夏季食欲不振要清补

夏季食欲不振要清补

如今已经进入了三伏天，天气的炎热可想而知，而人的身体也在受着暑热的刺激，那么就会出现食欲不振等症状。那么，食欲不振如何是好呢？下面教你从饮食与日常保健来调理。

夏季食欲不振怎么办

1、食用一些养脾胃和脾胃的食物来改善食欲不振的状况。像山楂、绿豆等食物。这是中医上讲的和脾胃。夏天通过这一方式解决食欲不振是很有作用的。

2、足够的睡眠和休息。由于过度紧张过度疲劳都会引起食欲不振，所以人要知道自己需要多少休息，不可让身体负荷劳作。这属于养生哦！相信关注健康的你会安排好作息的。

3、戒掉或改善嗜酒嗜烟的状况： 酒精味蕾，酒精也可直接损伤、胃粘膜，吸烟也会引起慢性胃炎。所以如果长期喝酒抽烟从而导致了食欲不振不是得不偿失吗？是吧！所以能少喝就少喝能少抽就少抽。

4、规律饮食解决食欲不振！有的人吃饭完全没规律，这是很难为胃的，它会不知道什么时候该分泌胃酸之类的。最终会胃功能紊乱而食欲不振。

5、少食生冷食物： 经常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐、食欲不振。

夏季没食欲吃什么好

三豆粥

用绿豆、赤豆和黑豆各12克，甘草3克（布包），粳米50克，加入清水600毫升左右，用文火熬成稀粥，冷却后，即可连豆带汤一起服用，可以消暑定神。三豆粥从“扁鹊三豆饮”化裁而来，其中绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑利水的功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿；黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，它们都是夏令消暑清热的佳品。

银花粥

金银花性味甘寒、气味清香。用金银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、暑疖热毒，高血压、冠心病患者最宜食用。

梅花粥

粳米30～60克，煮成稀粥，再加入白梅花10～15克，同煮一二开即可食用。《百草镜》说梅花“开胃散郁，煮粥食，助清阳之气上升；生津止渴，解暑涤烦”，对素体脾胃虚弱、暑湿内侵，以致胸脘满闷、食欲减退、口渴心烦者，食之最宜。

薄荷粥

先取新鲜薄荷30克或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

藿香粥

藿香15克（鲜品加倍），加水180毫升，煎煮2～3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2～3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。

麦冬竹叶粥

麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。此粥带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和胃等功效。

夏至酷暑如何「夏治」养生呢？五点提醒健胃促食欲

作者＼元气网

夏至过后，太阳直射地面的位置逐渐向南移动，北半球白昼开始逐日减短。故民间有「吃过夏至面，一天短一线」的说法。天气逐渐炎热，那么，该如何正确养生呢？

养护阳气 冬病夏治好时节

「夏九九」是以夏至那一天为起点，每九天为一个九，每年九个九共八十一天。按此类推，三九、四九是全年最炎热的季节。

夏季阳气盛于外，是治疗冬病的最佳时节。 「夏治」是指选择夏天炎热之季，采用适当的药物予以治疗。 因夏季自然界阳气旺盛，人体阳气浮越，此时对阳虚者用助阳药，或对内寒凝重者用温里祛寒药，可更好地发挥祛除冬病根源的作用。同时，通过扶阳祛寒、扶助正气为秋冬贮备阳气，机体阳气充足则冬季不易被严寒所伤。

一、饮食宜清补 勿过咸过甜

从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。

《吕氏春秋?尽数篇》指出：「凡食无强厚味，无以烈味重酒。」唐朝的孙思邈提倡人们「常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳」，又说：「善养生者常须少食肉，多食饭」。在强调饮食清补的同时，提倡勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物，以预防「中暑」「上火」等。

二、注意饮水卫生 少吃生冷食物

酷暑即将到来，饮食自然不能再按秋冬「菜单」来。夏至时节正逢江淮一带的「梅雨」季，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。

在这样的气候下，器物发霉，人体也觉得不舒服，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很容易滋生。这时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。

