本文关键词:明目聪耳类

黄鱼肉 : 150g
胡椒粉 : 2g
葱花 : 5g
姜末 : 5g
精盐 : 5g
味精 : 2g
火腿末 : 10g
猪油 : 15g
莼菜 : 50g
糯米 : 100g
将黄鱼切成小方块。莼菜用开水烫透,捞出放在碗中。糯米淘洗干净后放在锅中,加清水1千g,置火上烧开,待米粒煮至花开时,放入黄鱼肉丁、味精、葱花、姜末、火腿末、猪油煮成粥,调入味精、胡椒粉拌匀,盛入莼菜碗内。
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