜黑亮，绝无土腥味，富含17种氨基酸和微量元素，营养价值极高。

豆腐泥

豆腐泥味道清纯鲜美，营养丰富，加工简便，经济实惠。口味嫩而不滑，细而不流，软而不粘，糊而不腻，爽然适口，碧绿诱人，香气扑鼻，使人馋涎欲滴。农村人还有不成文的规矩，不管是谁家磨豆腐泥，左邻右舍都要送上一碗。

庆 元

酒糟大肠

庆 元 社 粿

社粿被称之为“庆元披萨”，其色翠绿诱人、味清香可口，还具有止咳、理气、燥湿等药用功效。朋友第一次来庆元，如果恰巧遇到“烙社粿”的时候，一定要邀其品尝这番庆元美味！

庆 元 黄 粿

缙 云

缙云烧饼

缙云烧饼，因在泥胆木桶内烤制而成，所以又叫桶饼。把面粉和水，揉成面团，搓成长条形，摘成小段，包入干菜和鲜肉馅，压扁，面上涂薯粉糖油，入桶内烤熟则成烧饼。刚出炉的烧饼表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香，经高温烧烤融成一气，咸淡适宜，油而不腻。

缙 云 土 面

缙云土面是缙云民间传统特产中的珍品，迄今已有千余年的 历史 。土面选用当地特种麦粉、加入食用盐和天然泉水，沿用传统手工制作而成，制作时间长达9小时，共有和面、发酵、揉条、串面、拉面、自然风干等6道工序。缙云土面具有煮时不糊、柔韧滑润、嚼不粘齿、醇香宜人、牵丝缕缕的特点。

缙云敲肉羹

遂 昌

焦滩鱼头

焦滩鱼头是选用乌溪江里的生态鲢鱼，脑袋特大，经过农家菜籽油文火煎至外焦里嫩，然后放入乡下自制的豆腐和土生土长的黄瓜，上面盖上薄荷叶，汤汁辣辣的，鲜鲜的，百吃不厌。

油焖笋

遂昌青糕

青糕是遂昌民间传统名点，据《遂昌县志》记载，青糕制作距今已有500多年的 历史 。它不仅制作工艺独特，而且配料也很考究，最大的特点是在制作过程中加入适量野生艾草，使其拥有特殊的色泽、香味和口感，有着独特的清、香、韧、糯等特点。

松 阳

歇力茶烧猪脚

歇力茶是松阳民间常用的一种草药，具有祛风除湿、增强体魄的功效。将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备用，再将洗净猪脚切块用温汤过水，放进歇力茶汤汁中加适量米酒及盐、味精等调料炖熟即可。用歇力茶烧成的猪脚肥而不腻、茶香可口，是松阳民间的一道传统药膳名菜。也有人用歇力茶与鸡蛋同煮，俗称柴根蛋，具有同样的药膳功效。

八宝菜

红烧山粉圆

景宁

乌饭

在畲乡农村每逢农历三月初三，都有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

英川田螺

山豆腐

在畲乡，有一道地道传统菜，是一种名叫“豆腐柴”的植物做成的，这种植物中富含天然食用果胶成分，清热解毒，可以说是山中之宝。

西城夜市现做肉夹馍，外焦里嫩

丽水很多人都爱吃的小吃第一那就是大洋熟食的瘦肉条啦，可以说是非常的好吃了，是一家真正意义上的十几年老店，位置在金汇广场的附近。第二是高井弄的烤鸭腿，是一位五十几岁的叔叔做的，每天晚上九点之后开张。第三那就是丽水的四喜瓦片烤肉，是一群90后的年轻人合伙开的，极力推荐墨鱼肠。第四那就是老炮烤肉，他家的烤牛肉真的是一绝。第五当然是有名的雷家凉皮啦。压轴当然是飞达酒店斜对面的没有名字的小笼包。每个小笼包都有一套固定的规律皮薄、秘制的馅料、要捏13个褶子。传说能吃十笼的小笼包。

丽水的本地小吃

1、缙云烧饼

缙云烧饼也称桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，属于浙菜系；据说该小吃有650余年的 历史 。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。

2、豆腐娘

豆腐娘是浙江地区传统的小吃，在浙江省南部的丽水地区和温州地区，尤其是在云和、丽水、庆元，景宁、松阳，龙泉和遂昌以及文成、泰顺等地，首先会吃到营养丰富、味道鲜美的“豆腐娘”。