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三、蔬菜瓜果面 健胃好食物

夏至食材中，绿叶菜和水分多的瓜果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在北方流行一句谚语：「冬至饺子夏至面」，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

四、寒凉虚弱体质 别多饮绿豆汤

夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，还可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜过多饮用绿豆汤，特别是冰镇绿豆汤。

五、食欲不振 适当吃姜能改善

俗话说：「饭不香，吃生姜」「冬吃萝卜，夏吃姜」「早上三片姜，赛过喝参汤」，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用的精辟概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化吸收，对于防暑度夏有一定益处。

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另有「男子不可百日无姜」的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此适量进补生姜对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。

【元气网】授权转载　原文出处【「夏至」酷暑到来！注意5点健胃清补、提振食欲】

执行编辑：Hovis 核稿编辑：Reese

夏季养生讲究清补，吃什么肉好

夏季养生讲究清补，吃什么肉好

鸭肉不错，属于凉性，适合夏天吃。
如满意，请采纳

夏季养生吃什么好？

夏季养生食谱 气虚体质的食谱
蒲公英甘草饮 白术饮 太子参奶茶 白术内金茶 白术甘草茶 白术神曲茶 二术茶 麦芽山楂茶 楂芍甘草茶 党参粳米茶 参芪姜糖茶 西瓜葡萄汁 苹果柚子汁 苹果西瓜汁 莲子鲜奶羹 赤豆酒酿羹 莲子薏米羹 鲫鱼陈皮羹 山楂白术汤 扁豆腐竹汤 苦瓜鲫鱼汤 番茄牛肉汤 绿豆红枣汤 参芪鲤鱼汤 人参鸡汤 槐花粥 黄豆粥 酥蜜粥 二米粥 莲子粥 赤豆糯米粥 薏米山药粥 二豆陈皮粥 绿豆二米粥 黄豆荞麦粥 大麦豇豆粥 扁豆陈皮粥 赤小豆干姜粥 糯米陈皮粥 肉丸柠檬粥 鲫鱼粥 豆米荷叶饭 鸡肉炒饭 参芪煮毛豆 枣仁子鸡 果皮炖牛肉 黄芪焖鲫鱼 归芪蒸母鸡 黄芪烧牛肉 参苓蒸鲫鱼 五味子炖兔肉 血虚体质的食谱 桂圆饮 桂圆枸杞饮 桂圆蜂蜜茶 荔枝红枣茶 山楂当归茶 奶油红花茶 蜜饯枣圆 桂圆膏 银耳桂杏羹 归芪鳝鱼羹 红枣汤 仙鹤红枣汤 花生红枣汤 麦甘红枣汤 桂圆莲子汤 黑豆红枣汤 圆枣汤 莲子丝瓜汤 莲杏腐竹汤 归芪黑鱼汤 瓜枣鲫鱼汤 阿胶鸡蛋汤 鲢鱼花生汤 赤豆牛肉汤 参芪莲子粥 