肥胖患者的饮食安排是怎样的

肥胖患者的饮食安排是怎样的

一般来说，肥胖症是不需要通过药物来进行治疗的，只需要在饮食上面进行恰当的调整就可以了。因为饮食可以帮助控制肥胖症患者对热量的射摄入，从而控制了脂肪的增加。如果情况比较严重的话，可能就会通过药物或者是手术进行治疗了。

1、采用低热能膳食

总热能可根据性别、劳动等情况控制在4200～8400千焦（1000～2000千卡）。以每周降0.5～1公斤体重为宜，直至使体重降至正常或接近正常时给予维持热能。热能控制不可急于求成，否则会引起生理功能紊乱及机体不适。一般应根据肥胖程度来决定热能控制程度，通常超重者可按所需热能的80～90%供给，中度肥胖（超重30～40%）可按所需热能的70%供给，重度肥胖（超重50%以上）可按所需热能的50%供给。

2、控制脂肪

在减肥膳食中脂肪的热能比以低于30%为宜，烹调用油以含不饱和脂肪酸较多的植物油为好，应尽量减少含饱和脂肪酸较多的动物性脂肪的摄入，如肥肉、动物油脂等。

3、减少碳水化合物

碳水化合物消化吸收较快，能刺激胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪储存起来，而且耐饥饿性差，易诱发食欲，故应限制碳水化合物摄入，尤其是单糖类中的蔗糖、果糖等在体内转变为脂肪的可能性很大，并能提高血甘油三酯水平，更应严格限制。

一般认为减肥时应采用低碳水化合物膳食，每日供给量以100～200克为宜，但不宜少于50克，否则会因体脂过度动员，出现酮症酸中毒。

肥胖者的饮食治疗

控制饮食量

　　在平衡膳食的基础上控制热能摄入。热能摄入控制一定要循序渐进，逐步减少。轻度肥胖者每月体重下降0.5?1公斤，中度肥胖者每月体重减轻1?2公斤，糖类占总热能的55%?65%，蛋白质占总热能的15%。脂肪不超过30%，重度肥胖者应严格限食、使总热量限制至3347千焦耳（800千卡）/日，但时间不能超过12周。

注意事项

　　蛋白质供给量应充足，其中至少有50%为优质蛋白，如肉、蛋、鱼、乳及豆制品；烹调油用量每日10?20克为宜，胆固醇每日不超过300毫克；一日三餐、定时定量，晚餐不宜过多、过饱；避免或少吃甜食、油煎食物、巧克力等食物。进食要细嚼慢咽，使食物与唾液充分混合；对食欲亢进易饥饿者，预防过量食用主食的办法是先进低热能的菜肴如菜汤、蔬菜等；饮食治疗必须持之以恒。

营养原则

　　肥胖症患者的营养原则见表3。

肥胖症食疗、药茶验方

　　冬瓜汤：冬瓜300克加水750毫升煮汤，经常饮用。

　　赤小豆汤：赤小豆30克，连翘心10克，加水500毫升，煮汤服用，每日一剂。

　　竹笋丝：竹笋丝100克，炒食或煮食，可常食。

　　水萝卜：水萝卜洗净生食，一日300克左右，适用于肥胖便秘、腹胀不畅者。

　　拌莴苣：鲜莴苣250克，去皮洗净，切成小片，以适量食盐、黄酒调拌后佐餐用。

　　豆腐木耳汤：豆腐250克，葱花20克，蒜10克，木耳15克，共煮汤，适用于血脂高的肥胖者。豆腐只要生食，不油炸油煎，热量极低；豆腐含大量植物性蛋白质，吃进肚里易饱；其优点是不易消化、可以减肥；炔点是氨基酸不齐全，故应另外补充适量高级蛋白质，如蛋类和牛奶，但吃蛋时要少吃蛋黄，饮牛奶要弃去奶皮。

　　茯苓粥：茯苓15克，粳米100克，煮粥食用。

　　薏仁粥：薏仁50克，粳米100克，先将玉米粉用适量冷水调和，待粳米煮粥沸后，调入玉米粉，共煮为粥。

　　黄瓜：是非常好的减肥食品，它可以充饥，能清除肠道，降低胆固醇，抑制糖类物质转化为胆固醇。黄瓜还含有丰富的钾盐和微量的维生素、钙、磷、铁等矿物质。

　　药茶：降低胆固醇，减低体重。

　　①生山楂10?15克/日，开水泡服，当茶饮用。

　　②茅根20克/日，开水泡服，当茶饮用。

　　③丹参10?15克/日，开水泡服，当茶饮用。

　　④鲜荷叶50?100克/日，煎水当茶饮用。

肥胖儿童的饮食与生活注意事项

肥胖儿童的饮食与生活要注意以下几点
?均衡膳食
不要急剧减食，使体重骤然减轻。大量减食会使处于生长期的中小学生得不到充足的热能与营养素，尤其是蛋白摄入不足，会明显影响生长发育，并使免疫功能下降。应在节食的同时配合食用均衡的营养补充品，如“金旦白”植物蛋白质粉。
?植物蛋白替代动物蛋白
调整膳食的食物结构和数量，提倡以植物蛋白替代动物蛋白。主食可选用米、面和粗杂粮合理搭配，副食宜选用鱼类、瘦肉、蛋类、大豆制品、各种蔬菜与水果等。含淀粉和糖份多的食物如土豆、红薯、果酱、糖果、饮料、甜食等尽量少用，含脂肪过多的食物如花生、油炸食品、重油食品、及烹饪用的油脂要限制用量。
?定时定量用餐
坚持按时用餐和定量用餐。合理的膳食制度要求早、中、晚三餐热能分别占全日总热能的30%、40%和30%。
?改变不良饮食习惯
改变不良饮食习惯。不挑食偏食，克服贪吃零食及洋快餐食品等习惯。
?克服假饥饿
注意克服减食过程中出现的假饥饿。因减食而引起的饥饿感，一般无大碍，几周后即可适应。可多吃能量低的植物蛋白、蔬菜和水果等。
??♂?寓运动于日常生活
寓运动于日常生活之中。要培养运动意识，如以步代车，少乘电梯，多参与家务劳动，经常参加体育锻炼。不睡懒觉，吃完不要立即休息。
????医生指导
要进行较长时间节食者，最好在医生指导下进行。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jianfeimeirong/63204.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 肥胖症的科学治疗方法

下一篇: 肥胖症造成很多疾病的出现