3、红烧溪鱼

汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有土腥味。

4、蟹汁鳜鱼

是一道传统的汉族名菜，蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟，保持了鱼肉的鲜嫩润滑，这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上，这又是西菜中的浇汁方法，所以说，这是中西结合，风格别具。

5、缙云麻糍

丽水缙云县非常有名的一种民间 美食 。制作工艺非常考究，主要以当地新糯米为原料，制作时先将洗净滤干后的糯米盛入甑中蒸熟，然后倒入石臼用木锤舂烂，最后撮成如乒乓球大小即可。

丽水经过发展的洗理，受外地小吃的入住冲击，许多人包括本地人，多说不出有什么特色小吃，不过本人在街上小吃认为比较实惠有，缙云烧饼，混纯，烧烤等。

每天早餐吃什么最好?

早上吃什么早餐对身体比较好？
每天早上起来，吃上一顿既快捷又营养的早餐，就是关爱自己的开始哦。尤其很多OL，她们总是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。你知道，不吃早餐人会很快衰老的，还有，不良早餐还会导致发胖。所以，关爱自己就从关心早餐开始。

第一道早餐谱：脱脂牛奶一杯，烤全麦面包两片，番茄一个。

牛奶前一天就买好，放在冰箱里。如果你是上班族，全麦面包可以到超市买包装好的。如果你是家庭主妇，建议自己来烤，番茄可不能少哦，它的营养价值不可低估！蕃茄里含的西红柿红素，能够大幅减少患癌的机率呢。而且，蕃茄也是最佳的维他命C来源。有人觉得全麦面包好难听，一定要吃哦，每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压，大有益处呐。而且牛奶也要会喝才能有营养。喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收。正确的方法是：先吃面包等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。

早餐是一日三餐中的最重要的一顿饭，从质量上来说，要有足够的蛋白质，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白质了。从数量上来说，不少于一日三餐总量之30%。所以，早餐一定要吃好。

可是，有的人就是不喜欢喝牛奶怎么办呢？没关系，且看第二道早餐食谱：银耳莲子粥一碗，用低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做三明治一份。西餐里叫三明治，中餐就叫肉夹馍啦。所谓“营养早餐”，应包括以下4种食物，最好不少于3类：

1、谷类食物——面包、米饭（粥）或馒头

2、动物类食物——鸡蛋或肉类

3、牛奶或豆浆等大豆制品

4、新鲜蔬菜和水果

这一道早餐也充分满足营养的要求。而且，早上起床很晚也没关系，冲上一碗莲子粥，然后去化妆，保证你15分钟内吃完。不吃？要减肥？那可不好，而且，适得其反呢。营养专家发现，有些人肥胖并不是单一的营养积累，在很大程度上是因为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。早饭是人们在午前进行活动、提高效率的重要能源。如果没有吃好早饭，摄取的营养不够充分，就会使人无精打采，注意力难以集中。日久天长，你的身材就会发胖。通常男性一天约需1800—2000卡，女性约1600—1800卡，平均下来，一餐约占三分之一的热量。早餐是高热量的，在吃完之后，燃烧脂肪的速度就会降低，再配合低热量的午、晚餐，脂肪就不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，精神也会比较差；等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，而又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，人当然容易变胖。

第三道早餐食谱是：小馄饨一碗，五香茶叶蛋一个。主食类首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。 这样才能做到“主副相辅、干稀平衡、荤素搭配”。

另外，还有几款家常早餐也一并送上：

例一：红糖麻酱花卷，豆奶，五香鹌鹑蛋，清拌莴笋叶，八宝酱咸菜。

例二：金银卷，牛奶，凤尾鱼（或豆豉鱼，或五香薰鱼，酥鲫鱼），油盐拌两样（胡萝卜、绿豆芽......>>
每天早饭吃什么最好
早饭是最重要的一顿,因为人体经过一夜的代谢,迫切需要能量来补充.