丹参红枣粥 薏米红枣粥 莲子红枣粥 赤豆小枣粥 桂圆栗子粥 糯米莲子粥 蚕茧枣豆粥 黄芪红枣粥 山药红枣粥 小枣米粥 柏子仁蜂蜜粥 胡萝卜干贝粥 烩八宝饭 什锦果料烩米饭 当归牛肉烩饭 地黄蒸鸡 香菇炖鸡 双椒炒鳝丝 黄芪山楂炖乌鸡 花生红枣煮鲫鱼 红枣炖兔肉 阴虚体质的食谱 山楂麦冬饮 乌梅甘草茶 山楂枸杞茶 双心麦冬茶 草莓蜂蜜茶 枸杞菊花茶 二子生津茶 莲子茯苓糕 银耳白果羹 百合薏米羹 山药鲫鱼羹 精果鸭肉羹 芋头山药羹 枸杞豆腐羹 石斛党参鸡肉羹 莲藕赤豆汤 红枣杞叶莲子汤 山药百合豆腐汤 参杞蛋汤 玉竹肉丝汤 决明子鸡汤 芡实莲枣鸡汤 莲子百合鸡汤 茯苓鳌甲汤 豆浆百合粥 绿豆银耳粥 生地粥 绿豆梨粥 玉竹粥 地黄麦冬粥 枸杞木瓜粥 生地莲子粥 麦冬西洋参粥 黄精太子参粥 枸杞叶粥 桑葚糯米粥 白芍甘草粥 鸭子糯米粥 养阴八宝饭 青菜枸杞饭 枸杞炒饭 百合拌蜂蜜 山药蒸鹌鹑 参竹炖母鸡 八宝健脾鸭 黄精炖鸡肉 山药构杞炖兔肉 枸杞鲫鱼 阳虚体质的食谱 生芪饮 益智枸杞饮 枸杞茯苓饮 红枣山药茶 山药杜仲茶 红枣补骨脂茶 山楂沙蒺藜茶 百合莲子羹 山药薏米羹 补骨脂山药鸡肉羹 鸡蛋牛肉羹 党参牛肉羹 花生莲子汤 参芪母鸡汤 参芪红枣汤 山药鸡汤 莲子芡实鸡汤 参归鸽肉汤 黄芪芡实牛肉汤 牛肉胡萝卜莲子汤 核桃鲫鱼汤 黄芪粥 栗子茯苓粥 玉米枸杞粥 绿豆菟丝子粥 肉苁蓉核桃粥 黑木耳莲子粥 百合莲子绿豆粥 山药芡实糯米粥 海参粳米粥 虾仁豌豆米饭 虾仁焖米饭 鸡丁炒饭 鸡蛋炒饭 肉苁蓉黑白米饭 虾米烧豆腐 泽泻茯苓鸡 参茸炖肉 山药栗子炖肉 姜丝炒鸡肉 黄芪蒸乳鸽 栗子烧牛肉 木瓜煮泥鳅 参芪焖老鸭 蚕豆炖牛肉 补骨脂杜仲炖羊肉 山药炖雀肉 其他 蒲公英饮 绿豆饮 藿香芦根饮 鲜藕茅根饮 绿茶苦瓜饮 双荷茶 鲜花生叶茶 山楂双花茶 银花绿豆茶 双花消暑茶 绿豆酸梅茶 银翘消暑茶 葡萄柚子茶 柠檬橙汁 苹果牛奶汁 香蕉橙汁 橘橙汁 橘肉羹 菠萝羹 番茄豆腐羹 蘑菇萝卜羹 荠菜竹笋羹 双豆薏米汤 黄瓜赤豆汤 甘蔗白果汤 绿豆苦瓜汤 扁豆冬瓜汤 罗汉果蜜枣汤 鸡肉海藻汤 荷叶粥 茯苓粥 乌梅粥 苦瓜粥 竹叶粥 小米豆粉粥 赤豆高粱粥 绿豆小麦粥 绿豆甘蔗粥 三豆二米粥 茯苓薏米粥 绿豆薄荷粥 绿豆杨梅粥 绿豆海带粥 绿豆鲜藕粥 双花粥 玉米须芦根粥 小米二豆粥 赤豆百合粥 糯米豆沙糕 百合山楂豆沙糕 茯苓饼 酸梅饭 菱角饭 豆苗鸡肉饭 素烧冬瓜 五叶清炖鸭

多吃些瓜果蔬菜，瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季养生蔬菜：番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

夏季养生应该多选择苦，辛，酸味的。苦味可以清热泻火，还可以健脾气，除潮溼。如苦瓜，莴笋，芦笋等，有清心除烦，提神醒脑的作用。夏季出汗多而最易丢失津液，喝水较多会冲淡胃酸，适当吃些酸味食物，如番茄，柠檬，草莓，乌梅。葡萄等能敛汗生津，健胃消食，可预防流汗过多而耗气伤阴。

