猪心的营养,猪心的功效_猪心选购_猪心的食用方法

【禁忌人群】：高胆固醇血症者忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人；精神分裂症，癫痛，癔病者。

猪心的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）119

蛋白质（克）16.6

脂肪（克）5.3

碳水化合物（克）1.1

胆固醇（毫克）151

嘌呤（毫克）0

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   猪心的功效与作用

   1.补充心肌营养的佳品猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
   2.安神睡眠猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
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   猪心的营养价值

   猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
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   猪心的选购

   1.新鲜猪心呈淡红色，脂肪乳白或带微红色，组织结实，具有韧性和弹性，气味正常。
   2.变质猪心呈红褐色或绿色，脂肪呈活红或灰绿色，组织松软易碎，无弹性，具有异臭味；心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
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   猪心的存储

   做好先买先吃，如有剩余放入冰箱冷冻保存即可。
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   猪心的食用方法

   1.猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正;2.烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

猪心的热量成分

• 热量（千卡）119
• 蛋白质（克）16.6
• 脂肪（克）5.3
• 碳水化合物（克）1.1
• 胆固醇（毫克）151
• 嘌呤（毫克）0
• 维生素A（微克）13
• 维生素B1（毫克）0.19
• 维生素B2（毫克）0.48
• 烟酸（毫克）6.8
• 维生素C（毫克）4
• 维生素E（毫克）0.74
• 钙（毫克）12
• 磷（毫克）189
• 钾（毫克）260
• 钠（毫克）71.2
• 镁（毫克）17
• 铁（毫克）4.3
• 锌（毫克）1.9
• 硒（微克）14.94
• 铜（毫克）0.37
• 锰（毫克）0.05
• 核黄素（毫克）0.48

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