雪里蕻的营养,雪里蕻的功效_雪里蕻选购_雪里蕻的食用方法

【 别  名 】：雪里红、腌雪菜、雪里翁

【禁忌人群】：一般人都适合食用

【适宜人群】：一般人都适合

雪里蕻的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）25

蛋白质（克）2.4

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）5.4

膳食纤维（克）2.1

维生素A（微克）8

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   雪里蕻的功效与作用

   解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
   1.醒脑提神雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
   2.解毒消肿雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
   3、开胃消食雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
   4.明目利膈宽肠通便 雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
   5.减肥功能雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
   6.排铅功能维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。
   7.抗癌功能科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
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   雪里蕻的营养价值

   每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。
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   雪里蕻的选购

   一般菜场都有
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   雪里蕻的存储

   一般能存放3天左右
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   雪里蕻的食用方法

   清炒雪里红
   

雪里蕻的热量成分

• 热量（千卡）25
• 蛋白质（克）2.4
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）5.4
• 膳食纤维（克）2.1
• 维生素A（微克）8
• 胡萝卜素（微克）50
• 维生素B1（毫克）0.05
• 维生素B2（毫克）0.07
• 烟酸（毫克）0.7
• 维生素C（毫克）4
• 维生素E（毫克）0.27
• 钙（毫克）294
• 磷（毫克）36
• 钾（毫克）369
• 钠（毫克）3304.2
• 镁（毫克）40
• 铁（毫克）5.5
• 锌（毫克）0.74
• 硒（微克）0.77
• 铜（毫克）0.51
• 锰（毫克）0.46
• 糖（克）22
• 嘌呤（毫克）24.4

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