山楂的营养,山楂的功效_山楂选购_山楂的食用方法

【 别  名 】：红果、棠棣、绿梨、北山楂

【禁忌人群】：孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

【适宜人群】：一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

山楂的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）98

蛋白质（克）0.5

脂肪（克）0.6

碳水化合物（克）22

纤维素（克）3.1

核黄素（毫克）1.48

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   山楂的功效与作用

   1.降血脂防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

   2.开胃开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

   3.活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

   4.可治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

   5.促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
   6.抗衰老山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

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   山楂的营养价值

   1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

   2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

   3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

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   山楂的选购

   1.在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。

   2.皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。

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   山楂的存储

   洗干净了，用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里。
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   山楂的食用方法

   1.生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

   2.山楂不能空腹吃。

山楂的热量成分

• 热量（千卡）98
• 蛋白质（克）0.5
• 脂肪（克）0.6
• 碳水化合物（克）22
• 纤维素（克）3.1
• 核黄素（毫克）1.48
• 硫胺素（毫克）0.32

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