这时补充蛋白和维生素身体最容易吸收, 因此早饭要吃20克左右的蛋白质. 以及缓慢消化的复合碳水化合物,如麦片全麦面包

早饭必须吃：一个鸡蛋+少量面食+豆浆（推荐豆浆）或奶.还可吃些菜包。

1.早餐忌吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类，因属酸性食物易致白天精神不佳。

如：火腿蛋三明治、小笼包、水煎包、烧饼油条、过甜的面包，均不宜。

早餐一定要吃，可多摄取五谷杂粮类食物没有吃早餐的人，会出现体力不济、颓废及脑力不集中，易引起中年失智症、早衰症。

只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其减肥者在早餐最需注意选择，早餐一定要吃饱又好，因肠胃在十几小时空腹， 对所吃进来的食物会照单全收(造成肥胖的原因)易造成肠胃性溃疡。

2.早上不宜喝咖啡，易导致骨质流失，骨质疏松，下午2-3点可以喝,成年人一周不超过2杯，或只喝黑咖啡不加糖及奶精，较不易影响骨质流失。

3.成年人一周不超过3颗蛋，蛋白质的摄取量过多，易胆固醇过高，易涨气者，肠胃蠕动过速者不宜摄取洋葱炒蛋、茶叶蛋，蛋内所含之贺尔蒙及抗生素易残留在体内而产生抗药性。

4.三白少吃--白米、白面、白糖(已精致化没有营养价值，造成肝肾消化的负担)。

5.水果在早餐吃是金、中午吃是银、晚上吃是垃圾。尤其瓜类：西瓜、哈密瓜要在餐与餐之间进食(最忌饭前及饭后吃西瓜)， 晚上5点过后不吃。尤其皮肤容易过敏、鼻炎、鼻过敏、支气管较差者、骨折过、骨关节、骨刺患者、肠胃病、肝炎患者。

因瓜果类较易在肠胃道内腐败，且属较溼寒性，易影响上列之症状。骨折骨头受伤的患者可以吃香蕉，请在早餐前吃可达双效--清肠、预防肠癌。

6.生菜类食物可多摄取，对肝脏的疾病改善，及天然酵素补充的最佳来源。生菜一周最少四份，过午前吃为佳，国人对生菜的印象是“太冷”了， 生菜在早上属阳性可多吃，吃对时间就没有太“冷或寒”的问题，晚上则多吃属阴性的大白菜、白菜、高丽菜，根茎类的蔬菜--地瓜、南瓜、竽头、胡萝卜等。 一周每人尽量吃到4份的五谷根茎类食物，才会有能量。

7.晚餐绿色蔬菜不宜过量，尤其是更年期、新陈带谢异常者，易 *** 交感神经旺盛而导致失眠、内分泌失调。晚上亦不宜吃水果减肥餐也会有上述之症状。

8.健康减肥、高血脂症、高体脂肪率，饮食注意事项：

A.餐与餐之间，不间隔太短或太久的时间才进食。

B.一次吃的量，不吃十分饱，也非少量多餐-无形中增加摄取量。

C.吃饱后不随意吃零食，尤其高热量、高油脂类、甜食、饮料。

D.定时、定量习惯--多吃纤维、蔬果、少油、少盐、少调味的食物。

9.肠胃病的患者提醒：肠胃不好的体质不会很好，免疫力自然降低，幽门杆菌感染机率升高，自然产生溃疡现象，为关系密切。

肠胃病的引起原因很多，例如:习惯性肠胃炎、情绪性肠胃炎、肝炎性肠胃炎?等。肠胃道之保健在饮食习惯上要配合的：餐与餐之间不间隔过久或一次吃太饱、

辛辣食物要控制、太冷太烫不吃、油脂及调味过重不吃，粗纤维的食物减少(韭菜、韭黄、洋葱、芥菜、豆类、蛋类、奶类、红肉类)易产生胃酸分泌。

可多吃膳食纤维类食物例如：凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜、莴苣、甜薯(豆薯)、牛蒡、山药、南瓜、芋头、五谷杂粮类的为非常优质的膳食纤维。

10.易结石体质少吃菠菜豆腐汤、葱拌豆腐、过量的豆类制品、可乐、碳酸饮料，成年人-150公分50公斤每天喝水至少2500cc以上，以不冰的为选择。

尤其有尿酸、肾钙化点、尿路结石、胆结石，以上异常者更需注......>>
早饭吃什么最好？
早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降；另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪I和胆固醇过多，消化时间长，会使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