夏季养生吃什么好 四种肉类最养生，

1.西瓜
　西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大
2.萝卜缨
　萝卜缨的维生素C是萝卜的2-3倍。将萝卜缨洗净捣烂用纱布包起挤出菜汁喝下可以治疗久治不愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎等。
3.火龙果
火龙果富含花青素可以抗自由基、抗衰老;富含植物白蛋白能解毒;还富含钾元素能辅助将血压。火龙果的小黑子营养非常丰富，含的花青素更多。肥胖、便秘的人可多吃火龙果。
4.绿豆
绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹毒等证，对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量饮服绿豆，均有解救作用。
5.苦瓜
苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质

夏季养生要吃什么

最好吃点绿色的食物，夏季养心为主，如苦瓜、绿豆等，薏米、西瓜也很好。新鲜的水果和蔬菜是一年四季都必要的。

夏季养生吃什么小吃

　夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血执行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的，多吃瓜类多吃凉性蔬菜

夏季养生食谱吃什么养生好

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血执行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。那么,夏季养生的食物有哪些呢？
1、煮粥过程中，营养素释放更多，而且容易被人体吸收。葱白粥可以杀菌，粳米粥可以治腹痛。食欲不振的人，最好喝碗热腾腾、加了蔬菜的咸粥。
2、大蒜中的蒜素可起到消炎杀菌预防疾病的作用。每天一瓣蒜，还可以降低胆固醇。
3、白菜能退烧解热、止咳化痰，还具有抗癌作用，尤其能抑制乳腺癌细胞。吃火锅时，最好涮点白菜，它是寒性食物，可以平衡火锅的燥热之气。
4、怀孕时呕吐不止，吃点大头菜做的咸菜，能减少不适的感觉。不过，它最大的好处还是保护眼睛，其中叶黄素和玉米黄素的含量非常高。
5、松子有健脑、润肤的作用。其中的不饱和脂肪酸，还能保护心脏。
6、海带中含有大量可溶性纤维，因此能防便秘。其中的胶质则能起到美容作用。加醋可让海带软化，其中的营养素更易释放。
7、荞麦中含有抗氧化物和维生素P，可以降低血压和血脂，保护心脏，还有很强的助眠作用。

夏季养生食疗如何补钙 夏季吃什么补钙

含钙多的食物，大致分类如下：奶制品、豆制品、海带和虾皮、动物固体等。不过，补钙的同时，还需要晒下太阳，有助面板合成维生素D，促进钙吸收。
很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。

夏季养生吃什么水果好

夏季养生吃什么水果好？

1、夏天吃柿子好

柿子适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下,机体觉得疲劳是因为缺血造成的,柿子里含有大量的铁元素,可 *** 血红蛋白的生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。

2、夏天吃芒果好

芒果适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶,可以令面板富有弹性,并且延缓皱纹生成,最适合年轻爱美的女性。

3、夏天吃猕猴桃好

猕猴桃适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍,多吃猕猴桃,可以更好地提高免疫力,避免感染疾病。

4、夏天吃香蕉好

香蕉服用之后能够很好的缓解紧张的心情,对于疲劳也有不错的降低效果。所以说,多吃香蕉能够很好的提高工作效率,保持一个好心情,非常的适合服务行业的人群服用。

5、夏天吃菠萝好

研究发现,菠萝具有不错的消肿以及消炎的功效,进入身体之后能够有效的改善体内的血液回圈,促进肌肉炎症以及外伤等恢复健康,更加适合运动员服用。

6、夏天吃雪梨好

专家告诉我们,梨中含有大量的维生素,这些物质进入身体之后不仅能够令面板越来越好,同时还可以降低眼睛的疲劳更好的保护眼睛,适合那些需要长时间面对电脑的工作人员。

7、夏天吃苹果好

苹果是一种常见的水果,一年四季都非常的适合服用。苹果性平,服用之后具有生津止渴以及补心养气的功效。除此之外,苹果所含有的营养物质也非常的多,例如鞣酸、有机酸、果胶以及纤维素等。长期坚持服用苹果能够有效的排出体内毒素,同时减肥、止咳以及预防便秘。另外,苹果中含有大量的钾元素,这种元素可以和身体中多余的钠元素进行结合,所以对于高血压也有一定的降压作用。

