砂锅炖仔鸽的功效与作用,砂锅炖仔鸽怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

砂锅炖仔鸽用到的食材

肥嫩鸽子 : 5只

冬笋 : 50克

水发口蘑 : 50克

火腿 : 50克

葱 : 适量

姜 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

白糖 : 适量

料酒 : 适量

砂锅炖仔鸽的功效与作用

砂锅炖仔鸽做法

1.把肥嫩鸽子剁成4大块（脚和颈、头不要）；冬笋顺长切成片；水发口蘑择洗干净，片成片；火腿切成片；葱切成段；姜拍破。

2.把鸽块用开水焯一下捞出，洗净血沫；口蘑、冬笋用开水焯一下捞出。

3.在砂锅内倒入清汤，上火烧开，放入鸽子、葱段、姜、料酒、盐、白糖、味精少许，用旺火烧开后，盖上盖用微火炖，炖到七八成烂时，把冬笋、口蘑、火腿放入砂锅内继续炖。

4.待鸽子熟烂时，拣出葱段、姜，撇尽浮面上的油，尝好味，原砂锅垫盘上即成。

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