另外，早餐不宜吃冷食。

生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进常明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。

营养早餐的多种搭配法

当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
早上吃什么最好?
我国有句俗话：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。同样，在国外，人们也有这样的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。这大概是对吃早餐最好的总结了。

现代营养学家研究发现人早晨起来时，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。同时极易患各种胃肠道疾病。因此，正常吃早餐是非常重要的。那么早餐吃什么最好呢？下面我国营养学专家给出了以下建议：

1、早餐品种丰富才好

一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”专家认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。

蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。专家提醒，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃两个水煮蛋，不会使胆固醇异常。

2、早餐应补充维生素

专家指出，有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡；一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。

白领的早餐应至少满足其每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
每天早上吃什么最好
1.早餐要吃热。吃“热食”才能保护“胃气”。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指“胃”这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。 2.早餐搭配要合理。合理指的是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。所以谷类食品是不可缺少的。但这类食品消化较快，过两三个小时就会感到饥饿(尤其是吃泡饭、粥)，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。早餐不宜太油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量。也不要常把方便面当早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。早上第一餐，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、容易过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮溼气候地区的人饮用。

希望采纳
每天早餐吃什么最好 每天几点吃早餐最好
早餐要吃的营养 至于几点吃，一日五餐是最好的养生疗法。就是早上吃的，有营养。九点左右再来点小点心，中午吃的饱点。下午再聊武昌或者坚果类的点心。晚上吃的少一点。这就是正确的养生疗法，但是有多少人做到呢？
早晨锻炼身体多长时间最好？早餐吃什么最好？
植物们经过一晚上的呼吸作用，在拂晓时分空气中的二氧化碳含量最高，所以晨练时间不能太长。最多半个小时。

早餐：一颗鸡蛋，一份燕麦粥，三片面包，五颗干果（我每天五颗腰果），一个番茄。这样蛋白质，碳水化合物，脂肪和维生素都有了。而且能管一上午不饿。

参考资料：个人经验
每天早餐吃什么比较好呢，很伤脑筋
我一般都是一杯咖啡，然后吃点小点心，再来个水果就可以了
早上吃什么最好？
一、我国营养学专家给出了以下建议：

1、早餐品种丰富才好

一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”专家认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。

蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。专家提醒，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃两个水煮蛋，不会使胆固醇异常。

2、早餐应补充维生素

专家指出，有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡；一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。

二、向您推荐一周早餐食谱星期一、三、五为牛奶1袋，加营养谷物1袋，鲜肉包1－3个，香蕉一根； 星期二、四、六：白粥一碗（100 克），加煎蛋1个，烧麦包（菜包）1个，酸奶1瓶。

星期一主食：椰子吐司1一2片副食：熏肉2片小菜：水果沙拉1份（类似子肯德基的份量）汤羹：奶油百合汤1份营养成分：热量 685. 2千卡,蛋白质26. 9g,脂肪25. 2g,碳水化台物87. 5g,维生素C 11. 54微克,钙72. 59mg,铁5. 62mg,锌3. 00mg,铜1. 30mg。

星期二主食：杭州小笼包 50克（2 个）副食：五香茶蛋1个小菜：八宝菜1份（一小碟）汤羹：小馄饨50克营养成分：热量 5785千哗，蛋白质28. 0g，脂肪21. 9g，碳水化合物67. 2g，维生素A 138. 38微克，维生素B1 0. 50mg，维生素B20. 30mg，维生素C 0. 20mg，钙62. 84mg，铁7. 42mg，锌3. 29mg，铜0. 34mg。

星期三主食：巧克力蛋卷1一2片副食：辣鸡翅1—2个小菜：酸辣瓜条1份汤羹纯鲜牛奶 300ml营养成分：热量741. 7千卡蛋白质27. 6g脂肪32. 3g碳水化合物85. 0g维生素A 198. 77微克维生素B1 O. 19mg维生素B2 0. 53mg维生素C 9. 99mg钙333. 05mg铁4. 83mg锌3. 65mg铜 1. 36mg。

星期四主食：奶皇包50克，副食：通脊肉（熟食）1—2片小菜：拌三丝（胡萝卜、尖椒、土豆）1份汤羹：黑米紫米仁粥50克营养成分：热量 581. 7千卡，蛋白质26. 2 g，脂肪16. 4g，碳水化合物81. 4g，维生素A 142.99，微克维生素B1 0. 21mg，维生素B2 0. 20mg，维生素C 13. 54mg，钙43. 29mg，铁4. 76mg，锌4. 84mg，铜0. 37mg。

