干煸牛肉丝的功效与作用,干煸牛肉丝怎么做

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干煸牛肉丝用到的食材

牛腿肉 : 300g

芹菜 : 100g

蒜苗 : 50g

姜 : 25g

干辣椒 : 3根

豆瓣 : 30g

盐 : 1.5g

味精 : 1g

花椒面 : 1g

料酒 : 15g

油 : 75g

干煸牛肉丝的功效与作用

干煸牛肉丝做法

1.芹菜去叶、洗净，切成长4厘米的段；蒜苗也切段；姜去皮切细丝；干辣椒去蒂、去籽、切丝；鲜牛腿肉洗净切成粗丝。

2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，下干辣椒丝微炒捞起；再放牛肉丝煸干水汽后，拨至锅边；锅中下豆瓣炒香出色，和入牛肉丝，加料酒、盐再炒；炒至肉丝入味时，加芹菜、蒜苗炒熟；最后下辣椒丝，味精和匀，起锅装盘，撒上花椒面即成。

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