“五果之一”枣的别样功效

“五果之一”枣的别样功效

枣是枣树所结的果实。晒干后，皮色较红，通常称为红枣或大枣。枣，原产于我国。自古被列为“五果之一”。枣，经过千百年的培植，已发展到300多个品种。品质优良的名枣数不胜数。

山东乐陵的金丝枣，核小肉细，味道甜美。更为奇特的是，掰开半干的枣肉，缕缕金丝延绵不断，素有枣王的美誉。山东邹平加工的乌枣，枣色深紫而又油润，枣肉肥美而又细腻，而且富有一种特殊的香味，是远近闻名的名贵补品。

枣，既是大众化的食品，又是优良的强壮滋补品。它的营养是很丰富的，其突出特点是含糖量较高。鲜枣的含糖达20%〜36%；干枣则在55%〜80%之间。这个数量比制糖的原料甜菜、甘蔗的含量还高。

枣还有活维生素C丸之称，每100克鲜枣中维生素C的含量达380〜600毫克。通常，人们都公认柠檬是富含维生素P的代表，可是跟枣比起来，含量竟相差十几倍。此外，每百克鲜枣中还含蛋白质1.2克，脂肪0.2克，铁0.5毫克，钙14毫克，磷23毫克，以及单宁、酒石酸等。

民间有句俗话：日日吃三枣，一辈不见老。说的是经常吃枣能起到延年益寿的作用。事实上，这也是言之有理的。据国外报道，有一位医生在虚弱患者中做对比试验，凡是连续吃枣的，纯服用多种维生素药物的，健康恢复速度快3倍以上，应该说，枣对健康有如此巨大的影响是出人意料的。

我国人民一向把枣做为良药。不论是果肉、果核，还是树皮、树根都可入药。

《本草备要》说：大枣能“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”中医用枣治病的验方很多。古方“甘麦大枣汤”，就是把红枣与淮小麦、甘草一起煎汤。长期服用甘麦大枣对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期心神不定，情绪不易控制等病症都有调补作用。

患慢性肝炎，可用大枣200克，茵陈90克，共煎，吃奉饮汤。高胆固醇血症，可用大枣、芹菜根煎汤经常适量服用。大枣治卒心、痛还有歌诀一首：“一个乌梅两个枣。它七枚杏仁一处捣，男酒女醋送它下，不害心、痛直到老。”

大枣还能调和百药，减低某些药物的毒性和刺激性。中医处方中多用大枣，除了治病，还有保护脾胃，减少副作用的效果。

鲜枣的功效与作用

　　 核心功效

补中益气、养血安神、健脾和胃

食物 简介

　　鲜枣一般指刚采摘下来的新鲜大枣，有枣、无刺枣、酸枣亚种。大枣起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分。其中，维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。

　　 功效与作用：

　　1、补中益气，红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞，能提升身体元气，增强免疫力。

　　2、养血安神，女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

　　3、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎与胃胀、呕吐等症状。

　　 适宜人群

一般人群均适宜，尤其是中老年人、青少年、女性

? ? 禁忌人群

痰湿偏盛者、上火者、感冒初期患者、糖尿病患者

? 不宜同食

1、虾皮，虾皮和红枣同食会中毒。所以，食用红枣时，不能同时进食虾皮。

2、葱，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。

3、海鲜， 而红枣与海鲜同食，会令人腰腹疼痛。所以，食用红枣时，不能食用海鲜。

　　 食用方法：

　　1、大枣桂莲粥

将淘洗干净的糯米、大枣、莲子一同放入锅中，加入适量 水 ；先用大火烧开，再转用文火煮熟；待煮至浓稠时，加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会儿即可食用。

　　2、木耳红枣汤

　　准备好10克黑木耳、50克红枣、适量白糖，黑木耳、红枣洗净备用；锅中倒入适量的水，放入黑木耳和红枣，等把黑木耳和红枣煮熟后加入白糖即可。

吃大枣的好处、作用、吃法、及营养是什么？谢谢……

要看你的身体需要了。不同的吃法效果也不太相同。 红枣，俗称大枣，自古被列为“五果之一”，有“木本粮食”之称。古人有民谚：“北方大枣味有殊，既能益寿又养躯。”可见对其营养价值和医疗作用的推崇。 红枣含糖量比较高，而且还含有丰富的维生素C，曾有人把红枣称“活性维生素C丸”。此外，红枣含有丰富的有机酸、粘液汁及其他各种维生素、无机盐等。 红枣还有很重要的医疗价值： 1．它是一种缓和滋补剂，经常食用，对身体虚弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等患者很有好处。 2．它有丰富维生素C，对抗癌防癌有重要作用。

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