星期五主食：鲜虾肉汉堡1个副食：蔬菜沙拉1份历羹：豌豆泥奶油汤1份营养成分：热量7046. 千卡，蛋白质19. 6g，脂肪40. 1g，碳水化合物69. 3g，维生素 A 192. 27微克，维生素B1 013mg，维生素 B20. 15mg，维生素C 28. 44mg，钙153. 33mg，铁4. 52mg，锌2. 77mg，铜0. 5mg。

星期六主食：豆沙包50克副食：酱鸡肝2个小菜：......>>
女孩子早上吃什么早餐会比较好呢？
每天早上起来，吃上一顿既快捷又营养的早餐，就是关爱自己的开始哦。尤其很多OL，她们总是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。你知道，不吃早餐人会很快衰老的，还有，不良早餐还会导致发胖。所以，关爱自己就从关心早餐开始。

第一道早餐谱：脱脂牛奶一杯，烤全麦面包两片，番茄一个。

牛奶前一天就买好，放在冰箱里。如果你是上班族，全麦面包可以到超市买包装好的。如果你是家庭主妇，建议自己来烤，番茄可不能少哦，它的营养价值不可低估！蕃茄里含的西红柿红素，能够大幅减少患癌的机率呢。而且，蕃茄也是最佳的维他命C来源。有人觉得全麦面包好难听，一定要吃哦，每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压，大有益处呐。而且牛奶也要会喝才能有营养。喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收。正确的方法是：先吃面包等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。

早餐是一日三餐中的最重要的一顿饭，从质量上来说，要有足够的蛋白质，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白质了。从数量上来说，不少于一日三餐总量之30%。所以，早餐一定要吃好。

可是，有的人就是不喜欢喝牛奶怎么办呢？没关系，且看第二道早餐食谱：银耳莲子粥一碗，用低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做三明治一份。西餐里叫三明治，中餐就叫肉夹馍啦。所谓“营养早餐”，应包括以下4种食物，最好不少于3类：

1、谷类食物——面包、米饭（粥）或馒头

2、动物类食物——鸡蛋或肉类

3、牛奶或豆浆等大豆制品

4、新鲜蔬菜和水果

这一道早餐也充分满足营养的要求。而且，早上起床很晚也没关系，冲上一碗莲子粥，然后去化妆，保证你15分钟内吃完。不吃？要减肥？那可不好，而且，适得其反呢。营养专家发现，有些人肥胖并不是单一的营养积累，在很大程度上是因为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。早饭是人们在午前进行活动、提高效率的重要能源。如果没有吃好早饭，摄取的营养不够充分，就会使人无精打采，注意力难以集中。日久天长，你的身材就会发胖。通常男性一天约需1800—2000卡，女性约1600—1800卡，平均下来，一餐约占三分之一的热量。早餐是高热量的，在吃完之后，燃烧脂肪的速度就会降低，再配合低热量的午、晚餐，脂肪就不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，精神也会比较差；等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，而又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，人当然容易变胖。

第三道早餐食谱是：小馄饨一碗，五香茶叶蛋一个。主食类首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。 这样才能做到“主副相辅、干稀平衡、荤素搭配”。

另外，还有几款家常早餐也一并送上：

例一：红糖麻酱花卷，豆奶，五香鹌鹑蛋，清拌莴笋叶，八宝酱咸菜。

例二：金银卷，牛奶，凤尾鱼（或豆豉鱼，或五香薰鱼，酥鲫鱼），油盐拌两样（胡萝卜、绿豆芽），腐乳。

例三：馒头，蛋糕，牛奶，煮鸡蛋，香菜鲜葱拌豆乾，泡菜。

例四：红枣黄玉米粉发糕抹麻酱，大米粥，咸鸭蛋，拌香干柿子椒，辣咸菜丝。

例五：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（鸡蛋、洋葱末、鲜蘑末、火腿肠末），炒虾皮（虾皮、香菜、葱丁），拍黄瓜。

人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来提供能量，而早餐所供给的热量要占全天热量的30％，因此应吃一些......>>

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