蛏子有哪些种类(常见20种贝类海鲜有哪些)

蛏子有哪些种类

随着养殖业以及运输业的发展，越来越多的人可以吃上新鲜的蛏子了。如今在一般的超市中或者菜场上都可以看见蛏子的身影，而且喜欢吃蛏子的人也非常多。不过大家对于蛏子，都有哪些了解呢?大家知道蛏子有哪些种类吗?

蛏子是一种海产品，喜欢呆在海水浓度比较低的河口附近以及内湾软泥海涂里面，所以它们的身体里常常会有较多的泥沙，清洗起来非常困难。一般我们常见的蛏子可以大致分为两种：一种叫做长竹蛏，一种叫做竹蛏。

长竹蛏：长竹蛏一般长得比较长，能够达到14厘米左右，壳长是壳高的4~5倍，亮口缘与腹缘平行，只在腹缘中部稍向内凹。壳顶位于壳的最前端，壳前缘截形，后端圆。两壳合抱呈竹筒状，前后两端开口。壳质薄脆。壳表光滑，被黄褐色壳皮，有时有淡红色彩带。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。壳内面白色或稍带紫色，可见淡红色彩带。铰合部小，两壳各具主齿一枚。长竹蛙与大竹蛙近似，其主要区别是贝壳极延长，壳长为壳高的6～7倍，壳薄，两壳相等。

竹蛏：这类竹蛏生长在潮间带或者浅海的泥沙中，依靠其强有力的锚形斧足直立生活。它一般将自己的身体大部分都埋在泥沙中，如果感觉到危险，就会将其上半部分割掉，使自己迅速掩埋在泥沙中。

常见20种贝类海鲜有哪些

贝类海鲜有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子、毛蚶等。

1、牡蛎。

牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳，在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝，蚝乃软体有壳。

2、贻贝。

煮熟后加工成干品—淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上，分布于中国黄海、渤海沿岸，壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称。

3、文蛤。

文蛤又称为蛤蜊，别名华哥，另有称谓为丽文蛤、蚶仔，白仔，是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。

4、蛏子。

为海产贝类，软体动物，介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

5、毛蚶。

毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。

中国淡水蛏的科学分类

界：动物界 Animalia
门：软体动物门 Mollusca
纲：双壳纲 Bivalvia
目：真瓣鳃目 Eulamellibranchia
科：截蛏科 Solecurtidae
属：淡水蛏属 Novaculina
种：中国淡水蛏 N. chinensis
二名法Novaculina chinensis (Liu et Zhang)

贝类海鲜种类有哪些？

贝类海鲜种类有：

1、蛤蜊

蛤蜊又被称为花甲，是一种分布在世界各大洋浅海海底的经济性贝类，目前在中国沿海发现有30多种，因蛤蜊肉新嫩味美、制作方式多样、且内部营养丰富，因此成为我国滩涂养殖的主要品种之一。

2、蛏子

蛏子是一种以近岸海水为主要生活场所，目前可以进行人工养殖的海产贝类，主要可分为竹蛏和缢蛏两种，在中国沿海地区均可见到这种贝类食物，蛏子肉洁白鲜嫩，肉味鲜美，烹饪方式多种多样。

3、扇贝

扇贝是一种广泛分布于世界各海域中的水产食物，其中的扇贝柱晒干后就是中国十大最常见的海鲜干货之一“干贝”，而新鲜扇贝可食用部分以蛋白质为主要营养成分，是与鱼虾一样的集食、药、滋补用途于一体的中国重要贝类食物。

4、田螺

田螺是一种以淡水湖泊、水库、池塘沟渠为分布范围的田螺科软体动物，田螺肉内含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，在煮熟后肉嫩味美，营养丰富，因此是中国人餐桌上常见的席上佳肴。

5、鲍鱼

鲍鱼是一种有着海洋软黄金之称的海洋珍品，是一种名贵的海洋食用贝类，而新鲜的鲍鱼中因含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，因此是对人体非常有利的高蛋白低脂肪食物，因肉质细嫩、鲜味浓郁因此是中国传统的名贵食材。

蛏子是什么？

蛏子【chēng zǐ】无脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。贝壳长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方。生长线显著，两片贝壳相等;壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。贝壳关闭时，前后端开口。栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中。

蛏子是帘蛤目竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称。又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。前、后端开口，前端为足孔，后端有水管伸出。壳顶不凸出，其位置随不同的种类而异，有的在壳的最前端，有的在贝壳中央略靠前方。足极发达，长柱状，无足丝。

中国沿海一带均有出产，江苏、福建、山东、浙江是著名的产地，人们还常常在海水盐度较低（适应范围在4-28‰）的河口附近和内湾软泥海涂中筑“蛏田”，进行人工养殖。其中缢蛏、长竹蛏具有很大的经济意义，为主要的养殖对象。

蛏苗在一年之内放养长大，体长大多在4厘米左右，为一年蛏或新蛏，在7-8月采收；如果继续放养到第二年，一般有7厘米左右，称两年蛏或旧蛏，在3-4月采收。目前只养一年蛏和二年蛏。

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