大暑宜食老鸭汤

由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
?老鸭汤的功效
老鸭汤因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
?老鸭汤的做法
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
?老鸭汤的种类
老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，也是川菜的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

夏：佳食 吃豆 清补

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? ? ? ? 一、佳食

最佳抗疲劳食物：果蔬汁

? ? ? ? 夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。

最佳肉食：鸭肉

? ? ? ? 鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外，鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

最佳蔬菜：苦味菜

? ? ? ? 俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

最佳饮料：热茶

? ? ? ? 夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

最佳防晒食物：西红柿

? ? ? 科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。这可能是西红柿红素在起着主要的作用。

最佳调味品：醋

? ? ? ? 醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，醋对各种病菌有较强的杀伤作用。其二，醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜，带有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液会自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。

最佳水果：西瓜

? ? ? ? 西瓜味甘甜、性寒，是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜含有人体所需的多种营养成分。其含有96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分，因此民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。

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? ? ? ? 二、吃豆

? ? ? ? 中国饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，自古有俗语说“夏吃豆，胜吃肉”。豆类既能健脾祛湿，又可清热解毒，是“打着灯笼难找”的佳品。

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? ? ? ? 扁豆调理脾虚腹泻

? ? ? ? 扁豆性甘淡、温和。所含营养成分丰富，蛋白质和维生素C含量较高，并含微量元素锌，有利于促进智力和视力发育，提高人体免疫力。作为药用，一是加入淡补、缓补、平补的方药中用，如参苓白术散中即用到了扁豆，以治疗脾胃虚弱，呃逆、食少久泄、小儿疳积；二是消暑化湿，治疗暑湿吐泻、食欲不振等症，如六合定中丸；三是用于妇女脾虚湿浊带下。现代常用于夏日胃肠型感冒、急性或慢性胃肠炎、消化不良等。消暑解毒宜生用，健脾止泻或治白带过多宜炒用。

? ? ? 消暑化湿，可用扁豆荷叶粥，即可取白扁豆50克、冰糖30克、鲜荷叶1张，粳米100克，煮粥食，但糖尿病患者不宜用。

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? ? ? ? 赤小豆健脾除湿养胃

? ? ? ? 赤小豆有健脾养胃、除湿利水、和血排脓之功。药用可入汤剂，也可入丸、散，还可研粉外敷。入食可用于煮粥。民间有人用赤小豆与红枣、桂圆肉煮食用来补血。也可用赤小豆与粳米煮粥或蒸饭吃，或制作豆沙。夏季多用本品与冬瓜，做成“赤小豆冬瓜汤”佐餐食。或用赤小豆打粉，以冷开水调和，外敷治疗腮腺炎。但本品不宜大量和长时间使用；口干咽燥、五心烦热、潮热盗汗属阴虚津伤者应慎用；孕妇不宜用。

? ? ? ? 蚕豆利水益气消肿

? ? ? ? 蚕豆功在健脾益气、利水消肿。它从未完全成熟至老熟时均可作为菜蔬。其营养亦较丰富，蛋白质含量仅仅次于大豆，碳水化合物含量仅次于绿豆。

? ? ? 用蚕豆400克、花生仁200克、红糖适量，放入瓦罐炖汤，做成“蚕豆花生汤”食用，对慢性肾炎有一定辅助治疗作用。另以蚕豆500克去壳、磨粉，每次30-60克，加适量红糖，用开水调匀服，对厌食症有益。

? ? ? ? 但临床上有一种遗传性疾病，会因食用蚕豆而诱发，医学上称之为蚕豆病，且多见于小儿，严重者可导致肾功能衰竭而死。故有易发倾向的儿童要禁止食用。

? ? ? ? 绿豆清暑缓解口角炎

? ? ? ? 绿豆可清热解毒，利水消暑。有“济世良谷”之美誉。在酷热的夏日，用其熬成绿豆粥或制成绿豆沙、冰激凌，消暑解渴已成为许多人的享受。同时，绿豆可解多种毒，对于肿胀、痱子、疮癣、口角炎都有疗效。

