炒慈姑的功效与作用,炒慈姑怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

炒慈姑用到的食材

慈姑 : 600g

炒慈姑的功效与作用

炒慈姑做法

将慈姑洗净，去皮，入沙锅中用木炭火煮，熟时捞起，用冷开水漂洗；锅烧热，下香油，待油5分热时，倒入慈姑煸炒，酌加白糖、精盐、酱油，拌炒均匀即可装盘。

茨菇怎么做好吃

茨菇这样做很好吃：
茨菇的营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙等人体所需的营养物质，还有解毒凉血、健胃止咳的功效。1.将茨菇削皮，清洗干净。2.切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。3.五花肉去皮切片。4.锅里放油，加入生姜片，小火炒香。5.放入五花肉煸炒。6.加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。7.加入生抽、白糖、100克左右的热水，烧开后盖上锅盖，用小火焖十分钟左右。8.将茨菇放入锅中，加入老抽、蚝油、盐，再加入少许的热水，翻搅均匀，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右即可。9.小米辣和小香葱，翻炒均匀，就可以关火出锅。

炒慈菇需要焯水吗

炒慈菇不需要焯水，具体做法如下：

主要材料：慈菇250克，猪肉片80克，调和油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，生抽1勺，淀粉少许，干辣椒1个，葱花少许。

1、慈菇洗净切成薄片。

2、放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉。

3、猪肉片提前用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一下。

4、起油锅把肉片炒至变色盛起备用。

5、另起油锅，放入慈菇片和干辣椒炒匀。

6、放入提前炒好的肉片炒匀，加点料酒。

7、加点盐、糖和生抽炒匀。

8、起锅前撒上葱花拌匀。

9、出锅装盘。

慈姑的做法

慈姑的做法：准备好相关食材，并按照一下6个步骤去做即可。

准备食材：慈姑、鸡腿、生姜、辣椒、肉蔻、茴香、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、植物油、盐。

做法步骤如下：

1、慈姑去皮洗净。鸡腿洗净滤干，辅料准备好。

2、锅内放水烧开放入鸡块煮开加料酒1勺，继续煮2分钟捞出洗净滤干。

3、锅放入油烧热放入姜片翻炒后把鸡块倒入爆炒，鸡块一定要爆透至没水分，加一勺料酒继续翻炒。

4、加老抽和生抽，白糖拌炒均匀，倒入慈菇继续拌匀，加入开水没过食物以上，把辣椒，肉蔻和茴香放入，加上锅盖大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。

5、加老抽和生抽，白糖拌炒均匀，倒入慈菇继续拌匀，加入开水没过食物以上，把辣椒，肉蔻和茴香放入，加上锅盖大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。

6、加适量盐和鸡精，白糖拌匀转大火煮开收汁装盘。

山慈菇的食用方法

山慈菇的食用方法是什么?下面为大家介绍的是：山慈菇的食用方法，一起来了解一下吧。

山慈菇的食用方法：

拔丝山慈姑

主料：山慈姑400克

辅料：芝麻10克，鸡蛋清80克

调料：白砂糖100克，植物油40克，淀粉(豌豆)20克

做法：

(1)山慈姑去皮，切块。

(2)鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。

(3)将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。

(4)另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。

养生功效：拔丝山慈姑具有养阴润肺，清热止血的功效。适用于治疗咳咯血、潮热盗汗。

板栗牛肉

主料：牛肉(肥瘦)250克，山慈姑100克

辅料：栗子(鲜)50克

调料：大葱10克，姜5克，料酒5克，酱油5克，盐2克，白砂糖5克，花生油10克

做法：

(1)板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。

(2)牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。

(3)取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。

养生功效：此菜具有健脾补胃，理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。

山慈菇猪肉。

山慈菇猪肉预防贫血，增强自身的抵抗力，消除水肿，消除疲劳，还有促进食欲，治肺热、肺燥。

主料：山慈菇、土茯苓、瘦猪肉、蜜枣、姜、

做法：准备好这些材料就可以先把猪肉洗净炖熟，然后将其他材料加入。水沸后转为慢火炖两小时，即可。

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