? ? ? ? 治口角炎，推荐绿豆蛋花汤。取小半碗绿豆放入冷水中，待水烧开5分钟后立即关火。接着取1个鸡蛋，冲入烧好的绿豆水中，即成。每天早晚各1次，3-4天为一个疗程，一般1周左右即可痊愈。

? ? ? ? 需要注意的是，做绿豆蛋花汤的绿豆不能烧得很熟，否则会使绿豆中的有机酸和维生素遭到破坏，影响功效，只要煮5分钟左右，看到水变为清绿色的时候，就可以打鸡蛋了。

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? ? ? ? 三、清补

夏日清补食石斛

? ? ? ? 石斛是一味清凉平和的滋补类中药，也是清热消暑良品。夏日炎炎，易伤阴津和胃气，此时不妨吃些石斛，既可悦神怡情，又能养生治病。

? ? ? 中医认为，石斛性味甘而微寒，主要功能是养阴清热、益胃生津，并有补肾养肝、强筋明目作用。可治疗热病、伤暑、中暑、疰夏、? 胃病及肝肾亏虚所出现的发热烦渴、口燥咽干、汗出心悸、食少呕逆、胃痛嘈杂、视力减退、腰脚软弱、舌红少津等症状。?

? ? ? 石斛的吃法很多，可鲜吃（直接食用），可熬汤，可浸酒，可泡茶，可做膳。夏天烦热汗出、口渴咽干、食少纳呆，可取石斛15克，麦冬10克，绿茶5克， 共置茶杯中，冲入沸水，加盖焖泡15分钟，代茶频饮，简便而有效。天热居家吃火锅， 在汤底中酌加石斛，不仅增加美味，而且可避免上火。如果养生治病，可对症选用以下药膳。

? ? ? ? 1.石斛瘦肉汤? ? 鲜石斛、鲜芦根各30克，俱洗净泥沙；猪瘦肉200克，洗净切片；食盐、老抽等调料少许。三物共置瓦煲内，加水约2000毫升，武火煮沸后，文火煮煲约2小时，加调料即成。吃肉喝汤。? 有养阴清暑、除烦止渴之功效。适用于伤暑中暑，更适宜于糖尿病患者食用。

? ? ? ? 2.石斛花生米? ? ? 鲜石斛50克，洗净泥沙；花生米500克，洗净沥干；食盐及八角茴、生姜片等调料适量。搁沙锅加水约2000毫升，先放盐、调料及石斛；待盐溶化后，放入花生米。先武火煮沸，改文火续煮约1.5小时即成。每餐食用花生米20～30粒。有养阴润燥、清热生津及软化血管作用。可缓解疰夏症状，更适宜于心脑血管病患者食用。

? ? ? ? 3.石斛麦冬煲猪心? ? ? 石斛、麦冬各30克，生地25克，莲子20克，猪心1具（剖片），猪瘦肉250克，生姜3片。前四者各洗净，稍加浸泡，然后与后三者共置瓦煲内，加清水约3000毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，加入细盐调味即成。吃肉喝汤（可分3～4次食用）。有清热养心、安神除烦、补虚健脑之功。适用于夏日养心调神，更适宜于“电脑族”食用。

? ? ? ? 4.石斛蓣竹鱼肉猪肉汤? ? 乌鱼或鲤鱼1条（400克左右），去鳞、鳃，洗净沥干，切块，以生姜片下油锅煎至微黄，备用；鲜石斛、玉竹各30克，薯蓣（淮山药）20克，洗净；猪瘦肉150克，洗净切丝。瓦煲置火上，加清水约3000毫升，放入以上食材，先以武火煲沸，后改文火煲约2小时，加入细盐调味即成。吃肉喝汤（可分3～4次食用）。有健脾开胃、养阴生津、补虚壮体之功。可消除疰夏症状，适宜于慢性病患者食用。

? ? ? ? 参孝文献：

1.《长寿养生报》2021年7月27日饮食版。

2.《家庭医生报》2015年6月1日中医大观版。

? ? ? 白家祥于安天? ? ? 2022.6.6

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